Tehnoblogija

Geplak adalah kue tradisional khas Betawi berbahan dasar tepung beras, berwarna putih kecokelatan, bercita rasa manis dan teksturnya lembut. Kue dengan nama yang sama dapat juga ditemukan di kota Bantul, Yogyakarta.

Geplak Yogya berbentuk bulat, berwarna putih dan kelam, berbahan daging kelapa dan gula hingga rasanya sangat manis. Dahulu sering dijadikan makanan utama pengganti beras saat musim paceklik tiba karena melimpahnya bahan pembuatan geplak, yaitu daging kelapa dan perkebunan tebu yang diolah menjadi gula di pabrik-pabrik pengolahan tebu seperti Madukismo yang masih ada sampai sekarang.

Dalam perkembangannya kemudian geplak asal Bantul ini dimodifikasi dengan warna-warni menarik dan menjadi oleh-oleh khas Yogya. Kedua jenis geplak ini bisa jadi merupakan hasil kreatifitas masyarakat lokal, karena tepung beras dan kelapa adalah bahan dasar pembuatan kue yang memang sudah lama ada sebelum pengaruh kuliner bangsa asing masuk dalam budaya Nusantara masa itu.

Meski sulit ditemui, kue geplak terkadang menjadi camilan wajib yang selalu hadir saat perayaan hari-hari besar atau acara-acara penting lainnya. Perpaduan rasa manis dan gurih yang diberikan oleh kudapan satu ini tentu menambah cita rasanya semakin kaya dan mampu menggugah selera para penikmatnya.

Resep Kue Geplak

1. Resep Geplak Tepung Beras

Bahan-Bahan :

• 500 gram tepung beras
• 250 gram gula merah
• 200 ml air
• 1/2 kelapa parut
• 4 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Geplak Tepung Beras :

1. Pertama, campurkan terlebih dahulu tepung beras, garam, dan daun pandan.
2. Kemudian, sangrai semua bahan tersebut hingga daun pandan mengering dan campuran tersebut berubah warna menjadi kuning, sisihkan.
3. Kupas bersih kelapa terlebih dahulu, dan usahakan menggunakan kelapa yang masih agak muda ya.
4. Setelah itu, sangrai kelapa parut hingga teksturnya garing dan warnanya berubah menjadi keemasan, sisihkan.
5. Siapkan panci untuk merebus air dan gula merah, biarkan gula merah menjadi larut terlebih dahulu.
6. Jika sudah, saring gula merah, dan sisihkan.
7. Campurkan tepung dan kelapa yang sudah disangrai dengan air gula merah secara perlahan hingga tercampur rata.
8. Sebelum mencampurnya, sisakan sedikit tepung yang sudah disangrai untuk menaburkan kuenya nanti.
9. Setelah itu, cetak olahan tersebut ke dalam wadah plastik atau apa saja.
10. Jika sudah, keluarkan dari cetakan dan taburkan sisa tepung yang sudah disangrai tadi.
11. Kue geplak siap dihidangkan dan dinikmati.

2. Resep Geplak Ketan

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan getas (geplak) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga.

Bahan-Bahan :

• 200 gr tepung ketan
• 50 gr tepung beras
• 200 gr kelapa parut
• Air ± 150 CC (boleh ditambah kalo adonan belum bisa dipulung)
• 1/2 sdt garam (boleh ditambah jika dirasa kurang)
• Minyak untuk menggoreng
• Bahan Baluran :
• 100 gr gula pasir
• 20 CC air

Cara Membuat Geplak Ketan :

1. Campur semua bahan hingga bisa dipulung kemudian tes rasa dengan ujung lidah
2. Buat bulatan² kemudian pipihkan adonan seperti perkedel supaya saat digoreng matang sempurna hingga ke dalam
3. Goreng dengan api cenderung kecil (supaya matang sampai ke dalam) hingga kecoklatan
4. Larutkan gula pasir dengan air sampai gula larut dan berbuih dengan api kecil supaya tidak gosong
5. Masukkan getas kedalam larutan gula kemudian aduk cepat sampai gula mengkristal
6. Getas / geplak siap disajikan

Demikian untuk resep geplak kali ini membuat geplak tentunya cukup mudah dengan bahan-bahan yang tidak sulit untuk didapatkan. Jangan lupa untuk membaca artikel tentang cara membuat geplak gula merah untuk resep geplak yang lainnya.

