Browsed by
Category: Rujak Cireng

Cara Membuat Cireng Bumbu Rujak

Cara Membuat Cireng Bumbu Rujak

Cara Membuat Cireng Bumbu Rujak

Cara Membuat Cireng Bumbu Rujak– Cireng adalah nama makanan yang berasal dari kota Bandung yang biasa dimakanan dengan campuran bumbu rujak yang sangat enak dan gurih.

Cireng merupakan nama lain dari aci digoreng yang memiliki tekstur sangat kenyal.

Makanan ini sudah sangat terkenal sebagai jajanan kuliner dan juga banyak dicari oleh masyarakat. Makanan ini memiliki berbagai macam bentuk dan isi varian rasa.

cara membuat cireng bumbu rujak

Cireng dapat disajikan dengan bumbu rujak, sehingga sering disebut sebagai rujak cireng mungkin bagian itulah yang paling menarik dan patut untuk anda coba.

Cireng merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar tepung aci meskipun makanan ini memiliki berbagai jenis rasa.

Penyajian cireng dengan bumbu rujak atau disebut saja rujak cireng adalah salah satu yang paling menarik untuk dicoba.

Secara sederhana, bahan dasar pembuatan cireng menggunakan tepung aci. Akan tetapi cara membuatnya terdapat bermacam-macam variasi dan salah satunya yang sedang populer adalah cireng crispy yang bertekstur lebih renyah.

Cireng sangat mudah dijumpai hampir di setiap usaha penjual gorengan di kota Bandung dan sekitarnya.

Apalagi cireng bumbu rujak merupakan makanan yang banyak disukai oleh tua dan muda.Tidak salah rasanya jika anda menyajikan cireng bumbu rujak pada saat kumpul bersama keluarga.

Kita bisa sering menikmati cireng rujak ini bersama keluarga di rumah. Cara membuatnya cukup mudah dan bahan bahan yang dibutuhkannya juga cukup sederhana.

Untuk selengkapnya, silahkan melihat detail Resep dan Cara membuat Cireng Bumbu Rujak Crispy di bawah ini.

Baca juga : cara membuat pentol bakso tanpa daging yang lezat

Cara Membuat Cireng Bumbu Rujak

cara membuat cireng bumbu rujak

Bahan-bahan dalam cara membuat cireng

  1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah aci atau tepung tapioka kurang lebih sebanyak 10 sendok makan saja untuk membuat adonan cirengnya.
  2. Tepung tapioka kualitas bagus kurang lebih sebanyak 1 sampai 2 sendok makan untuk melapisi adonan cirengnya nanti supaya hasilnya lebih crispy.
  3. Tepung terigu halus kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
  4. Gula pasir secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja.
  5. Merica halus atau bubuk secukupnya atau kurang lebih 0.25 sendok kecil saja. Bisa dihilangkan kalau anak anak benar benar tidak suka pedas.
  6. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil saja.
  7. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1/2 siung saja. Kupas kulitnya lalu parut atau rajang sampai benar benar halus.
  8. Daun bawang secukupnya. Cuci bersih lalu rajang tipis tipis.
  9. Daun seledri kalau suka secukupnya. Cuci bersih seledrinya lalu rajang tipis tipis juga untuk campuran adonan rujak cirengnya.
  10. Kaldu ayam bubuk supaya aroma dan rasanya lebih gurih kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja. Bisa diganti dengan kaldu daging atau ikan.
  11. Air bersih kurang lebih sebanyak 130 ml saja.
  12. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng adonan cirengnya.

Baca juga : cara membuat kerupuk basah ikan teri yang lezat

Cara Membuat Cireng

  1. Langkah pertama ambil satu wadah lalu masukkan 10 sendok tapioka, garam dapur beryodium, merica bubuk dan gula pasirnya.
  2. Aduk aduk keempat bahan diatas sampai benar benar tercampur rata.
  3. Campurkan air bersih dengan kaldu ayamnya lalu masak sampai benar benar mendidih.
  4. Tuang air kaldu diatas ke dalam wadah adonan pertama lalu aduk aduk sampai benar benar rata dan tidak ada gumpalan gumpalan.
  5. Masukkan tepung terigunya lalu aduk aduk kembali sampai tercampur rata.
  6. Masukkan bawang putih halusnya, daun seledri dan daun bawangnya lalu aduk aduk kembali sampai benar benar tercampur rata.
  7. Ambil satu wadah lain lalu tuang 2 sendok makan tepung tapiokanya untuk bahan lapisan cirengnya.
  8. Ambil adonan cireng secukupnya sesuai selera lalu masukkan ke dalam wadah tepung tapioka diatas.
  9. Bolak balik lalu pipihkan dan bentuk bulat tipis sesuai selera. Ulangi sampai semua adonan cirengnya habis.
  10. Siapkan penggorengan dengan api sedang dan beri minyak secukupnya. Masukkan dan masak adonan cireng sampai matang dan garing supaya lebih renyah dan krispi.
  11. Cireng yang sudah matang lalu diangkat dan tiriskan.

 

Tips : Saat memanaskan minyak, gunakan api kecil kemudian masukkan cireng saat minyak masih hangat (gelembung-gelembung sedikit) dan bila minyak terlalu panas sebaiknya matikan api terlebih dahulu.

Baca juga : cara membuat roti bolu kukus yang enak dan lembut

Bahan bahan dan Cara Membuat Sambal Bumbu Rujak

cara membuat cireng bumbu rujak

  1. Gula merah yang sudah disisir halus kurang lebih sebanyak 1/2 sendok makan saja.
  2. Tepung maizena sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil saja. Campur dengan sedikit air lalu aduk aduk sampai larut.
  3. Air asam jawa kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
  4. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
  5. Air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 60 ml.
  6. Buah cabai rawit secukupnya sesuai selera.
  7. Terasi kalau suka.
  8. Cara membuatnya, rebus dan campur semua bahan diatas (kecuali larutan tepung maizena) sampai benar benar mendidih dan gula merahnya larut sempurna.
  9. Masukkan tepung maizenanya sedikit sambil dicampur dan diaduk aduk sampai rata dan sampai mendapat tingkat kekentalan yang diinginkan.
  10. Angkat dan sajikan bersama cireng yang sudah di buat tadi.

Baca juga : cara membuat adonan martabak manis

Demikian tadi cara membuat cireng bumbu rujak yang crispy dan lezat, semoga bisa anda praktekkan dirumah dan bisa di nikmati dengan keluarga yang anda sayangi. Semoga bermanfaat bagi anda, terima kasih dan sealamat mencoba.