Browsed by
Month: August 2021

Cara Membuat Kue Bakpao Lembut Yang Praktis dan Mengembang

Cara Membuat Kue Bakpao Lembut Yang Praktis dan Mengembang

Cara Membuat Kue Bakpao Lembut ini sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat, khsususnya bagi masyarakat Indonesia. Apa yang menjadikan bakpao disukai oleh banyak orang ? Karena Bakpao memiliki cita rasa yang cukup lezat dan bisa dikatakan bakpao ini adalah salah satu makanan yang cukup murah harga beli nya.

Kue bakpao ini biasanya terdapat di pinggir – pinggir jalan dan kebanyakan juga dijual di gerobak – gerobak keliling. Tetapi, walaupun kue bakpao ini sulit dijumpai di masa sekarang ini, bakpao masih dicari – cari oleh orang – orang, karena memang kue bakpao ini memiliki rasa yang benar – benar khas dibandingkan dengan kue – kue lainnya. Kira – kira apakah kalian tahu apa itu bakpao secara detail? Mari kita simak penjelasan di bawah ini.

Bakpao

Cara Membuat Kue Bakpao Lembut

Bakpao merupakan salah satu kue yang cukup populer di negara Indonesia, tapi kue tradisional ini berasal dari negara Cina kue yang dikenal orang sabagai bakpao  di Indonesia kata sarapan dari bahasa  hokkian.

Kue bakpao ini biasanya diisi dengan daging, cokelat, pandan, ataupun kacang hijau. Rasanya yang enak dan bertekstur lembut menjadikan makanan ini begitu diminati oleh orang – orang. Selain lezat bakpao ini juga tergolong sedikit mengandung minyak, karena cara pengolahannya yang tidak digoreng alias diolah dengan dikukus.

Makanan yang satu ini terbuat dari adonan tepung terigu yang diberi ragi agar mengembang, kemudian diberi isian pada bagian tengahnya. Cara membuat bakpao ini bisa dibilang gampang – gampang susah. Untuk membuatnya membutuhkan teknik tersendiri untuk menguleni adonan tersebut.

Nah, buat kalian yang ingin membuat kue bakpao anti gagal, enak, empuk, dan lembut ini, simak penjelasan resep cara membuat kue bakpao lembut berikut ini.

Cara Membuat Kue Bakpao Lembut

Cara Membuat Kue Bakpao Lembut

Bahan – Bahan :

  • 500 gr tepung terigu
  • gula halus 100 gram
  • 1 sendok makan ragi instan
  • air 250 ml
  • 50 gram margarin
  • garam 1/2 sendok teh
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • coklat, secukupnya

Cara Membuat :

  1. Siapkan wadah lalu masukkan terigu, gula dan ragi instan kemudian aduk hingga merata. Masukkan air secara perlahan sambil aduk-aduk supaya merata.
  2. Masukan mentega dan garam yang sudah kalian siapkan tadi, lalu uleni hingga rata. Kemudian masukan minyak goreng sedikit, lalu campurkan sampai merata.
  3. Diamkan adonan bakpao selama kurang lebih 30 menit atau sampai 2 kali lipat tergantung suhu ruang kalian di rumah.
  4. Bentuk adonan bakpao menjadi bulatan dengan isian sesuai selera, diamkan kembali selama kurang lebih 10  menit.
  5. Kukus bakpao dari yang kalian bulatkan pertama, kemudian kukus menggunakan api sedang, tapi sebelumnya siapkan kukusan terlebih dahulu sampai mengeluarkan uap air yang lumanyan banyak.
  6. Bakpao kukus yang lembut sudah bisa untuk dinikmati.

Selengkapnya Cara Bikin Stup Roti Tawar Keju Yang Murah dan Simple

Tips Cara Membuat Kue Bakpao Lembut

Cara Membuat Kue Bakpao Lembut

Kue bakpao sangat khas dengan teksturnya yang lembut, tapi ada beberapa orang yang tidak berhasil untuk membuat bakpao yang lembut ini, berikut tips cara membuat kue bakpao lembut yang bisa kalian ambil supaya berhasil membuat kue bakpao bertekstur lembut ini.

