Browsed by
Category: Masakan

Inilah Rahasia Cara Membuat Kerupuk Tahu Pedas

Inilah Rahasia Cara Membuat Kerupuk Tahu Pedas

Cara membuat kerupuk tahu pedas – Kerupuk merupakan makanan ringan yang terbuat dari tepung tapioka yang dicampur dengan bahan perasa. Kerupuk dibuat dengan cara mengukus adonan dahulu kemudian potong adonan tipis – tipis, dikeringkan di bawah sinar matahari atau dioven sampai kering dan digoreng dengan minyak goreng yang banyak.

Salah satu jenis varian kerupuk yang saat ini banyak ditemui dipasaran adalah kerupuk tahu. Cara membuat kerupuk tahu pedas sangatlah mudah dan sederhana karena dapat menggunakan bahan dan alat yang ada didalam dapur rumah kita saja.

Kerupuk tahu sangatlah cocok untuk dijadikan cemilan disaat kumpul keluarga, menonton tv maupun saat bersantai.

Selain teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih tentu kerupuk tahu juga menyehatkan karena terkandung nutrisi yang berguna bagi tubuh kita. Selain dijadikan cemilan, kerupuk tahu juga cocok untuk kita jadikan bahan pelengkap disaat kita makan.

Pada kali ini saya akan membagikan bagaimana cara membuat kerupuk tahu pedas sehingga kita bisa menjadikannya cemilan sehat maupun bisa kita mencobanya untuk dijadikan bahan bisnis kecil-kecilan.

Baca juga yuk kawan artikel ini : Cara Membuat Kerupuk Jengkol Balado

 

Cara Membuat Kerupuk Tahu Pedas

Bahan-Bahan Kerupuk Tahu

Bahan Utama

  • 10 buah tahu pong cokelat
  • 750 ml minyak
  • 300 ml air bersih

Bahan Pelapis :

  • 100 gr tepung terigu
  • 25 gr tepung beras
  • 1 sendok teh tepung maizena
  • 1/2 sendok makan cabai bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sendok teh bawang putih bubuk

Cara Membuat kerupuk Tahu Pedas

  1. Ambil tahu pong dan buang isinya sehingga menyisakan kulitnya saja, kemudian cuci hingga bersih.
  2. Siapkan minyak dan wajan lalu panaskan supaya saat adonan sudah siap minyak juga sudah siap untuk menggoreng
  3. masukan bahan pelapis ke dalam wadah baskom satu persatu, lalu aduk rata bahan pelapis tersebut hingga rata
  4. Masukan tahu pong kedalam adonan tadi hingga tahu terbalut dengan rata oleh adonan pelapis
  5. Goreng tahu menggunakan minyak yang sudah kita panaskan tadi. Disarankan goreng dengan api sedang supaya matangnya merata dan kering
  6. Angkat dan tiriskan kerupuk tahu yang sudah matang, dan kerupuk tahu siap untuk dihidangkan sebagai cemilan maupun pelengkap disaat kita makan.

Yuk baca artikel ini juga kawan : cara membuat kerupuk tahu kesayangan keluarga

 

JENIS – JENIS TAHU

1. TAHU SUMEDANG

Tahu Sumedang atau tahu pong, dikenal juga dengan nama tahu kulit karena bertekstur agak liat (kenyal) dan berwarna coklat di luarnya setelah digoreng. sebelum digoreng tahu Sumedang memiliki warna putih, tetapi ketika digoreng warnanya menjadi kecokelatan.

Tahu Sumedang memiliki tekstur yang lunak dan kenyal. Tekstur dari tahu sumedang pun awalnya mudah hancur sebelum digoreng, karena memiliki kadar air yang sangat tinggi.

2. TAHU BANDUNG

Kota Bandung tak hanya terkenal akan dunia kuliner dan tempat wisatanya saja yang mencuri perhatian, namun juga terkenal sebagai salah satu kota penghasil tahu yang berkualitas tinggi. Tahu Bandung merupakan salah satu jenis tahu yang paling terkenal di Bandung. Tahu Bandung memiliki warna putih dan kuning yang berasal dari kunyit dan berbentuk seperti persegi.

3. TAHU CINA

Tahu cina adalah varian jenis tahu yang sering ditemui di pasar tradisional maupun supermarket. Tahu cina memiliki warna putih dan tekstur yang padat, halus dan kenyal.

tahu cina mempunyai ukuran yang lebih besar dibandingkan dengan tahu lainnya. Biasanya ukurannya dari tahu cina mencapai 12x12x8 cm. Dalam proses pembuatannya, umumnya tahu cina menggunakan resep tambahan seperti cioko (kalsium sulfat) yang berguna memadatkan teksturnya.

