Mampir yuk! Begini Cara Membuat Pastel Isi Sayuran!

Mampir yuk! Begini Cara Membuat Pastel Isi Sayuran!

Pastel merupakan salah satu kudapan populer di Indonesia. Nama asli dari pastel adalah Empanada. Kue ini merupakan akulturasi dari Eropa.

Empanada berasal dari Mediterania, kemudian menyebar ke Timur Tengah hingga India. Makanan ini mulai terkenal di Eropa Selatan sejak Bangsa Moor menyerbu dalam Perang Salib. Bangsa Mediterania meracik sendiri resep pastel tersebut hingga menghasilkan empanada.

Kudapan ini kemudian dibawa bangsa Portugis dan Spanyol ke negara-negara jelajahannya, yaitu Amerika Latin dan Asia Tenggara (Filipina dan Indonesia). Rakyat Brazil mencetuskan nama pastel saat membuat makanan tersebut.

Tapi ada juga yang mengatakan bahwa pastel terinspirasi dari samosa, yaitu kudapan berbentuk segitiga dengan isian ala Timur Tengah.

Ada juga versi lain dari pastel yaitu terinspirasi dari pangsit goreng (wonton) khas Tiongkok yang dibawa oleh imigran Jepang ke Brazil.

 

Dari semua versi pastel tersebut diatas, Indonesia juga punya beragam pastel khas daerah yang hampir mirip dengan pastel Brazil hanya saja bentuknya setengah lingkaran dengan bentuk keriting di pinggiran.

 

Baca Juga : Yuk Coba Resep Cara Membuat Geplak Salak

 

Pastel merupakan sebuah makanan sejenis pastri yang dibuat dengan meletakkan isian di atas adonan, lalu dilipat dan ditutup rapat. Makanan ini dapat memiliki rasa manis atau gurih tergantung dari isian yang ada didalamnya. Kue Pastel dapat dengan mudah dibawa kemanapun karena bentuknya yang kecil.

 

Pastri dengan rasa manis umumnya berisi buah-buahan yang dibuat dari adonan pastri tipis atau puff pastry sedangkan pastri gurih biasanya berisi daging atau sayuran dan dapat dibuat dengan berbagai macam adonan. Umumnya Pastel dimasak dengan cara dipanggang, namun ada juga yang digoreng.

Berikut ini kami rangkumkan resep cara membuat pastel isi bihun yang mudah untuk anda buat di rumah.

 

Bahan-bahan

 

Bahan kulit :

  • 1/4 kg tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 200 gr margarin (cairkan)
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • Penyedap rasa

Bahan isian :

  • 1 wortel potong dadu kecil – kecil
  • 1 kentang potong dadu kecil – kecil
  • 1 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 1 butir kemiri
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 3 sendok makan minyak sayur
  • 200 ml air putih
  • 1/2 liter minyak goreng

 

Langkah – langkah membuat pastel isi sayuran :

 

Cara membuat adonan :

 

  • Masukkan telur, garam, gula dan penyedap rasa kedalam wadah kemudian kocok menggunakan kocokan telur sampai gulanya larut. Setelah tercampur semua masukan margarin yg sudah di lelehkan dan aduk kembali
  • Tuangkan tepung terigu sambil diaduk lemudian diuleni sampai kalis.

 

Cara membuat isi:

  1. Haluskan bawang putih kemiri merica dan pala kemudian panaskan wajan dan 3 sdm minyak
  2. Tumislah bumbu halus sampai wangi kemudian masukan air. Tunggu hingga mendidih
  3. Jika airnya sudah mendidih masukan wortel dan kentang yg sudah dipotong dadu kecil2 kemudian beri gula dan garam masak sampai empuk dengan sesekali diaduk agar matang merata.
  4. Jika isiannya sudah matang dan dingin saatnya membuat pastel.
  5. Bagilah setiap telur menjadi 4 bagian.
  6. Setgelah itu bagi juga adonan kulit pastel menjadi 20 bulatan.
  7. Pipihkan 1 bulatan kulit hingga tipis kemudian isi dg sayur dan telur dan lipat menjadi setengah lingkaran. Tekan dan lipat ujung – ujungnya membentuk seperti kepangan.lakukan
  8. Lakukan langkah diatas sampai adonan habis.
  9. Selanjutnya adalah proses penggorengan. Panaskan wajan dan 1/2 liter minyak goreng.
  10. Gorenglah kue pastel sampai warna berubah keemasan.

 

Tips : pastel harus terkena minyak semua agar warna merata.

Selamat mencoba!

Comments are closed.