1. Gunakan Tepung Terigu Berprotein Rendah

Jika biasanya roti menggunakan tepung terigu yang berprotein tinggi supaya berserat, namun kue bakpao ini justru menggunakan tepung terigu yang berprotein rendah yang tidak banyak mengandung  glutennya.

Hal ini dikarenakan tepung terigu berprotein rendah akan menghasilkan pori – pori pada bakpao yang lebih kecil. Pori – pori yang kecil inilah yang akan membuat kue bakpao lembut saat digigit. Jika menggunakan tepung terigu yang  berprotein tinggi, hasil pori – pori pada bakpao jadi akan terlalu besar sehingga kurang lembut.

2. Dalam Membuat Adonan Harus Tepat

Untul membuat adonan kue bakpao kita hanya perlu mencampur bahan – bahan berupa tepung terigu berprotein rendah, gula, susu bubuk, ragi instan dan baking powder. Berikan air es sedikit demi sedikit ke dalam semua adonan. Kenapa harus menggunakan air es? Karena proses pengadonan kue bakpao ini membutuhkan waktu yang cukup lama sehingga menggunakan air es supaya adonan tidak cepat matang saat dibuat.

3. Uleni Adonan Sampai Elastis

Adonan elastis adalah adonan yang sudah tidak akan mudah sobek saat diuleni dengan jari. Untuk mendapatkan adonan yang elastis ini memang harus diuleni sampai cukup lama tergantung dengan metode menguleni kalian.

Jika kalian menguleni dengan tangan dengan gerakan seperti waktu mencuci baju, adonan baru bisa elastis 20 sampai 30 menit. Tergantung dari kecepatan dan banyak adonan yang kita uleni. Jika menggunakan mixer, kira-kira waktunya minimal sekitar 15 menit.

Ciri-ciri lain dari adonan yang elastis adalah memiliki warna yang mengkilap dan permukaannya sudah licin. Jika sudah begini, tinggal kita angkat dan siap untuk difermentasi. Jika waktu fermentasi telah selesai, kalian jangan lupa untuk mengeluarkan udara yang ada dalam adonan agar hasil kue bakpaonya pori – porinya tetap kecil.

4. Rounding Adonan Harus Benar dan Mulus

Setelah selesai proses fermentasi, langkah berikutnya adalah memotong adonan dengan ukuran yang sama besar. Potong dan timbang adonan kue bakpao untuk ukuran sedang sebanyak 50 gram, jika ingin lebih besar lagi bisa sampai 70 gram. Dalam proses memotong dan menimbang adonan kue bakpao ini harus sama rata supaya ukurannya sama dan saat dikukuspun matangnya juga bisa bersamaan.

Setelah itu semua selesai, kita harus rounding atau membulatkan adonan kue bakpao. Teknik ini dilakukan dengan menggunakan ruas dalam telunjuk dan jempol tangan kita. Lalu bulatkan adonan di atas permukaan yang rata sampai seluruh permukaan adonan mulus. Proses rounding yang merata ini akan menghasilkan bakpao yang mulus di bagian luarnya.

5. Tambahkan Garam Pada Proses Terakhir

Setelah semua bahan – bahan kue bakpao sudah masuk, baru kita masukkan garam dan mentega terakhir. Mengapa kedua bahan ini dimasukkan pada proses terakhir? Karena jika menteganya dimasukkan bersama bahan – bahan yang lainnya, maka adonan kue bakpao akan menggumpal dan tekstur bakpao menjadi tidak rata.

Sedangkan air dimasukkan terakhir, karena air bersifat menyerap sehingga adonan akan selalu kering terlihatnya.

 

Itu dia informasi – informasi yang cukup penting bagi kita dalam Cara Membuat Kue Bakpao Lembut, dimulai dari penjelasan mengenai apa itu bakpao, hingga tips cara membuat kue bakpao lembut yang bisa kalian ambil dan bisa kalian praktekkan di rumah bersama teman – teman dan keluarga kalian. Semoga bermanfaat, terimaksih, dan selamat mencoba.