4. TAHU TAKWA

Tahu takwa merupakan jenis tahu yang berasal dari Kediri, tahu takwa merupakan jenis makanan khas terbesar ketiga di Jawa Timur itu. Tahu takwa memiliki tekstur yang kenyal dan lebih padat karena tahu ini ditekan dengan penekanan yang cukup tinggi selama 15 menit saat proses pembuatannya berlangsung. kandungan air dalam tahu takwa juga sangatlah rendah sehingga tak mudah hancur saat dipegang.

5. TAHU SUTRA

Tahu sutra merupakan salah satu jenis tahu yang memiliki bentuk persegi dan menyerupai bantalan kecil. Jenis tahu ini banyak ditemukan di supermarket, karena memiliki harga yang bisa dibilang sedikit lebih mahal dibandingkan jenis tahu lain yang berada di pasar tradisional. Tahu sutra memiliki tekstur yang cenderung lunak dan kenyal.

Cara Membuat Gendar Pecel, Kuliner Khas Jawa Tengah Yang Nikmat!

Cara Membuat Gendar Pecel, Kuliner Khas Jawa Tengah Yang Nikmat!

Cara membuat gendar pecel. Gendar pecel merupakan makanan khas jawa tengah dan sangat populer di kawasan boyolali, salatiga, dan solo.

Menu satu ini menggunakan olahan sayur dan berbalut bumbu kacang. Biasanya gendar pecel disajikan dengan potongan potongan lontong yang bertekstur lebih dan kenyal dan gurih.

Potongan lontong tersebut dikukus setelah dicampur dengan ragi. Sayuran yang menjadi isian utama pada gendar pecel sangat beragam. Ada jembak, kecambah, kenikir, kecipir, kol, bayam, dan lain – lain yang khas banget di Jawa Tengah.

Semua sayuran diletakkan pada daun pisang dan disiram dengan sambal kacang. Untuk level kepedasan tentu saja bisa menyesuaikan sesuai selera.

Hidangan lezat yang bisa dijadikan pengganti nasi ini memang sudah sangat sulit ditemukan penjualnya. Namun, anda bisa menyusuri pasar tradisional di Boyolali, Semarang, Solo, dan juga Wonogiri.

Cara membuat gendar pecel ini tidaklah sulit meskipun anda harus membuat gendarnya lebih dulu. Hanya saja waktu untuk pembuatan gendar ini memang agak lama. anda harus bersabar ketika ingin membuatnya.

Disini, cara pembuatan masakan khas Jawa Tengah ini dibagi menjadi dua. Pertama adalah membuat gendar. Kedua membuat bumbu pecel. Dibawah ini adalah bahan dan cara membuat gendar pecel.

Baca juga : Ini Dia! Cara Membuat Kerupuk Gendar tanpa Bleng, Aman Dikonsumsi!

Cara Membuat Gendar Pecel :

Langkah pertama untuk membuat pecel khas sragen adalah membuat gendar. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat gendar sebanyak tiga bahan. Diantaranya adalah beras, garam secukupnya, kemudian satu jari bleng untuk pengenyal.

Mengenai cara pembuatannya, hal pertama yang bisa dilakukan adalah aron beras setengah matang sampai menyusut airnya. Angkatlah hasil proses masak setengah jadi ini. Kemudian campurlah dengan bleng serta garam.

Diamkan beberapa menit setelah diaduk dengan bahan-bahannya. Setelah itu kukus 15 menitan. Baru nasi diangkat untuk ditumbuk sampai halus. Hasil jadinya menjadi gendar, siap untuk dipotong sesuai selera.

Cara membuat bumbu pecel :

Untuk melengkapi gendar, Anda butuh saus kacang berbalur sayuran yang dinamakan dengan pecel. Proses pembuatannya cukup mudah. Siapkan bahan seperti kecambah, kecipir, serta bunga turi.

Sayuran tersebut rebus terlebih dahulu. Kalau sudah matang, angkat dan sisihkan di wadah berbeda. Sayuran yang telah dingin kemudian baluri dengan bumbu pecel yang telah dibeli.

Jika Anda ingin membuat sendiri bumbu pecel. Bahan yang dibutuhkan adalah gula jawa, kacang tanah yang telah digoreng/dipanggang, kemudian garam dan air sedikit.

Tumbuklah kesemua bahan menjadi halus. Untuk memberikan rasa pedas, Anda bisa menumbuk cabe rawit ke dalamnya. Bumbu kacang telah siap untuk ditaburkan di atas sayuran.

