Browsed by
Tag: keripik salak

Cara Membuat Keripik Salak Yang enak dan Manis

Cara Membuat Keripik Salak Yang enak dan Manis

Cara membuat keripik salak  yang  manis –  Keripik salak adalah salah satu jenis makanan ringan yang menggunakan bahan baku dari buah salak asli tanpa ada penambahan bahan apapun dalam proses produksinya kecuali minyak goreng sebagai media pengeringnya serta dibantu oleh beberapa alat khusus untuk mengeluarkan kadar air dalam buah salak tersebut. Keripik salak merupakan hasil olahan buah salak yang digoreng dengan cara khusus, biasanya menggunakan mesin penggoreng hampa. Dengan menggunakan mesin penggoreng hampa buah salak digoreng dengan suhu yang lebih rendah sekitar 50-60 C sehingga tidak merusak buah salak tersebut.

Julukan yang diberikan pada buah salak mungkin karena klit buanya yang tersusun seperti kulit ular. Tanaman salak termasuk keluarga palem-paleman (Arecaceae). Ciri khas dari tanaman ini adalah tulang daun dan pelepahnya yang berduri tajam. Daging buah salak kebanyakan berwarna putih kusam atau kemerahan. Ketika masih muda biji buah salak berwarna putih dan setelah tua berubah menjadi berwarna coklat dan bertekstur keras.

Hampir semua jenis salak yang ada di Indonesia dapat diolah menjadi keripik buah salak. Setiap mendapatkan kripik salak yang berkualitas sebaiknya dipilih jenis salak yang manis, namun rasanya tidak terlalu sepet dan daging buah buahnya tidak terlalu tebal. Jenis salak pondoh hitam, salak nglumut, salak lokal dapat menghasilkan keripik yang berkualitas. Namun yang paling banyak dijadikan keripik salak adalah dari jenis salak pondoh. Banyak keunggulan salak pondok organik. Antara lain, aman dikonsumsi tanpa residu pestisida dan pupuk kimia sintetik, higienis, lebih manis, dan mempunyai rasa alami. Salak jenis ini juga lebih tahan lama, tidak mudah busuk, kulit lebih mudah dikupas, dan mempunyai ukuran buah yang relatif lebih besar.

Keripik salak ini sering kita temui di supermarket dengan mempunyai harga yang lebih mahal dibandingkan dengan buah salak yang belum diolah. cemilan ini biasanya selalu dijadikan sebagai oleh-oleh saat anda lagi berpergian. untuk mendapatkan keripik salak yang lebih mantap serta murah, anda bisa untuk membuatnya sendiri di rumah dengan mendapatkan hasil olahan tangan sendiri. Nah berikut ini kami akan memberikan resep dan cara membuat keripik salak yang renyah dan lezat beserta bahan yang digunakan-nya.yuk mari kita simak langkah – langkah cara membuatnya berikut ini :

Bahan-bahan untuk bikin keripik salak manis:

  • Siapkan buah salak yang telah matang sebanyak 1 kg
  • Siapkan gula pasir sebanyak 100 gram
  • Siapkan air kapur sirih sebanyak 2 sdm
  • Siapkan air bersih sebanyak dua liter
  • Siapkan garam halus sebanyak 2 sdm
  • Siapkan minyak seperlunya buat menggoreng

Langkah – langkah cara membuat keripik salak :

1. Kupas kulit salak lalu lalu pisahkan dari daging serta bijinya.
2. Sesudah itu salak dibelah menjadi 2 bagian
3. Rendam buah salak yang telah dibelah pada air yang telah dicampur bersama air kapur sirih.
4. Diamkan salak direndam sekitar 5 sampai 6 jam.
5. lalu salak dicuci dengan menggunakan air hingga betul-betul bersih, keringkan
6. Goreng salak pada mesin penggoreng hampa udara maupun yang lebih dikenal dengan sebutan mesin vacum fryer yang telah diisi minyak.
7. Tunggu hingga keripik matang serta kadar airnya telah dihisap semua oleh mesin vacum fryer , angkat dan tiriskan.
8. Keripik salak siap buat dihidangkan.

Nah bagaimana mudah bukan cara membuatnya keripik salak manis sudah siap disajikan untuk keluarga tercinta. Jika Anda sudah membaca cara membuat keripik salak manis dan gagal, silahkan Anda coba terus di rumah dan jangan pernah takut gagal, karena untuk mendapatkan hasil yang bagus itu kita harus berani gagal dulu.

Selamat mencoba dan siapa tahu dari resep diatas bisa mengawali anda dalam berusaha. dan ketika Anda mencobanya dirumah sebaiknya pada saat musim-musim panas. Hal ini disebabkan karena keripik salak yang dikeringkan dengan menggunakan sinar matahari langsung hasilnya akan lebih bagus ketika digoreng nanti, sebaliknya keripik salak akan keras ketika belum kering namun sudah digoreng.