 

Cara Membuat Roti Tawar Goreng Crispy Yang Cocok Untuk Cemilan

Cara Membuat Roti Tawar Goreng Crispy Yang Cocok Untuk Cemilan

Cara Membuat Roti Tawar Goreng Crispy

Cara Membuat Roti Tawar Goreng Crispy menjadi salah satu olahan roti tawar goreng yang cukup banyak peminatnya. Sajian camilan roti tawar goreng yang satu ini menjadi camilan favorit mulai dari anak – anak hingga orang dewasa. Kalian bisa mendapatkan roti tawar goreng ini di berbagai tempat mulai di pedagang kaki lima hingga mall / pusat perbelanjaan.

Cita rasa yang dihasilkan dari roti tawar goreng ini yaitu gurih, nikmat, dan sangat menggoda tentunya. Jadi tak heran jika roti tawar goreng ini sangat populer dan banyak peminatnya. Perlu kalian ketahui juga bahwa roti tawar goreng ini juga memiliki cukup banyak manfaatnya, jadi sebelum kita menuju pada cara membuat roti tawar goreng crispy, alangkah baiknya kita melihat manfaatnya terlebih dahulu.

Manfaat Roti Tawar

Cara Membuat Roti Tawar Goreng Crispy

 

1. Memudahkan Program Diet

Dengan banyaknya kandungan yang dimiliki oleh roti tawar yang bermanfaat untuk menambah tenaga dan sekaligus memperlancar pencernaan, karenanya roti tawar sangat baik jika dalam program diet. Jadi buat kalian yang ingin ataupun sedang menjalani program diet, kalian bisa menggunakan roti tawar sebagai bahan pengganti nasi untuk mengisi perut dan menahan rasa lapar.

2. Dapat Memperlancar Proses Pencernaan

Jika kalian terlalu sulit untuk buang air besar atau ingin tetap bertenaga seperti biasa, namun tidak ingin perut terisi penuh, mungkin kalian bisa mengatasinya dengan mengkonsumsi roti tawar dengan cukup.

Hal ini disebabkan karena roti tawar serat yang merupakan bagian dari tumbuhan yang dapat dikonsumsi dan tersusun dari karbohidrat yang memiliki sifat resisten terhadap proses pencernaan dan penyerapan di usus halus manusia.

3. Sangat Baik Untuk Tulang

Roti tawar memang memiliki banyak kandungan di dalamnya yang bermanfaat untuk tubuh kita. Selain itu kandungan lainnya yang dimiliki oleh roti tawar adalah kalsium yang mana kalsium merupakan zat yang dibutuhkan oleh tulang kita.

Dan untuk kalian yang ingin menjaga kesehatan tulang dan untuk mencegah terjadinya osteoporosis pada tulang, sebaiknya kalian mulai mengkonsumsi roti tawar sebagai sarapan dengan jumlah porsi yang cukup tentunya.

4. Dapat Menuhi Kebutuhan Vitamin

Jika kalian tahu bahwa roti tawar juga memiliki kandungan lainnya yaitu vitamin. Dan vitamin yang terkandung dalam roti tawar itu adalah vitamin B.

Vitamin B adalah vitamin yang baik untuk tubuh kita bisa mendapatkan dengan mengkonsumsi roti tawar dengan porsi yang tepat. kalian mengkonsumsi roti tawar secara berlebihan, yang terjadi bukan manfaat yang bisa didapat, tetapi bisa menimbulkan dampak yang tidak baik untuk tubuh kita.

5. Menambah Energi

Selain mudah didapat dan ukurannya yang kecil, roti tawar juga mampu memberikan yang banyak pada tubuh manusia. Hal ini tentu saja karena roti tawar mengandung karbohidrat yang cukup banyak di dalamnya.

Terlihat, dalam selembar roti tawar memiliki karbohidrat sebanyak 37 gram untuk tubuh kita. Jadi makanan yang satu ini sangat cocok dimakan di pagi hari untuk sarapan sekaligus pengganjal perut untuk bisa beraktivitas di pagi hari hingga siang hari.

Karena rasanya yang sedikit hambar, mungkin kalian bisa menambahkan isian seperti susu, selai atau gula pada roti tawar ini agar lebih enak untuk dimakan.

