Yummynya Di Mulut..!! Resep Roti Sisir Bikin Tersihir

Yummynya Di Mulut..!! Resep Roti Sisir Bikin Tersihir

Resep Roti Sisir –Apa karena rotinya bisa di sisir sehingga memiiki nama resep roti sisir. Resep roti sisir adalah resep roti yang mana rotinya memiliki garis – garis yang pendek dan banyak, itulah sebabnya disebut sebagai resep roti sisir. Berikut resep roti sisir yang yummy di mulut.

Resep Roti Sisir #1

Resep Roti Sisir

Bahan – Bahan :

  • 200 gram terigu cakra.
  • 2 sdt sp.
  • 200 gram terigu segitiga biru.
  • 4 sdm gula pasir.
  • 220 ml susu cair hangat.
  • 40 gram mentega mix batter.

Bahan Olesan :

  • 60 gram batter.
  • 2 sdm gula halus.
  • 2 sdm susu bubuk atau 1 sdm skm.

Langkah – Langkah :

  1. Siapkan wadah campur semua bahan tepung masukkan gula pasir dan ragi. Lalu bentuk bulatan di tengah kucuri dengan susu hangat sedikit demi sedikit sampai habis, kemudian uleni hingga kalis
  2. Setelah kalis, masukkan batter dan mentega uleni lagi sampai kalis elastis sambil di banting – banting, gunakan mixer spiral selama 10 menit, supaya adonan menjadi kalis elastis.
  3. Setelah kalis elastis, bagi adonan menjadi 16 buletan, kemudian tiap bulatan di gilas memanjang setelah itu gulung letakan di loyang ukuran 20 × 20 yang sudah diolesi mentega sedikit saja. Lakukan terus sampai adonan habis, diamkan sampai mengembang 2 kali lipatnya kurang lebih selama 30 – 45 menitan.
  4. Sambil menunggu mengembang bikin bahan olesanya campur semua bahan olesan hingga rata.
  5. Setelah mengembang sebagian olesi adonan roti dengan bahan olesan di sisi samping kanan kiri. Dan atasnya dengan bahan olesan sisakan bahan olesan 2/3 bagian untuk olesan ketika roti nanti matang diamkan kembali sampai mengembang sempurna.
  6. Panaskan oven setelah panas masukan adonan roti panggang selama 30 menit tergantung oven masing – masing.
  7. Setelah matang langsung keluarkan dari rotinya dari loyang, langsung oles semua permukaanya dengan bahan olesan.
  8. Sobek – sobek perlembarnya pelan – pelan.
  9. Lalu olesi lagi bagian dalamnya di setiap sisinya sambil agak di tekan – tekan.
  10. Selesai mudah bukan. Semoga bermanfaat.

 

Resep Roti Sisir #2

Resep Roti Sisir

Bahan – Bahan :

Untuk Water Roux :

  • 50 grm tepung terigu protein tinggi.
  • 250 ml air hangat.

Untuk Adonan Roti :

  • 130 ml susu tawar hangat.
  • 11 grm ragi instant.
  • 80 grm gula pasir.
  • 500 grm tepung terigu protein tinggi.
  • 2 butir kuning telur.
  • 60 grm susu bubuk.
  • 1.5 sdt garam.
  • 50 grm butter, suhu ruangan.

Bahan Olesan Roti :

  • Gula halus secukupnya.
  • Susu kental manis secukupnya.

Langkah – Langkah :

Untuk Water Roux :

  1. Siapkan panci, ayak tepung, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk – aduk supaya tepung tak ada yang bergerindil.
  2. Setelah itu nyalakan api kecil rebus aduk – aduk jangan sampai berkeletup – keletup atau gosong.
  3. Lalu matikan api, angkat dan pindah ke mangkok, tutup supaya tak kering biarkan hingga dingin.

Untuk Adonan Roti:

  1. Ambil wadah aktip kan ragi dengan susu hangat, susu jangan panas bikin ragi mati atau tak aktif.
  2. Gula pasir, aduk dan biarkan sampai berbuih atau berbusa, kurang lebih selama 5 – 10 menit, kalau ragi berbusa tanda ragi aktif.
  3. Masukkan tepung, garam, kuning telur bisa dikocok terlebih dulu, susu bubuk dan water roux, aduk sampai tercampur rata.
  4. Masukkan butter, kemudian aduk atau uleni dengan tangan, setelah tercampur rata pindah di meja kerja atau papan kerja atau telenan, uleni kurang lebih 7 – 10 menit hingga kalis dan lembut.
  5. Bulatkan bahan, kemudian ambil ke wadah besar, kasih minyak sedikit, ratakan. Masukkan bahan bolak – balik dan tutup dengan plastik wrap atau kain bersih.
  6. Biarkan adonan mengembang 2× lipat membesar, biarkan di suhu ruangan selama 1 jam.
  7. Setelah 1 jam kempiskan, biar udaranya keluar, kemudian uleni sebentar, potong – potong.
  8. Pipihkan tipis, lalu gulung, setelah di bentuk masukkan keloyang yang sudah di olesi mentega.
  9. Setelah semua di tata di loyang turup dengan plastik wrap atau kain bersih, diamkan lagi selama 30 – 45 menit.
  10. Panas kan oven 180°C selama 15 menit, setelah panas nya sudah setabil panggang adonan roti selama 20 menit, api atas bawah.
  11. Cek roti apabila merasa agak gosong tutup dengan almunium.
  12. Setelah matang angkat dan olesi dengan butter dan madu,supaya di saat dingin tak kering (tetap lembut) setelah dingin siap di sobek sobek roti sisir nya dan di kasih olesan.

Untuk Olesan :

  1. Siapkan mangkok,campur semua bahan,aduk aduk hingga tercampur rata,setelah rata siap untuk mengoles rotinya biar tambah mantap rasanya, roti sisir siap di santap
  2. Mudah bukan. Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.

 

Resep Roti Sisir #3

Resep Roti Sisir

Bahan – Bahan :

  • 400 gr tepung terigu.
  • 3 sdt fermipan.
  • 20 gr susu bubuk.
  • 1 btr telur utuh.
  • 13 sdm gula pasir.
  • 1 btr kuing telur.
  • 1/4 sdt garam.
  • 70 gr butter.
  • Segelas susu cair

Langkah-Langkah:

  1. Campurkan semua bahan kering kecuali garam. Mixer sebentar hingga rata.
  2. Masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit mixer hingga kalis.
  3. Tambahkan butter dan garam. Mixer lagi hingga kalis elastis. Tandanya elastis sampai bisa di tarik tipis banget dan tidak robek
  4. Diamkan adonan selama 30 menit. Kempiskan adonan. Bentuk sesuka hati dan taruh di loyang yang sudah diolesi margarin. Diamkan lagi hingga mengembang 2x lipas sekitar 1 – 2 jam tergantung cuaca. apabila sedang panas mudah mengembang
  5. Panggang dengan suhu 180°C selama 30 menit gunakan api rendah dulu 20 menit dan api atas bawah 10 menit. Tergantung oven masing-masing. Selesai dan siap untuk dihidangkan
  6. Selamat mencoba, mudah bukan.

Kunjungi Juga: Cara Membuat Roti Sobek Yang Lezat Yang Nikmat

Comments are closed.