Browsed by
Tag: resep keripik bawang simple

yuk.. kenali 4 aneka keripik unik yang ada di Indonesia

yuk.. kenali 4 aneka keripik unik yang ada di Indonesia

keripik merupakan jenis cemilan yang favorit oleh masyarakat, selain memiliki rasa yang gurih dan renyak ternyata sering dijadikan kudapan lauk makan dan buah tangan khas dari suatu daerah.

Di indonesia terdapat aneka keripik unik yang tak akan ditemui di negara manapun, berikut merupakan aneka keripik unik yang hanya ada di indonesia :

Keripik usus dan ceker

Salah satu dari aneka keripik unik ialah keripik yang berbahan dasar usus maupun ceker ayam. Keripik tersebut tidak akan ditemukan jika sedang melancong ke luar negeri, karena banyak yang menggangap sebagai limbah dan tidak layak konsumsi.

Keripik usus dan eker biasanya diolah menjadi berbagai macam makanan, baik sebagai menjadi olahan lauk dalam bentuk sate maupun baceman. Tetapi ternyata usus juga bisa di olah dalam bentuk keripik yang memiliki citarasa gurih yang sangat dominan.

Keripik gethuk

Dari berbagai macam aneka keripik unik, keripik khas magelang merupakan salah satunya. Keripik ini tebuat dari bahan gethuk yang merupakan oleh-oleh dari perbatasan langsung dengan Yogyakarta dan Magelang.

Keripik ini memiliki citarasa yang sangat mirip dengan keripik singkong, hanya berbeda pada teksturnya. Pada pengolahannya keripik singkong di buat dari singkong yang mentah akan tetapi untuk keripik gethuk lebih rumit.

Dikarenakan menggunakan singkong yang terlebih dahulu direbus hingga matang lalu ditumbuh hingga halus sampai menjadi adonan gethuk. Selanjutnya adonan tersebut di bentuk seperti gethuk.

Setelahnya di iris tipis-tipis untuk kemudian di jemur hingga kering baru di goreng untuk menjadi keripik.

Keripik bonggol pisang

Aneka keripik unik lainnya yaitu keripik bonggol pisang. Dalam pengolahannya keripik ini tak kalah rumit dengan keripik gadung.

Bonggol pisang merupakan bagian paling dalam yang ada di dalam batang pisang, bagian ini yang akan digunakan dalam bahan baku utama pembuatan keripik unik tersebut.

Dalam pengolahanya pertama bonggol pisang yang telah dikupas harus di cuci secara bersih dahulu sebelum kemudian di rendam dengan air kapus selama 1 malam.

Kegunaan di rendam dengan air kapus agar menghilangkan getah yang terdapat pada batang pohon tersebut. Jika getah tersebut tidak dihilangkan akan membuat keripik menjadi rasa pahit.

Setelah selesai direndam bonggol pisang langsung di potong secara tipis-tipis baru di cuci secara bersih. Selanjutnya bonggol pisang tersebut diberi bumbu campuran bawang dan rempah-rempah lainnya.

Lalu diamkan bonggol pisang yang telah di bumbui secara sebentar baru diberi tepung dan digoreng hingga kering dan renyah,

Keripik bonggol pisang ini bisa di temui jika sedang melancong ke daerah Yogyajarta, solo dan sekitarnya.

Keripik daun pegagan

Aneka keripik unik yang berada di indonesia adalah keripik daun pegagan. Daun pegagan atau orang jawa lebih mengenalnya “Godhing Rendeng” merupakan salah satu tanaman liar yang tumbuh diarea pematang sawah.

Daun ini biasanya dijadikan sebagai salah satu sayuran pelengkap dari pecel di berbagai daerah. Meskipun tumbuh secara liar ternyata sayuran ini memiliki khasiat bagi penderita TBC (Tuberculosis) dan bisa membuat awet muda.

Selain diolah sebagai pelengkap pada pecel, ternyata ada inovasi baru yaitu diolah sebagai keripik. Cara pengolahannya mirip dengan cara membuat bayam, tinggal di cuci daun pegagang secara bersih lalu campurkan dengan olahan tepung yang terbih dahulu di bumbui.

Setelah itu digoreng dengan api sedang hingga mateng dan siap untuk di hidangkan. Citarasa pad akeripik tersebut yaitu gurih dan renyah seperti dalam olahan keripik lainnya, hanya saja ada sedikit rasa pahit tetapi tidak berpengaruh mengingat khasiatnya yang baik bagi kesehatan.

keripik unik lainnya yang berasal dari indonesia ialah keripik bawang. Untuk mengetahui resep dalam pembuatan kripik bawang maka kunjungi link resep aneka keripik bawang

baca juga : Belajar Usaha keripik sayur di desa yang begitu menjanjikan.. yuk…

Berbagi Resep Keripik Bawang Seledri Yang Super Renyah

Berbagi Resep Keripik Bawang Seledri Yang Super Renyah

Berbagi Resep Keripik Bawang Seledri Yang Super Renyah | Siapa yang tidak tahu keripik bawang? Ya, pasti jawabannya sudah tahu semua. Namun apalah arti keripik bawang tanpa seledri? bagaikan masak tanpa taburan garam, tiada pelengkapnya hehe.

