Resep Nasi Uduk Sederhana Makanan Khas Betawi

Resep Nasi Uduk Sederhana Makanan Khas Betawi

Resep Nasi Uduk Sederhana – Sensasi gurih dan enak dapat anda rasakan ketika menyantap nasi uduk yang berasal asli dari Betawi, bahkan tambahan bahan pelengkap komplit akan menambah gizi harian keluarga anda.

Kini anda dapat dengan mudah membuatnya di rumah dan disajikan untuk menambah variasi olahan beras yang menggugah selera makan.

Makanan yang berbahan dasar nasi putih ini yang diaron dan dikukus dengan santan dari kelapa yang diparut merupakan makanan yang cukup populer dijakarta. Biasanya Sering kita jumpai pada pagi hari diwarung warung kecil, karena memang sangat nikmat bila kita menyantapnya pada pagi hari sebelum sekolah atau berangkat kerja.

Nasi uduk berbeda-beda dalam penyajiannya, hal ini dikarenakan banyak sekali tempat di Jakarta yang memiliki nasi uduk yang khas. Hanya saja umumnya nasi uduk menggunakan tambahan sambal kacang atau bumbu kacang. Sedangkan untuk lauk pauk pelengkapnya dapat pula disesuaikan dengan selera.Lauk pauk pelengkap nasi uduk Betawi terdiri dari telur, empal, ikan , daging ayam , tempe dan tahu.

Untuk anda yang ingin membuatnya sendiri, tidaklah susah. Bahan-bahan yang cukup mudah didapatkan ditambah dengan proses memasak yang sangat mudah.Dapat anda praktikan di rumah untuk memanjakan keluarga anda.

resep nasi uduk sederhana

Baca Juga : Resep Soto Betawi Bening

Bahan-Bahan Uduknya

  • 250 gram beras
  • 2 butir cengkeh
  • 300 ml santan (terbuat dari ½ butir kelapa)
  • 100 gram daun bayam dan 50 ml air (diblender & disaring, ukur 100 ml)
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • ½ sendok teh garam
  • 2 lbr daun pandan
  • 1 batang serai diambil putihnya & dimemarkan dulu)

Bahan Empal Suwirnya

  • 200 gram daging topside
  • 3 lembar daun jeruk (buang saja tulang daunnya)
  • Dua lembar daun salam
  • 1 centi jahe (memarkan)
  • 100 ml santan (dari ½ butir kelapa)
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 400 ml air
  • 1 sendok makan kecap manis

Bumbu Halusnya

  • 4 butir bawang merah
  • 1 sendok makan gula merah
  • 2 siung bawang putih
  • ¾ sendok teh garam
  • 1 sendok teh ketumbar

Bahan Sambal Kacangnya

  • 100 gram kacang tanah (digoreng)
  • 3 buah cabe rawit merah (direbus)
  • 2 buah cabe merah keriting (direbus)
  • ½ sendok teh garam
  • 2 siung bawang putih (direbus)
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 175 ml air panas
  • ¼ sendok teh air jeruk limau

Bahan Pelengkapnya

  • 2 butir telur (didadar rawis saja)
  • 2 sendok makan bawang goreng (untuk taburan)

Cara Membuat Nasi Uduk Sederhana

  1. Untuk empalnya: rebuslah daging sapinya bersama air, daun serai, daun salam, daun jeruk, dan jahenya sampai ¾ matang. Angkat dan kemudian potong-potong searah dengan seratnya.
  2. Masak lagi daging tadi dalam sisa air rebusannya. Tambahkan bumbu halusnya dan juga kecap manis. Masaklah sampai matang dan angkat.
  3. Suwir-suwir dagingnya. Masak lagi bersama dengan santan hingga meresap. Tambahkanlah 2 sendok makan minyak. Masak lagi sampai kecokelatan. Setelah itu angkat dan sisihkan.
  4. Untuk nasi uduknya: didihkan santan bersama air bayam, garam, cengkeh, daun salam, serai, dan juga daun pandannya. Masukkan berasnya dan aduk sampai meresap kemudian angkat.
  5. Kukus berasnya sekitar 30 menit dengan api sedang sampai matang.
  6. Untuk sambal kacangnya: haluskan sambal kacangnya kecuali air panas & juga air jeruk limau. Angkat & kemudian masukkan air panas serta air jeruk limaunya. Aduk rata.
  7. Sajikan nasi uduk untuk 3-4 porsi dengan sambal kacang dan juga bahan pelengkapnya.

Nah itulah resep nasi uduk sederhana yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Mudah sekali bukan resep nasi uduk sederhana ini rumah? Pastinya, resep nasi uduk sederhana seperti ini akan membuat suasana sarapan Anda di rumah menjadi istimewa. Apalagi Anda yang membuatnya sendiri. Pasti keluarga semakin sayang pada Anda.

Jangan lupa share artikel ini kepada rekan-rekan anda agar mereka juga dapat membuat menu sarapan yang menarik

Comments are closed.