Baca juga cara membuat wingko babat dari tepung ketan dengan mudah dirumah.

Semoga bermanfaat bagi kita semua dan selamat mencoba.

Kawan-kawan sedang mencari ide resep keripik singkong pedas yang wenak? Mantap kawan kalian sudah tepat mengklik artikel ini karena disini membahas tentang cara bikin keripik singkong pedas penasaran yuk simak baik-baik ya agar bikin keripik singkong pedasnya enak.

Cara Bikin Keripik Singkong Pedas

1. Keripik Singkong Balado

Bahan – Bahan :

• 500 gram keripik singkong
• 5 lembar daun jeruk iris atau dirobek
• sejumput gula merah sisir
• 7 sendok makan gula pasir
• 15 cabe merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 7 abe rawit merah
• 1 sednok makan larutan asam jawa
• Garam dan penyedap secukupnya

Cara Membuat Keripik Singkong Balado :

1. Haluskan bumbu, tumis dengan daun jeruk hingga harum
2. Tambahkan larutan asam jawa, garam dan penyedap, aduk rata, tunggu sedikit menyusut
3. Tambahkan sejumput gula merah dan gula pasir, kecilkan api (agar tidak gosong). Aduk-aduk hingga menjadi karamel
4. Masukkan keripik singkong. Aduk sampai rata ya
5. Dinginkan, Simpan di dalam wadah tertutup
6. Siap di konsumsi heheh

2. Keripik Singkong Pedas Manis

Bahan – Bahan :

• 1 sendok teh bumbu seblak bubuk
• 500 gram keripik singkong yang belum digoreng
• 10 gram asam jawa diseduh dengan 100 ml air panas
• 50 gram gula pasir
• 20 gram bawang putih (sekitran 6 siung ukurannya sedang)
• 300 ml minyak goreng untuk menggoreng keripiknnya
• 7 buah cabe rawit kering
• 150 gram gula merah
• 9 buah cabai rawit keriting
• 100 ml air suhu ruang
• 1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
• 50 ml minyak goreng untuk menumis
• 1 sendok teh kaldu jamur

Cara Membuat Keripik Singkong Pedas Manis :

1. Panaskan minyak goreng dengan api sedang cenderung kecil, masukkan dua genggam keripik, goreng sambil di aduk sampai kuning keemasan, sisihkan, Lakukan hal seupa sampai keripik habis ya
2. Siapkan semua bumbu, rebus cabai sampai empuk, setelah itu ulek bersama bawang putih dan garam sampai halus
3. Tumis bumbu sampai harum, kemudian masukan gula dan airm aduk sampai merata
4. Tambahkan semua air asam jawa, tanpa ampasnya, kaldu jamur dan bumbu seblak bubuk, aduk sampai gula larut, kemudian cek rasa, jika tidak terlalu suka asam, air asam jawanya bisa di kurangi
5. Aduk sampai larutan gula mengental atau sampai kadar air berkurang, kecilkan api
6. Masukan keripik yang sudah di goreng. aduk cepat sampai benar-benar tercampur merata, Matikan api kompor, biarkan uap panas berkurang
7. Jika uap panas berkurang, angkat wajan dari kompor, aduk-aduk kembali agar keripik tidak terlalu menempel satu sama lain
8. Keripik singkong pedas manis sudah siap dinikmati mantap

Baca Juga : Cara Membuat Keripik Singkong Pedas Bikin Nagih

3. Keripik Singkong Sambal Balado Pedas

Bahan – Bahan :