Setelah membuat gendar dan membuat pecel, Anda tinggal memadukannya saat menyajikan. Gendar dipotong, letakkan di atas piring. Di atasnya, taburkan sayuran dan siram dengan bumbu pecel. Jadilah Pecel Gendar yang lezat.

Ingin Membuat Kerupuk Udang Bawang Goreng Sendiri? Ini Dia Resepnya!

Demikianlah artikel yang saya tulis tentang cara membuat gendar pecel. Anda bisa mengembangkan cara membuat gendar pecel dengan menambah bahan yang lain agar rasanya lebih enak dan unik. Jika anda suka artikel ini silahkan share kepada teman – teman anda. Selamat mencoba dan terima kasih!

Cara Membuat Kerupuk Ikan Mujair Untuk Membuka Sebuah Wirausaha

Cara Membuat Kerupuk Ikan Mujair Untuk Membuka Sebuah Wirausaha

Cara membuat kerupuk ikan mujair. Kerupuk ikan sangat populer di Indonesia, karena rasanya yang sangat enak hingga bisa membuat orang yang menkonsumsinya ketagihan. Kerupuk ikan ini sangat cocok digunakan untuk dikonsumsi bersama nasi, dicocol saus pun kerupuk ikan ini tak kalah enak.

Kerupuk ikan ini sangatlah enak, bahan – bahannya pun mudah didapatkan. Penjual kerupuk ikan mujair  ini masihlah sangat jarang. Anda bisa menggunakan hal ini untuk membuka sebuah usaha rumahan untuk mendapatkan keuntungan.

Jika dilihat dari prospek bisnis, kerupuk ikan ini sangatlah cemerlang. Kerupuk ikan mujair ini sangat cocok dikembangkan di Indonesia. Ini sangat cocok bagi anda yang sedang mencoba membuka sebuah usaha, kerupuk ikan mujair ini mungkin bisa menjadi sebuah solusi.

Ikan mujair merupakan ikan konsumsi air tawar. Ikan ini merupakan salah satu ikan yang murah “biaya pemeliharaannya” dan sangat digemari. Bentuk badannya pipih dengan warna abu-abu, coklat, atau hitam.

Ikan mujair berasal dari perairan Afrika dan di Indonesia untuk pertama kalinya ditemukan pada tahun 1939 oleh Bapak Mujair di muara sungai Serang, pantai selatan Blitar Jawa Timur.

Ikan mujair mudah dipelihara, berkembang biak dan pertumbuhannya cepat. Makanannya berupa plankton atau alga, mudah berkembang di kolam maupun sungai.

Cara membuat kerupuk ikan mujair ini sangatlah mudah, dibawah ini saya akan tulis resep dan cara membuat kerupuk ikan mujair. Berikut adalah cara membuat kerupuk ikan mujair :

Baca Juga : Ini Dia 4 Cara Membuat Kerupuk Ikan Yang Renyah Dan Gurih

Bahan-bahan yang diperlukan :

  1. 1 kg ikan mujair
  2. 4 kg tepung tapioka
  3. 1 ons penyedap rasa
  4. Garam secukupnya saja
  5. ½ sendok teh soda
  6. Air secukupnya saja

Cara membuat kerupuk ikan mujair :

  1. Pertama-tama ikan dimasak /direbus, setelah matang dan hancur baru di ulek diberi air secukupnya saja .
  2. Ingat, tulang ikan jangan lupa dibuang dan dipisahkan dengan dagingnya dengan cara disaring.
  3. Setelah ikan disaring,ikan tersebut dimasak lagi dicampur dengan tepung tapioka.
  4. Lalu dinginkan,setelah dingin dicampur dengan tepung dan diomal sampai agak keras.
  5. Selanjutnya dimasukkan kedalam plastik ukuran 8.
  6. Plastiknya dipotong-potong kira-kira 40 cm.
  7. Setelah olahan kerupuk dimasukkan kedalam plastik kemudian ikat ujungnya.
  8. Masak kerupuk tersebut bukan dikukus, lamanya memasak kira-kira 1 jam.
  9. Setelah olahan kerupuk matang buka plastik tersebut agar keesokan hari bisa di iris.
  10. Apabila kerupuk sudah di iris jemurlah kerupuk tersebut sampai kering.
  11. Jemur kerupuk kira-kira ½ hari,jika panasnya total
  12. Nah setelah kering, kerupuk digoreng sampai garing dan renyah
  13. Kerupuk ikan mujair siap dinikmati.

