Browsed by
Tag: belajar buat bakso

Coba dan Praktekan..! Resep Bakso Kenyal dan Kres Dijamin Mudah

Coba dan Praktekan..! Resep Bakso Kenyal dan Kres Dijamin Mudah

Resep Bakso Kenyal dan Kres – Pada artikel kali ini saya akan membagikan resep bakso kenyal, sebenarnya untuk mendapat bakso yang kenyal dan kres (keras tetapi tidak alot) sebenarnya cukup gampang, kita bisa memakai bahan pengenyal yang banyak di jual di pasaran.

Akan tetapi, terkadang kita khawatir. Apakah bahan tersebut baik atau tidak, untuk itu lebih baik untuk membuat bakso menggunakan bahan-bahan alami saja.

Meskipun tanpa bahan pengenyal, tetapi dengan proses yang benar akan kita dapatkan bakso yang kenyal dan kres, kuncinya adalah pada proses pembuatan, campuran adonan harus di  lakukan dengan cepat atau sigap.

Yang penting campuran harus tetap berada dalam suhu dingin, agar bakso lebih padat dan kres. Yuk simak, apa saja bahan-bahannya dan resepnya berikut ini langkah-langkahnya.

Baca Juga : Resep Bakso Ayam Kenyal, Macam-Macam Bakso Isi

Resep Bakso Kenyal dan Kres

resep bakso kenyal dan kres

Bahan-Bahan Untuk Membuat Bakso :

  1. 500 gram daging sapi tanpa lemak
  2. 100 gram tepung sagu
  3. Telur ayam 1 butir, gunakan putihnya saja
  4. 1 sendok makan bawang putih goreng
  5. Bawang merah goreng 1 sendok makan
  6. 1/2 sendok teh lada bubuk
  7. Pala bubuk 1/2 sendok teh
  8. Garam, sesuai kebutuhan
  9. 500 gram es batu, hancurkan
  10. Kaldu bubuk, secukupnya
  11. Air untuk merebus, secukupnya

Cara Membuat Bakso Kenyal dan Keras

  1. Pertama cincang daging sapi menjadi bentuk dadu dengan ukuran kurang lebih 1 cm. Lebih halus maka lebih bagus, daging akan lebih mudah lumat.
  2. Satukan daging sapi dengan es kerikil yang sudah di hancurkan, aduk sampai merata. Segera masukkan ke  dalam blender.
  3. Blender daging sapi sampai lumat dan hancur, masukkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, kaldu bubuk, lada bubuk, pala bubuk, dan garam. Blender lagi sampai lumat seperti bubur, tetapi tidak encer. Usahakan proses ini di lakukan sesigap mungkin, supaya campuran adonan tetap terjaga dalam suhu dingin.
  4. Tuangkan daging sapi yang sudah lumat kedalam wadah, masukkan putih telur dan tepung sagu. Aduk sampai tepung dan daging tercampur merata.
  5. Masukkan dulu campuran bakso kedalam lemari es, sementara kita menyiapkan air untuk merebusnya.
  6. Panaskan air dalam panci sampai mendidih, sesudah itu matikan apinya.
  7. Keluarkan campuran bakso dari dalam lemari es. Ambil segenggam adonan, tekan dengan kepalan tangan sampai pentol bakso menyembul diantara telunjuk dan ibu jari. Ambil pentol bakso yang menyembul memakai sendok, segera cemplungkan kedalam air panas. Lakukan langkah yang sama sampai semua campuran dibuat bakso.
  8. Nyalakan kembali api, rebus bakso sampai matang dan tanak. Cirinya adalah bakso mengapung ke permukaan air.
  9. Angkat bakso, tiriskan dan dinginkan segera dengan cara dikipas-kipas.
  10. Bakso sapi yang kenyal sekarang siap untuk di gunakan. Bisa kalian sajikan dengan kuah, digoreng, atau dibakar sesuai seler anda.

Sampai di sini dulu artikel kali ini semoga dapat membantu terima kasih dan selamat mencoba