Bahaya Roti Tawar

Selain manfaat dari roti tawar yang cukup banyak, ada juga hal – hal yang harus kalian waspadai dan hindari pada saat mengkonsumsi roti tawar ini serta untuk mempertimbangkan risiko pada kesehatan jika dikonsumsi berlebihan yaitu bahaya roti tawar, berikut beberapa alasan roti tawar sebaiknya dikonsumsi secara terbatas.

1. Nutrisi yang Kurang Lengkap

Ketika biji-bijian yang utuh diolah menjadi tepung terigu untuk dibuat menjadi roti tawar, lapisan-lapisan yang mengandung serat dan protein akan terbuang sia – sia. Meski sebagian roti tawar ditambahkan zat gizi, seperti vitamin B dan zat besi, namun serat dan protein di dalamnya jauh lebih sedikit dibandingkan dengan tepung gandum yang utuh.

2. Dapat Meningkatkan Peningkatan Gula Darah Dengan Cepat

Kadar gula darah dapat terjadi karena rendahnya serat dan protein yang terkandung dalam roti tawar, sehingga meningkatkan karbohidrat dan gula yang ada dalam roti tawar dapat lebih cepat diserap oleh tubuh. Gula darah akan tinggi kadarnya.

Hal ini tentu saja membuat seseorang lebih sulit untuk mengendalikan kadar gula darahnya. Sebuah penelitian membatasi bahwa membatasi produk rafinasi, seperti tepung terigu, kemungkinan besar akan menurunkan risiko diabetes tipe 2.

3. Dapat Memicu Kenaikan Berat Badan

Kelebihan asupan gula yang terdapat dalam roti tawar ini tidak langsung digunakan sebagai energi, kemungkinan akan disimpan terlebih dahulu sebagai lemak pada tubuh kita. Selain itu, pada roti tawar juga memicu munculnya rasa lapar lebih cepat, sehingga kemungkinan asupan kalori pada tubuh juga akan meningkat.

4. Menggunakan Pemutih

Pada pembuatan roti tawar yang tidak memiliki warna kusam dan terlihat cerah, sering digunakan beberapa zat pemutih dalam kandungannya, seperti kalium bromat, azodikarbonamida , dan gas  klorin dioksida. Saat ini beberapa negara juga melarang penggunaan zat pemutih pada tepung terigu karena dapat membahayakan kesehatan bagi tubuh manusia.

5. Berpengaruh Pada Suasana Hati

Seseorang menyatakan bahwa indeks glikemik yang terdapat pada kandungan roti tawar diduga telah dipegang dalam munculnya efek ini, namun masih diperlukan untuk memastikan apakah penelitian mengkonsumsi roti tawar secara berlebihan memang benar-benar akan menimbulkan gejala depresi pada manusia.

 

Cara Membuat Roti Tawar Goreng Crispy ini sangat sangat gampang, lho. Di mana roti tawar goreng crispy ini menggunakan bahan yang lebih sederhana dan teknik pembuatan yang mudah. Mau tahu bagaimana proses cara membuat roti tawar goreng crispy ini ? Yuk, mari kita simak langsung penjelasan tentang bagaimana cara membuat roti tawar goreng crispy ini.

Cara Membuat Roti Tawar Goreng Crispy

Cara Membuat Roti Tawar Goreng Crispy

Bahan – Bahan :

  • roti tawar tanpa sisi 5 sampai 6 lembar
  • keju mozarella 250 gram ( bisa menggunakan isian yang lainnya )
  • Cokelat ceres secukupnya ( sesuai selera )
  • telur 2 butir
  • Tepung panir, secukupnya

Cara Membuat :

  1. Ambil telur kemudian, kocok lepas telur untuk baluran. Potong-potong keju mozarella bentuk menjadi bentuk persegi panjang ( atau sesuai selera ).
  2. Taburkan 1 sendok makan coklat ceres di atas selembar roti tawar, lalu lipat kedua sisi sambil tekan – tekan dan rapatkan.
  3. Balurkan di dalam kocokan telur sampai seluruh sisi terlapis dengan kocokan telurnya secara merata.
  4. Kemudian masukan roti ke dalam tepung panir, lakukan hal yang sama secara berulang – ulang hingga roti habis.
  5. Goreng roti dalam api yang kecil hingga kecokelatan. Jika sudah lalu angkat dan sajikan.