Suka Makan Keripik? Inilah Cara Membuat Keripik Bawang Seledri Yang Akan Menggoyang Lidah

Demikianlah resep dan cara membuat kerupuk ikan mujair yang sudah saya tulis, jika anda suka artikel ini silahkan anda share kepada teman – teman anda. Selamat mencoba dan semoga sukses, terima kasih!

Suka Makan Keripik? Inilah Cara Membuat Keripik Bawang Seledri Yang Akan Menggoyang Lidah

Suka Makan Keripik? Inilah Cara Membuat Keripik Bawang Seledri Yang Akan Menggoyang Lidah

Cara Membuat Keripik Bawang Seledri. Keripik itu jadi cemilan favorit orang Indonesia, karena bunyinya yang kriuk… kriuk… waktu digigit dan rasanya yang gurih atau manis di lidah. Itulah mengapa kalau lagi ngemil keripik, kita jadi susah untuk berhenti mengunyah.

Apalagi, di Indonesia pastinya kamu juga bisa cobain beragam keripik yang jadi makanan unik di masing-masing daerah. Ini jelas bikin kamu tambah susah move on waktu ngemil, kan?

Selain keripik singkong yang hits itu, ternyata di Indonesia ada banyak keripik unik yang diolah dari buah atau bahan-bahan lokal lainnya, lho. Salah satunya keripik bawang seledri. Cara membuat keripik bawang seledri sangat mudah dan tetunya pasti akan menggoyang lidahmu.

Berikut ini adalah bagaimana cara membuat keripik bawang seledri yang sangat cocok dikonsumsi sebagai camilan saat bersantai. Cara membuat keripik bawang seledri :

Bahan Keripik Bawang Seledri :

400 gram Tepung Terigu

100 gram Tepung Sagu

40 gram Bawang Merah, cincang halus

50 gram Seledri, Cincang Kasar

3 gram Garam

9 gram Kaldu Ayam Bubuk

125 ml Santan

75 ml Air

500 gram Minyak Goreng, untuk menggoreng.

Baca Juga : Cara Membuat Kerupuk Bawang Pedas Dan Manfaatnya Bagi Tubuh!

Cara Membuat Keripik Bawang Seledri :

  1. Campur semua bahan hingga tercampur rata, kecuali seledri. Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan seledri. Aduk lagi hingga rata.
  2. Istirahatkan adonan selama ± 10 menit.
  3. Tipiskan adonan dengan alat penipis mie yang manual, hingga ketebalan 5. Potong-potong hingga berbentuk segitiga. Jika adonan lengket, bisa diberi taburan maizena.
  4. Siapkan minyak goreng di wajan dengan api kecil.
  5. Goreng adonan hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan dinginkan.
  6. Keripik bawang seledri siap dihidangkan.

Selain keripik bawang, Indonesia juga memiliki banyak aneka olahan keripik unik lainnya lho. Rasanya pun tak kalah enak. Inilah daftar olahan aneka keripik yang sudah saya rangkum :

  1. Keripik Gapit

Pernah jalan-jalan ke kota Cirebon? Nah, salah satu makanan unik dari kota ini adalah keripik Gapit. Keripik ini berbentuk bulat pipih dan terbuat dari telur, tapioka, dan terigu. Saat digigit teksturnya garing dengan rasa yang sedikit manis. Selain rasa original ini, kamu juga bisa coba rasa yang lainnya seperti, keju, cokelat, wijen, jahe, dan balado.

  1. Keripik Rendang Telur

Bumbu rendang yang gurih dan pedas plus tekstur telur yang garing, jelas bakal bikin kamu ketagihan waktu mengunyah keripik Rendang Telur. Keripik ini asalnya dari daerah Payakumbuh, Padang. So, kalau kamu lagi traveling di Padang, jangan lupa beli keripik ini buat oleh-oleh, ya.

  1. Keripik Salak

Salah satu buah khas Indonesia ini juga bisa jadi snack yang renyah ala keripik, lho. Meski tekstur buahnya berubah, tapi rasa salak yang manis dan sedikit asam ini masih tetap terasa, kok. Keripik buah ini biasanya juga jadi oleh-oleh khas waktu liburan di kota Malang.

  1. Keripik Sukun

Buah sukun itu mungkin kalah populer dari buah lokal lainnya, ya. Tapi, keripik yang terbuat dari buah khas Indonesia ini, rasanya nggak kalah gurih dan renyah dibanding keripik singkong. Jadi, kalau bosan ngemil keripik singkong, kamu harus cobain keripik sukun.

