Browsed by
Tag: mie kluntung rasa sayange

SPESIAL ! Cara Membuat Mie Kluntung yang Begitu Mudah !

SPESIAL ! Cara Membuat Mie Kluntung yang Begitu Mudah !

Cara Membuat Mie Kluntung. Mie kluntung adalah satu varian mie yang datang dari pulau Jawa. Mie ini ternyata banyak yang suka, terlebih mie kluntung ini bisa dibilang leluasa untuk dibentuk yang sesuai dengan selera sang anda masing-masing. Dari banyaknya jenis olahan mie kluntung, ternyata ada sebagian yang memakai ikan atau seafood untuk dijadikan bahan suwiran, tetapi ada pula yang menambahkan suwiran ayam ke dalam mie tersebut.

Sedikit dari sejarah mie.

Makanan berbentuk adonan tipis panjang yang telah digulung, dikeringkan dan dimasak dalam air mendidih ini merupakan salah satu makanan popular di kawasan Asia. Mie diperkirakan telah ada sejak 4.000 tahun lalu. Namun sejarah asal usul mie masih simpang siur.  Bangsa Italia, Cina dan Arab masing-masing mengklaim sebagai pencipta mie.

Menurut sejarah, mie pertama dibuat di daratan Cina saat zaman Dinasti Han pada tahun 25-200 AD. Mie kemudian berkembang ke negara-negara Asia Tenggara seperti Jepang, Korea dan Taiwan. Tak berhenti sampai di situ, setelah Marco Polo berkunjung ke Cina, ia membawa serta mie pulang ke Eropa sebagai oleh-oleh. Pada perkembangannya, mie yang dibawa Marco Polo ke Eropa berubah menjadi pasta seperti yang kita tahu saat ini.

Bagi bangsa Cina, mie adalah simbol kehidupan yang panjang. Bentuknya yang panjang dan tidak mudah putus adalah gambaran harapan umur panjang. Karenanya mie sering dijadikan sajian wajib pada acara ulang tahun atau tahun baru, sebagai lambang umur panjang. Mie digunakan sebagai pengganti kue ulang tahun di China.

Lain lagi dengan China, Jepang menjadikan mie sebagai teman minum teh. Tradisi minum teh di Jepang telah menjadi seni tersendiri bagi bangsa tersebut. Upacara minum teh dan membuat mie sudah bagian budaya di Jepang. Mie bahkan menjadi hal penting di Jepang setelah Perang Dunia II berakhir. Pasokan makanan yang sedikit membuat mie jadi primadona sebagai pengganjal perut masyarakat Jepang saat itu.

Nah untuk kali ini saya akan menjelaskan tentang cara membuat mie kluntung yang sangat khas di Surabaya.

Langsung saja untuk resep sbb:

Cara Membuat Mie Kluntung

Bahan-bahan:

  1. 200 gr mie keriting
  2. 10 gr udang kupas kulitnya
  3. 1 sendok makan kecap asin
  4. 10 gr tauge yang sudah disiangi dan dicuci bersih
  5. 1 sendok makan minyak wijen
  6. Ayam goreng yang disuwir secukupnya
  7. 1 butir telur
  8. Sawi hijau secukupnya rajang kasar
  9. 1 sendok makan minyak goreng
  10. Air kaldu secukupnya
  11. Bumbu yang dihaluskan:
  12. 2 siung bawang putih
  13. 1 sendok makan kecap manis
  14. 2 siung bawang merah
  15. 2 buah cabai merah
  16. Merica secukupnya
  17. Garam secukupnya

Cara Membuat Mie Kluntung:

  1. Persiapkan semua bahan bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, merica, dan garam.
  2. Satukan semua bahan kemudian haluskan.
  3. Panaskan wajan dan minyak anda, kemudian masukan bumbu dan tumis hingga ada aroma harum yang keluar dari tumisan anda.
  4. Pecahkan telur, kemudian kocok lepas sebentar.
  5. Masukan telur ke dalam wajan tumisan anda dan aduk rata bersama dengan semua tumisan bumbu anda.
  6. Masukan mie dan sayur juga udang ke dalam tumisan anda itu, jangan lupa untuk terus mengaduk sehingga semua bahan dapat tercampur dengan merata.
  7. Masukkan inyak wijen beserta dengan bumbu penyedap rasa lainnya seperti kecap, garam, merica dan air kaldu. Terus aduk sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
  8. Setelah air kaldu menyusut kemudian matikan api.
  9. Siapkan mangkok atau piring saji.
  10. Tuangkan mie kluntung anda ke atas mangkok tersebut.
  11. Tata dengan semenarik mungkin, lalu sajikan kepada orang terdekat dan tercinta anda.

Demikian dari saya semoga bermanfaat dan bisa membantu. Terimakasih.

Silakan Mencoba.