Keripik bawang ini termasuk keripik yang digandrungi semua kalangan, terutama mereka yang suka snak-snak kering renyah seperti keripik bawang ini. Kali ini cara membuat keripik dengan campuran seledri namun tidak ada aroma seledrinya.

Ini salah satu cara bagi kalian yang merasa kurang menyukai seledri itu sendiri, karna dengan menyampurkannya dalam sebuah olahan rasa dari sledri itupun akan memudar dan akan menyatu menjadi gurih seperti olahan yang menjadi campurannya itu.

keripik bawang seledri

Stik Bawang dan Seledri Tanpa Margarin

Bahan-bahan :

  1. Bahan A:
  2. 30 Grm Daun Seledri, Cuci n Iris Lembut
  3. Bahan B:
  4. 250 Grm Terigu / Segitiga Biru
  5. 250 Grm Tapioka / Rose Brand
  6. Bahan C:
  7. 2 Sdm Bawang Putih Bubuk
  8. 2 Sdm Kaldu Jamur / Totole
  9. Secukupnya Garam Halus
  10. Bahan D:
  11. 4 Telur Ukuran Sedang
  12. Bahan E:
  13. 50 Ml Air Es

Langkah-langkah :

  1. Seledri yang sudah diiris lembut dicampur dengan bahan C dan bahan D
  2. Ayak bahan B diwadah yang sudah ada bahan A
  3. Ini Hasil Ayakannya
  4. Kemudian Tambahkan Bahan C, aduk rata
  5. Tambahkan Bahan D
  6. Lalu Aduk Rata
  7. Terakhir Tambahkan Bahan E, aduk rata
  8. Bagi Adonan
  9. Ambil sebagian adonan dan gilas dengan rooling pin atau gelas kaca
  10. Lalu giling di nomor 1, lanjut ke nomor 4, giling hingga TIPIS dan HALUS
  11. Setelah itu lanjut digiling pada gilingan mie yang besar (Biasa Juga Pakai Giling Stick)
  12. Lalu potong dengan gunting
  13. Panaskan penggorengan, setelah wajannya panas, tuang minyak goreng, setelah minyak goreng sudah benar-benar panas. Kemudian goreng stik dan aduk-aduk terus hingga tidak ada yang menempel satu sama lain
  14. Setelah stik mulai kekuningan angkat dan tiriskan.
  15. Super Renyah

Stik bawang seledri

Bahan-bahan :

  1. 2 kg tepung serbaguna
  2. 1 sdt garam
  3. 1 sdm kaldu jamur
  4. 2 sdm margarin
  5. 10 siung bawang putih
  6. 2 butir telur
  7. 10 batang Seledri
  8. 700-800 ml air

Langkah-langkah :

  1. Pertama blender bawang Putih,seledri Dan telur hingga halus,sisihkan. Tambahkan mentega ke tepung,aduk rata.
  2. Lalu masukkan blenderan bawang Putih Dan telur.aduk rata. Lalu tambahkan garam,kaldu bubuk,aduk rata.
  3. Masukkan air sedikit Demi sedikit hingga bisa di gulung.
  4. Bagi menjadi beberapa bola. Lalu pipihkan.
  5. Giling adonan hingga tipis (saya nomer 4). Lalu potong sekitar 10cmx10cm.
  6. Giling ke cetakan mie yg besar. Lalu Goreng dengan minyak banyak Dan api besar sambil terus di aduk2

resep aneka keripik bawang

Resep Keripik Daun Seledri

Bahan-bahan:

  • 1 kg terigu
  • 1 telor
  • mentega 200 g
  • air segelas belimbing

Bumbu yang di laluskan:

  • kencur
  • bawang putih
  • lada
  • ketumbar
  • garam
  • mecin atau masako

Cara Membuat Keripik Daun Seledri :

  1. Bahan-bahan aduk sampai jadi 1, jangan terlalu lembek ya bunda adonananya nanti agak keras.
  2. Sudah di adonin 1 satu baru digiling pakai gilingan molen atau mie dari yang tebal sampai yang tipis.
  3. Goreng sampai agak kuning.
  4. Lalu berikan bubuk bumbu yang sudah jadi, rasa ayam bawang, balado atau sapi panggang.

Diatas merupakan beberapa resep keripik bawang atau stik bawang, yang mana saja kedua makanan tersebut sebenarnya sama. Dari bahannya sampai pembuatan olahannya dan penggorengannya sebenarnya hanpir tidak ada perbedaannya, itu semua kembali pada selera masing masing.

Dan jangan lupa untuk mengetahui resep keripik bawang lainnya yaaa.