Berikut Olahan Daging Cincang Dan Telur Yang Praktis Dan Lezat

Berikut Olahan Daging Cincang Dan Telur Yang Praktis Dan Lezat

Bingung cara mengolah daging cincang dengan telur? jangan khawatir karena disini saya akan membahas tentang olahan daging cincang  dan telur. Lebih jelasnya, langsung simak penjelasan dibawah ini!

Daging Cincang

Daging cincang yaitu daging yang dipotong dengan sebuah mesin penggiling daging atau pisau potong. Sebuah jenis umum dari daging cincang yakni daging sapi cincang, akan tetapi beberapa daging lainnya dapat diolah menjadi cincangan dengan teknik yang sama, yang terdiri dari daging babi, daging lembu, dan unggas. Di wilayah  Asia Selatan, daging lembu dan daging kambing dicincang untuk dibuat keema, melalui tahap proses pencincangan manual.

 

Olahan Daging Cincang Dan Telur

1. Bistik Daging Cincang Dan Telur

Bahan-Bahan :

  1. 1/4 kg daging sapi cincang
  2. 3 butir telur
  3. 800 ml air

Bumbu Halus :

  1. 3 siung bawang putih
  2. 1/2 siung bawang bombay
  3. 1/2 sdt merica butir
  4. Sejumput pala
  5. 1 sdm minyak goreng untuk menumis
  6. 1 butir Tomat

Bumbu Perasa:

  1. Garam 1/2 sdt
  2. Gula pasir 1/2 sdt
  3. Gula jawa 1/2 sdt
  4. Kaldu bubuk 1/2 sdt
  5. Kecap 2 sdm

Cara Membuat Bistik Daging Cincang Dan Telur :

  1. Pertama-tama uleg bawang putih,merica dan pala, bagi 2 : setengah untuk daging,setengah untuk kuah
  2. Ambil setengan bagian bumbu halus untuk dicampur dengan daging cincang, tambah sedikit garam dan setengah butir telur. Kemudian dicetak seperti bola dengan tangan.sisihkan.
  3. Lalu panaskan minyak, masukkan sebagian sisa bumbu halus, kemudian tambahkan bawang bombay yang sudah dicincang kasar.
  4. Setelah itu tumis hingga harum,baru masukkan air.
  5. Lalu tunggu hingga mendidih, masukkan bola-bola daging. Tambahkan garam,gula,kaldu bubuk, dan kecap dan cek rasa.
  6. Aduk kuah hingga mendidih lagi, baru masukkan telur, tunggu telur matang dan kuah meresap diatas api kecil kira kira sekitar 15 menit.
  7. Bistik siap disajikan.

2. Telur Dadar Daging Cincang

Bahan-Bahan :

  1. 5 butir telur
  2. 100 gr daging cincang
  3. 1 batang daun bawang, iris
  4. 1/2 sdt garam untuk telurnya
  5. Sejumput garam untuk dagingnya
  6. Secukupnya merica bubuk

Cara Membuat Telur Dadar Daging Cincang :

  1. Pertama panaskan wajan anti lengket. bisa pake size 20cm. Tuangkan sedikit minyak. Lalu tumis daging cincang. Masukkan sejumput garam dan merica. Tumis hingga kecoklatan. Sisihkan
  2. Kemudian kocok lepas telur, tambahkan daun bawang, garam, dan merica bubuk.
  3. Lalu masukkan daging cincang yang sudah ditumis ke dalam adonan telur. Kocok lagi.
  4. Lanjut tuang sedikit minyak ke wajan anti lengket. Panaskan dengan api kecil saja. Tuang adonan telur dadar. Ratakan dagingnya agar tidak terkumpul di satu titik aja. Tutup.
  5. Lalu untuk bagian atas udah agak matang potong 4 di wajan dengan menggunakan spatula, lalu balik satu per satu.
  6. Terakhir tunggu sekitar 6 menit agar bagian bawah kecoklatan. Selesai, sajikan

3. Semur Telur Daging Cincang

Bahan-Bahan :

  1. 4 butir telur ayam rebus
  2. 1 buah kentang besar (potong kotak2, goreng)
  3. 250 gr daging sapi cincang
  4. 5 siung bawang merah iris tipis
  5. 1 batang sereh
  6. 1 ruas jari lengkuas
  7. 2 lembar daun salam
  8. 1 batang kecil kayumanis
  9. 1 buah cengkeh
  10. 1/2 biji pala
  11. 1 1/2 sdt garam
  12. 1 sdm gula
  13. 1/2 sdt merica bubuk
  14. 4 sdm kecap manis
  15. Sedikit royko (optional)
  16. 1 liter air
  17. 2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Semur Telur Daging Cincang :

  1. Pertama-tama tumis bawang merah dengan minyak goreng. Tambahkan daging cincang, tumis sampai matang. Tuangkan air, lalu tambahkan kentang yang sudah digoreng tadi.
  2. Kemudian tambahkan lengkuas, daun salam, sereh, kayu manis, cengkeh, kecap manis, garam, merica, dan juga royko.
  3. Jika ingin lebih wangi bisa dengan bawang goreng, boleh ditambahkan sekalian sebanyak 1 sdm. Masak sampai matang.
  4. Siap disajikan.

Baca juga: cara membuat bakso daging  ayam

Nah bagaimana? sudah tidak bingung bukan? Oke sekian itu saja yang bisa saya sampaikan pada artikel kali ini. Jika kalian tertarik tentang olahan daging giling sapi simak olahan daging giling sapi. Semoga bisa bermanfaat untuk kalian semua.

Comments are closed.