• Singkong yang sudah di goreng, kurang lebih 1 kg singkong goreng
• 1/2 sendok makan gula pasir
• penyedap rasa secukupnya
• 1 ons cabai merah kering
• 2 ons cabai merah keriting
• Asam jawa secukupnya
• 8 siung bawang putih

Cara Membuat Keripik Singkong Sambal Balado Pedas :

1. Blender cabai merah, cabai kering dan bawang putih
2. Panaskan minyak, masukkan bumbu yang sudah di blender
3. Tambahkan gula pasir,garam,gula merah, asam jawa dan daun jeruk, lalu beri sedikit air kurang lebih 200 ml
4. Kemudian aduk sampai mengental lalu berubah warna dan koreksi rasa
5. Biarkan sampai mengering, Matikan kompor lalu dinginkan kira-kira 15 menit lebih
6. Terakhir masukkan keripik singkongnya, aduk perlahan hingga merata.

4. Keripik Singkong Super Pedas Cabe Setan

Bahan – Bahan :

• 2 kg singkong
• 25 cabe merah keriting
• 20 butir cabe setan
• 5 siung bawang merah
• 1 sendok makan soda kue
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok makan gula pasir
• Gula merah secukupnya
• 3 sendok makan air asam
• Air sedikit
• Garam dan Penyedap secukupnya

Cara Membuat Keripik Singkong Super Pedas Cabe Setan :

1. Singkong di serut bersihkan sampai airnya bening. Rendam dengan baking soda
2. Goreng sampai kuning sisihkan sampai dingin
3. Bumbu di giling pakai blender atau di uleg
4. Tumis sampai harum masukan gula merah, gula pasir, juga air asam sampai larut ya
5. Kalau sudah rasanya ok matikan kompor lalu diamkan sampai dingin
6. Terakhir sudah dingin masukan keripiknya aduk sampai rata dan siap dinikmati.

Tips jika kawan – kawan ingin membuat keripik dengan lebih mudah yaitu dengan menggunakan mesin yang bernama “Mesin Vacuum Frying” yang bisa anda temukan di “Rumah Mesin” kami, mungkin cukup sekian semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Ingin membuat es doger yang mudah untuk jualan? tentunya dengan rasa yang lezat dan segar?. Yuk, simak cara membuat es doger kali ini. Minuman es yang mengandung kelapa susu dan tape ini pertama kali dipopulerkan di daerah Cirebon, Jawa Barat. Namun, tak menutup kemungkinan, resep es doger turut di jumpai di beberapa daerah seperti Jakarta, Bandung, Malang, dan lain-lain.

Menikmati es doger sama halnya dengan es campur yang biasa dijumpai dihidangan penutup. Hidangan penutup ini akan membuat suasana makin meriah. Biasanya minuman ini dijual digerobak dengan cara dijajakan dijalanan, sebuah komplek rumah, atau sekitaran rumah makan.

Resep es doger ini memiliki bahan-bahan yang mudah untuk didapatkan, seperti roti tawar, alpukat, tape ketan, kelapa dan juga susu. Biasanya ada juga yang menambakan pacar cina agar terasa lebih lezat. Nah, rasa segar yang manis yang cocok disantap siang hari atau sore hari ini.

Resep es doger ini turut dikreasikan ke berbagai varian rasa dan jenis agar tidak membuat bosan bagi para penggemarnya.

Resep dan Cara Membuat Es Doger

1. Es Doger Sederhana

Kelapa bakar memiliki banyak manfaat, mulai dari melegakan dahaga, mencegah dehidrasi, hingga membantu menyehatkan tubuh. Bahkan, tidak sedikit yang mengklaim bahwa air kelapa mempunya khasiat unik untuk menjaga kesehatan ginjal.

Bagi orang dengan masalah gangguan ginjal yang harus memerhatikan asupan cairannya, hal ini tentu kabar baik. Namun, benarkah manfaat tersebut?

