Resep Soto Betawi Bening Nikmat, Segar, Mantap dan Mudah Dibuat

Resep Soto Betawi Bening Nikmat, Segar, Mantap dan Mudah Dibuat

Resep Soto Betawi Bening – Soto adalah salah satu masakan khas Indonesia yang digemari banyak orang. Bisa jadi, itu sebabnya hampir setiap daerah memiliki soto khasnya masing-masing.

Karena itu, banyak sekali jenis soto yang kita kenal, mulai dari Soto Kudus, Soto Lamongan, Soto Sokaraja, Soto Banjar, Soto Betawi, Soto Padang, Soto (coto) Makasar, Soto Boyolali, Soto Pekalongan (tauto), Soto Bandung, dan masih banyak lagi.

Semua penggemar soto pasti setuju kalau dikatakan bahwa semua soto itu pada dasarnya enak, gurih dan menyegarkan. Apalagi  bila dimakan dengan sambal yang nendang dan kerupuk yang cocok. Lalu makannya rame-rame.

Terlebih di saat cuaca dingin, mendung, dan hujan sebentar-sebentar turun … hehehe ….Pas sekali bukan … menikmati semangkuk soto hangat.  Membuat badan kita langsung terbawa hangat.

Jika diperhatikan, setiap soto mempunyai isian yang berbeda-beda. Ada yang menggunakan daging ayam, ada yang menggunakan daging sapi, ada juga yang menggunakan jeroan seperti babat dan paru. Adapula yang isinya bermacam-macam, mulai dari  suiran daging ayam, tauge, kol, seledri, daun bawang, irisan telur rebus, dan koya seperti pada Soto Lamongan. Ada juga soto yang menggunakan irisan lobak dan kedelai goreng seperti pada Soto Bandung.

Kuah soto juga berbeda-beda. Ada soto yang kuahnya bersantan, ada juga soto yang kuahnya menggunakan susu seperti pada soto betawi. Ada lagi soto yang kuahnya bening.

Resep Soto Betawi Bening

Soto yang seperti apa favorit teman-teman? Apakah teman-teman pernah mencoba membuat soto? Saat ini soto sangat mudah didapat, karena banyak sekali pedagang soto di sekitar kita. Memang sepertinya lebih cepat dan praktis membeli daripada membuat sendiri. Tetapi kalau membuat sendiri hasilnya tentu lebih banyak dan makannya lebih puas.

Nah, kalau teman-teman mau mencoba, resep soto berikut ini adalah soto yang sangat simple dan mudah dibuat. Rasanya ringan tetapi menyegarkan dan menghangatkan badan. Paling enak jika dibuat dengan menggunakan ayam kampung.

Tapi jika tak ada ayam kampung, menggunakan ayam negeri juga bisa, cuma rasa dan aromanya memang akan berbeda.

Bahan-bahan yang diperlukan :

  • 1 ekor ayam
  • 10 ampela ayam
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Cabe bisa disesuaikan selera
  • 1 sendok teh lada
  • ½ sendok teh jinten
  • 2 cm jahe
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 5 buah cengkeh ( atau bisa diganti daunnya)
  • 2 buah tomat
  • 10 buah kentang kecil,kukus dan buang kulitnya
  • 300 ml santan encer
  • 200 ml santan kental
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Daun bawang dan seledri secukupnya
  • Minyak untuk menumis
  • 50 gram kelapa parut sangrai dan giling
  • 2000 ml air untuk merebus ayam dan ampela

Cara Membuat Soto Betawi Ayam :

  1. Haluskan bawang merah,bawang putih,cabe,lada,jinten,jahe,garam,gula dan tambahkan batang serai.
  2. Rebus daging ayam dan ampela hingga empuk, tiriskan dan potong-potong dadu.Masukan kembali kedalam kuah kaldu.
  3. Tumis bumbu yang telah di haluskan masukan cengkeh,daun salam dan batang serai hingga tercium bau harum.
  4. Masukan kelapa parut yang telah di sangrai dan digiling halus, aduk-aduk hingga merata.
  5. Masukan santan encer,aduk kembali hingga mendidih.
  6. Tuang kuah santan beserta isinya kedalam air rebusan ayam,masak hingga mendididh.
  7. Masukan santan kental,aduk kembali tambahkan kentang kecil,irisan tomat, daun bawang dan seledri masak hingga mendidih.
  8. Siapkan mangkok,kemudian tuang dan tambahkan  bawang goreng serta emping.

Ada lagi resep kesukaan orang Betawi dan Jawa yang tidak kalah awet rasanya di lidah. Pernah mencoba masak resep nasi uduk sederhana? Rasanya tidak kalah nikmat dibandingkan soto di atas.

cara membuat soto betawi bening itu gampang-gampang susah. Gampang nyari bahan-bahannya. Susah menaklukkan rasa malasnya. Kalau selama ini Anda hanya beli, coba sekali-kali masak sendiri. Rasanya pasti 3 kali lipat lebih mantap.

Comments are closed.