Browsed by
Tag: resep chiffon cake coklat

Penasaran dengan Resep chiffon cake coklat keju, Ini dia!

Penasaran dengan Resep chiffon cake coklat keju, Ini dia!

Penasaran dengan Resep chiffon cake coklat keju, Ini dia!-chiffon cake? ya cake dengan tekstur lembut seperti sifon yang apabila di masukkan ke mulut akan habis seketika. Rasanya yang enak membuat cake yang satu ini banyak diminati.

Resep Chiffon Cake Coklat Keju

resep chiffon cake coklat keju

Bahan yang digunakan :

Bahan A :

  1. 85 gr terigu
  2. 25 gr coklat bubuk
  3. 1/2 sendok teh baking powder
  4. 15 gr susu bubuk rasa coklat
  5. 15 gr maizena

Bahan B :

  1. 5 butir kuning telur
  2. 60 gr gula pasir
  3. 2 sendok teh pasta coklat
  4. 60 ml susu cair
  5. 50 ml minyak goreng

Bahan C :

  1. 8 buah putih telur
  2. 120 gr gula pasir
  3. 1 sendok teh garam

Cara Membuat Chiffon Cake Coklat Keju

  1. Bahan A diayak.
  2. Kocok kuning telur dan gula pasir sampai kental dan creamy.
  3. Masukkan campuran terigu aduk dengan spatula, kemudian masukkan minyak dan susu bergantian, aduk sampai rata.
  4. Masukkan pasta coklat, aduk rata kemudian sisihkan.
  5. Kocok putih telur dan garam, masukkan gula sedikit demi sedikit sampai mengembang.
  6. Masukkan sedikit putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk rata.
  7. Kemudian masukkan adonan kuning telur ke dalam adonan putih telur, aduk sampai rata.
  8. Tuang dalam loyang chiffon tanpa di olesi mentega.
  9. Oven pada suhu 160 derajat selama 60 menit.
  10. Keluarkan dari oven segera balik loyang sampai cake dingin.
  11. Kikir pelan-pelan dengan pisau sepanjang pinggiran cake sampai cake lepas dari cetakan.
  12. Chiffon Cake yang baru di lepas dari loyang.

Chiffon Cake? Apa itu?

resep chiffon cake coklat keju

Chiffon cake adalah cake yang memiliki karakteristik yang sangat ringan, lembut, dan mengembang. Dalam pembuatan adonannya tidak menggunakan butter seperti halnya cake biasa, namun menggunakan minyak goreng. Karena tidak menggunakan butter, maka secara rasa chiffon cake lebih ringan dan dikatakan lebih sehat dibandingkan dengan cake biasa.

Karena rasanya yang ringan tersebut, chiffon cake banyak ditambahkan beragam topping atau filling seperti coklat, lemon, dan sebagainya.

Tahukah kamu bahwa chiffon cake diciptakan pertama kalinya oleh seorang sales asuransi dari California bernama Harry Baker di tahun 1927. Resepnya dirahasiakan selama 20 tahun sampai akhirnya dijual ke General Mills dan diberi nama ‘chiffon cake’.

Beberapa Perbedaan Chiffon Cake dengan Sponge Cake

resep chiffon cake coklat keju

Sekilas, sponge dan chiffon cake ini terlihat mirip. Namun sebenarnya ada beberapa prinsip  yang membedakan keduanya. Ini dia apa saja perbedaan dari kedua cake tersebut.

  • Komposisi Bahan : Salah satu perbedaan paling jelas antara sponge dan chiffon cake terletak pada bahan pembuatannya, terutama pemilihan lemak. Chiffon cake hanya menggunakan lemak cair berupa minyak, sedangkan sponge cake versi asli hanya memanfaatkan lemak dari kuning telur.
  • Cara Pembuatan : Hal yang paling membedakan pembuatan chiffon cake dan sponge cake adalah cara mengocok dan mencampur bahan-bahannya.
  • Cara Memanggang : Jika anda belum tahu, ada teknik tersendiri ketika memanggang sponge cake dan chiffon cake. Untuk sponge cake, anda bisa memanggangnya dengan loyang biasa yang berbentuk bulat, segiempat, loyang rendah untuk bolu gulung, hingga loyang atau cetakan cupcakes.
  • Tekstur Cake : Sepintas, penampilan chiffon cake dan sponge cake ini mungkin tidak bisa dibedakan, keduanya sama-sama memiliki pori seperti spons. Namun jika diperhatikan lebih jauh, tekstur sponge cake jauh lebih padat dan sedikit kering. Berbeda dengan tekstur chiffon cake yang cenderung sangat ringan dan lembap. Hal ini dipengaruhi oleh jenis dan konsistensi bahan lemak, seperti yang sudah dipaparkan di atas.
  • Cara Penyimpanan : Jika masih memiliki sisa sponge atau chiffon cake, anda bisa menyimpannya di dalam kulkas. Namun biasanya tekstur sponge cake akan berubah mengeras dan kering, sehingga anda harus lakukan thawing minimal 1 jam sebelum disajikan. Sedangkan untuk chiffon cake, anda bisa langsung menikmatinya karena tekstur chiffon cake tidak akan berubah jadi keras atau kering  sekalipun dimasukkan dalam kulkas.

Jangan sampai anda lewatkan, Resep Sifon Cake Rasa Kopi yang Dapat Dibuat oleh Para Pemula.