Manfaat Kelapa Bakar Untuk Kesehatan Ginjal

1. Mencegah Pembentukan Batu Ginjal

Batu ginjal terbentuk apabila konsumsi kalsium, oksalat, dan asam urat dalam urine meningkat. Mineral dan berbagai zat tersebut mengendap dan membentuk kristal-kristal mineral. Kristal kemudian bertambah banyak dan akan membentuk batu ginjal.

Pembentukan batu ginjal biasanya berawal karena kurang asupan cairan. Namun, kondisi ini juga bisa disebabkan rendahnya kadar sitrat dalam urine. Padahal, sitrat harusnya bereaksi dengan kalsium dalam urine untuk membentuk kalsium sitrat.

Uniknya, sebuah studi pada jurnal BioMed Research International menemukan air kelapa bisa menyumbangkan sitrat untuk ginjal. Meski kandungan sitrat air kelapa terbilang rendah, terapi minuman ini bisa menambah konsentrasi sitrat urine.

Selain itu, air kelapa juga mengandung lebih banyak mineral kalium dan klorida dibandingkan buah-buahan lainnya. Kedua zat ini menghasilkan pH basa yang mempersulit proses terbentuknya batu ginjal.

2. Membantu Menurunkan Tekanan Darah

Bolehkah Penderita Gagal Ginjal Minum Air Kelapa?

Air kelapa memiliki berbagai manfaat untuk ginjal, tetapi pahami terlebih dahulu kondisi tubuh Anda. Bagi orang dengan ginjal yang sehat, air kelapa adalah minuman kaya mineral yang berpotensi menyehatkan ginjal mereka.

Minuman dapat membantu mencukupi kebutuhan cairan, mengontrol gula darah dan tekanan darah, dan bahkan mencegah pembentukan batu ginjal. Namun, penderita gagal ginjal harus berhati-hati dengan kandungan kalium pada air kelapa.

Penyakit ginjal membuat Anda berisiko mengalami kelebihan kalium dalam darah alias hiperkalemia. Kondisi ini ditandai dengan lemah otot, mati rasa, mual dan muntah, serta gangguan irama jantung yang dapat menyebabkan serangan jantung.

Oleh sebab itu, penderita penyakit ginjal kronis atau gagal ginjal sebaiknya membatasi meminum air kelapa. Penuhi kebutuhan cairan Anda sesuai anjuran dokter dan ikuti perawatan secara rutin untuk menjaga kesehatan ginjal.

Nah, itulah beberapa manfaat dari kelapa bakar untuk kesehatan ginjal. Banyak sekali manfaat kelapa bakar dari mulai untuk kesuburan pria, menjaga kesehatan tubuh, dan untuk kecantikan. Tidak lupa untuk membaca artikel tentang khasiat kelapa muda bakar karena disana kita disajikan dengan berbagai informasi yang lebih lengkap terkait kelapa bakar

Baca juga cara membuat es doger untuk jualan.

Sedang mencari resep ayam serundeng kelapa sederhana dan mudah untuk dibuat? Ayam serundeng kelapa merupakan salah satu hidangan Indonesia yang sudah menjadi menu umum diberbagai restoran di daerah Anda.

Ayam yang empuk dan juga serundeng yang renyah dan gurih akan memanjakan lidah Anda bisa dipadukan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan hidangan ini akan terasa lebih nikmat.

Berikut ini resep ayam serundeng kelapa sederhana dan mudah dibuat dirumah kalian.

Resep Ayam Serundeng Kelapa

1. Ayam Serundeng Kelapa

Ayam yang empuk dan serundeng yang gurih dan renyah menjadi kenikmatan ketika kita menyantap hidangan satu ini.

Berikut resep ayam serundeng kelapa sederhana dan yang paling umum dibuat diberbagai restoran. Simak resep berikut ini!