Selengkapnya Cara Membuat Kue Bakpao Lembut Yang Praktis dan Mengembang

 

Demikian beberapa informasi mengenai Cara Membuat Roti Tawar Crispy yang bisa kalian contoh dan kalian ikuti, dijamin kalian tidak akan menyesal jika sudah mencobanya, karena rasanya yang lezat dan proses pembuatannya pun cukup sederhana dan tidak memerlukan banyak waktu untuk membuatnya. Terima kasih dan selamat mencoba.

 

Cara Membuat Kentaki Ayam Crispy Anti Gagal dan Tahan Lama

Cara Membuat Kentaki Ayam Crispy Anti Gagal dan Tahan Lama

Cara Membuat Kentaki Ayam Crispy adalah salah satu cara membuat masakan yang bisa dibilang cukup  ringan tapi enak dan pasti disukai oleh semua kalangan usia mulai dari anak kecil hingga orang dewasa. Di samping caranya yang sangat simple, alat dan bahan – bahannya pun sangat sederhana dan mudah untuk di dapatkan di mana saja.

Daripada kalian terus – menerus membeli kentaki ayam crispy ini, mending kalian di rumah mencoba membuatnya sendiri, pasti akan lebih hemat dan lebih sehat tentunya, apalagi untuk anak – anak di rumah. Berikut proses Cara Membuat Kentaki Ayam Crispy anti gagal dan tahan lama yang bisa kalian ikuti dari rumah.

Cara Membuat Kentaki Ayam Crispy

Cara Membuat Kentaki Ayam Crispy

Bahan – Bahan :

  • 1/2 kg ayam ( sesuai selera )

Bumbu Marinasi :

  • bawang putih 3 siung
  • ketumbar 1/2 send0k makan
  • kunir bubur 1/4 sendok makan
  • garam 1 sendok makan
  • penyedap rasa 1/4 sendok makan
  • merica 1/4 sendok makan
  • 1/4 air air perasan jeruk nipis

Bumbu Tepung :

  • tepung terigu 1/4 kg
  • tepung beras 3 sendok makan
  • maizena 5 sendok makan
  • tepung crispy 3 sendok makan
  • 2 sendok makan tepung tapioka

Bumbu Celupan :

  • air secukupnya
  • telur 1 butir
  • garam 1/2 sendok makan

Cara Membuat :

  1. Bersihkan dan potong ayam terlebih dahulu, lalu campurkan dengan bumbu marinasi secara merata, kemudian simpan di dalam kulkas kurang lebih sehari semalam agar bumbu marinasi benar – benar meresap secara merata.
  2. Campurkan adonan tepung kering dan bumbu tepung, aduk – aduk secara bersamaan hingga tercampur dengan rata, lalu sisihkan.
  3. Untuk adonan celupan yang pertama, lalu ambil 6 sendok dari adonan tepung, lalu tambahkan garam, penyedap rasa dan tambahkan air hingga adonan encer.
  4. Adonan celupan yang kedua cukup masukkan telur dan garam, lalu beri air secukupnya.

  5. Ambil ayam yang sudah dimarinasi dari kulkas lalu celupkan ke dalam telur, kemudian celupkan ke dalam adonan tepung yang kering,.
  6. Setelah itu celupkan ke dalam adonan tepung yang encer, lalu celupkan lagi ke dalam adonan tepung yang kering tekan – tekan supaya bisa menghasilkan crispy yang bagus, lakukan berulang – ulang hingga ayam habis.
  7. Panaskan minyak goreng, minyaknya kalau bisa yang banyak dan menggunakan panci saja supaya  minyak bener – bener banyak.
  8. Masukkan ayam ke dalam minyak panas dengan api sedang, pastikan ayam sampai benar – benar terendam.

  9. Tunggu hingga ayam berwarna kecoklatan, jangan terlalu sering membolak – balikan ayam supaya tidak menyerap minyak terlalu banyak.