Bahan-Bahan :

• 500 gram daging ayam, dipotong menjadi beberapa bagian
• 150 gram kelapa yang sudah diparut
• 1 batang serai, digeprek
• 3 lembar daun salam, sobek-sobek
• Air, secukupnya
• Garam dan gula
• Minyak goreng
• 1 sdm ketumbar butiran
• ½ ruas jari kunyit
• 1 sdt merica butiran
• ½ ruas jari lengkuas
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat Ayam Serundeng Kelapa :

1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk merata hingga bumbunya matang.
2. Masukkan daging ayam, aduk sebentar lalu tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam.
3. Ungkep ayam sampai bumbu benar-benar meresap dengan sempurna.
4. Jika air sudah setengah menyusut, bubuhi gula dan garam secukupnya.
5. Sisakan air ungkepan sedikit untuk kelapanya.
6. Usai ayam diungkep, goreng sampai warnanya kecokelatan. Tiriskan dan taruh pada wadah yang berbeda.
7. Campurkan kelapa parut ke dalam air ungkepan ayam. Aduk sampai merata, goreng dengan sedikit minyak hingga serundeng kecokelatan dan matang.
8. Goreng ayam dengan menggunakan api kecil.
9. Ayam goreng siap disajikan di atas piring, taburi dengan serundeng di atasnya.
10. Ayam goreng serundeng kelapa siap disajikan untuk keluarga.

Ada juga varian yang lain selain ayam serundeng kelapa sederhana ini yaitu ayam serundeng lengkuas. Yuk, kita simak saja cara membuatnya.

2. Ayam Serundeng Lengkuas

Nah, resep kali ini cukup berbeda dengan resep ayam serundeng kelapa yang umum. Lengkuas menjadi salah satu rempah-rempah yang tak kalah nikmat untuk dimasak bersama ayam serundeng kelapa.

Berikut ini cara membuat ayam serundeng lengkuas yuk, mari kita simak caranya.

Bahan-Bahan :

• 10 porsi
• 1 ekor ayam
• 250-300 ml air
• 1 1/2 sdt garam atau sesuai selera
• 10 butir bawang putih
• 1 telunjuk kunyit
• 3 cm jahe
• 1 sdm ketumbar disangrai sebentar
• 5 butir kemiri
• 1 buah lengkuas muda parut
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai digeprek

Cara Membuat Ayam Serundeng Lengkuas :

1. Potong ayam menjadi 12 bagian lalu cuci bersih dan taburkan garam lalu remas-remas.
2. Haluskan bumbu.
3. Pindahkan ayam ke wajan lalu tuangkan bumbu ke atas ayam. Remas bumbu bersama ayam menggunakan tangan.
4. Tambahkan air lalu aduk. Nyalakan kompor. Tuangkan bahan cemplung. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga air menyusut.
5. Kalau air sudah menyusut, matikan api lalu sisihkan.
6. Di wajan lain, panaskan kompor dengan api sedang. Setelah minyak panas, kecilkan api sedikit.
7. Goreng ayam yang telah diungkep. Setelah 10-15 menit cek serundengnya kalau sudah kecoklatan angkat duluan. Lalu sisihkan. A
8. Ayam digoreng kembali sambil beberapa kali dibolak balik (supaya matang merata dan gosong di satu arah).
9. Kalau sudah dirasa matang, angkat ayam, tiriskan sebentar minyaknya.
10. Sajikan bersama nasi panas, sambal bawang, lalapan, tempe tahu, dan serundeng.

Nah, itulah resep ayam serundeng sederhana dan juga ayam serundeng lengkuas yang mudah dibuat dirumah. Jangan lupa untuk membaca artikel tentang resep ayam bumbu kelapa karena lebih lengkap dan juga terdapat berbagai resep hidangan ayam yang tentunya mudah dibuat dirumah.

Baca juga beberapa manfaat kelapa bakar untuk ginjal.

Demikian untuk artikel resep kali ini semoga bermanfaat bagi kita semua.