  10. Angkat dan sajikan ayam ( dengan sambal / saos akan lebih nikmat )

Selengkapnya Cara Membuat Roti Tawar Goreng Yang Cocok Untuk Cemilan

Tips

Cara Membuat Kentaki Ayam Crispy

Sering kali, kebanyakan orang gagal dalam memasaknya karena kesalahan-kesalahan kecil seperti penggunaan minyak yang kurang tepat, sehingga, tidak menghasilkan tekstur renyah seperti yang diinginkan.

Berikut beberapa tips supaya kalian bisa membuat kentaki ayam crispy berhasil menghasilkan ayam crispy yang lezat dan bisa bertahan lama.

1. Jangan Menggoreng Ayam yang Baru Keluar dari Freezer

Jika kalian menyimpan daging ayam di kulkas atau freezer, usahakan untuk tidak menggorengnya langsung, karena akan membuat suhu minyak turun dan ayam tidak akan matang secara menyeluruh. Hal ini juga akan menyebabkan kulit ayam tidak bertekstur renyah yang menjadi ciri khas kentaki ayam crispy.

2. Rendam Daging Ayam Dalam Air garam

Sebagian besar orang sering melewatkan tahap yang satu ini. Padahal, jika kalian tahu air garam dapat membuat daging ayam menjadi lebih renyah. Rendam terlebih dahulu potongan daging ayam dalam air garam selama kurang lebih 4  jam sebelum melumurinya dengan tepung. Cara ini akan menghasilkan tekstur daging yang renyah dan lembut.

3. Jangan Menggoreng Ayam Dalam Minyak yang Terlalu Panas

Minyak goreng yang terlalu panas akan membuat daging ayam cepat menjadi gosong di bagian luarnya, padahal daging ayam masih belum matang dengan sempurna. Menggoreng ayam pada suhu 165°C dalam waktu kurang lebih 15 hingga 18 menit.
Tidak hanya itu, usahakan kalian tidak menggoreng daging ayam secara bersama – sama langsung, karena dapat memenuhi wajan pengorengan. Wajan yang penuh akan mengakibatkan suhu minyak menjadi menurun dan membuat waktu memasak menjadi lebih lama, sehingga menghasilkan tepung ayam crispy yang diperlukan.

4. Teknik Melumuri Tepung Harus Benar

Kunci dari keberhasilan dalam membuat kentaki ayam crispy yang renyah adalah teknik melumuri tepung yang tepat. Kebanyakan orang melakukan pelumuran tepung hanya dilakukan sekali sebelum menggorengnya. Padahal, urutan yang benar adalah melumurinya dengan tepung terigu dan telur, kemudian melapisinya lagi dengan telur dan tepung untuk menghasilkan kulit yang renyah.
Jangan lupa  juga mencampurkan bumbu seperti merica dan garam pada setiap lapisan tepung supaya menghasilkan cita rasa gurih pada daging ayam.

5. Jangan Hanya Menggunakan Paha Ayam

Kebanyakan orang hanya ingin menggunakan bagian paha pada ayam untuk diolah sebagai ayam crispy. Padahal, pada jika kalian tahu seluruh bagian yang terdapat pada daging ayam dapat dimasak menjadi ayam crispy yang renyah dan lezat, salah satunya adalah bagian dada.

Untuk menggoreng pada bagian dada ayam, potong ayam terlebih dahulu menjadi bagian yang lebih kecil supaya daging ayam lebih cepat untuk matang.

Gimana ? sangat mudah bukan ?, itulah sedikit informasi Cara Membuat Kentaki Ayam Crispy anti gagal dan tahan lama yang bisa kalian contoh dan kalian praktekkan di rumah bersama teman – teman atau keluarga kalian yang hanya membutuhkan alat dan bahan – bahan yang sangat sederhana dan sangat mudah sekali di temukan di mana saja.

Apalagi untuk teman – teman yang mempunyai anak ataupun adik di rumah, pasti akan suka dan menjadi lahap makan karena adanya rasa yang lezat dan renyah dari kentaki ayam crispy yang satu ini, dijamin kalian tidak akan pernah bosan dan tentunya akan lebih hemat jika kalian membuatnya sendiri daripada beli di luar. Selamat mencoba, ya.