  1. Lidah Buaya

Tanaman yang berduri ini selain bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit dan rambut, juga bisa jadi pilihan camilan yang enak dan gurih. Nggak percaya? Kamu bisa cobain keripik ini waktu lagi jalan-jalan ke Pontianak dan Surabaya, atau bisa juga beli lewat toko online.

Butuh inspirasi untuk membuat olahan kerupuk ? anda bisa coba Ini Dia Cara Membuat Nasi Kering Yang Lezat!

Berbagai Bagian Daging Sapi yang Paling Empuk dan Kegunaannya

Berbagai Bagian Daging Sapi yang Paling Empuk dan Kegunaannya

Jenis dari potongan bagian daging sapi adalah informasi penting yang perlu kita ketahui ketika ingin membeli serta memasak dengan bahan daging sapi. Walaupun berasal dari 1 sapi, tetapi tiap bagian potongan daging sapi mempunyai kualitas dan tekstur yang berbeda-beda. Hal ini pula akan mempengaruhi harganya,  salah satu bagian daging sapi mungkin cocok untuk jenis masakan tertentu, tetapi tidak yang lain.

Baca juga : Kegunaan Daging Sapi Has Dalam dan Olahannya

Macam-Macam Bagian Daging Sapi

Sampil

Sampil atau chuck merupakan jenis daging sapi yang dipotong dari bahu, paha atas, dan punuk. Pada bagian ini memang tekstur dagingnya kurang lunak, tapi bagian ini punya cita rasa yang kuat berkat kandungan kolagen yang cukup tinggi. Bagian sampil sapi biasanya dijual dengan harga terjangkau maka dari itu cocok digunakan untuk masakan sehari-hari, misalnya bakso, oseng-oseng, sop, empal, dan abon. Sedangkan daging yang kurang lunak dapat dimasak dengan cara diungkep atau dimasak  seperti jika ingin membuat rendang atau semur. Sampil juga bisa dihaluskan sampai lunak untuk dijadikan daging isian hamburger yang ekonomis karena tidak terlalu mahal.

Sandung Jamur

Sandung jamur atau brisket adalah potongan daging sapi yang diambil dari bagian dada yang agak berlemak. Daging ini dapat dimasak menjadi sop atau soto dan hidangan berkuah lainnya yang dimasak dengan api kecil sampai empuk seperti sandung lamur cabai hijau. Daging bagian ini sering dibuat menjadi smoked brisket dan corned beef. Potongan daging bagian sandung lamur yang lainnya biasanya akan dipotong dari bagian pangkal serta ujung.

Iga

Iga atau rib merupakan potongan daging yang diambil dari bagian tulang rusuk. Tulang iga sapi yang sering juga disebut sebagai short ribs dapat diolah dengan berbagai macam cara misalnya diungkep, dipanggang, atau dibuat barbeque. Jenis potongan daging sapi dari bagian ini untuk steak disebut Rib-eye steak yang dijual dengan tulang dan tanpa tulang.

Has Luar

Shortloin serta daging bagian has luar merupakan potongan yang diambil dari daging sapi bagian belakang. Sementara itu daging sirloin adalah bagian daging berada persis di belakang shortloin dan di atasnya disebut has dalam atau yang dikenal dengan tenderloin. Daging sapi bagian has luar sering disebut sirloin. Daging bagian has luar dan shortloin ini biasanya dijadikan potongan steak, contohnya strip steak, Porterhouse steak, dan T-bone steak. Harga untuk daging sapi bagian ini tidak semahal tenderloin dan biasanya diolah menjadi masakan seperti steak, diiris tipis untuk shabu-shabu atau sukiyaki. Daging bagian ini juga lumayan lunak meski bagian otot sapi ini sering bekerja cukup keras.

Has Dalam

Bagian daging sapi ini ditawarkan dengan harga sangat mahal karena merupakan bagian daging yang paling empuk dan tidak banyak lemaknya. Bagian daging sapi ini berada di tengah-tengah sirloin dan karena dagingnya termasuk lunak, maka cara memasaknya pun tidak perlu terlalu lama sebab daging akan empuk dengan cepat. Jika dimasak terlalu lama, tekstur daging has dalam bisa rusak.

Samcan

Samcan atau flank ini diambil dari potongan daging sapi yang berada pada bagian otot perut. Berbeda dengan daging has luar, daging sapi bagian ini kurang lunak dan bentuknya sendiri datar serta panjang. Karena bagian daging ini yang kurang lunak, biasanya sebelum dimasak, daging samcan dibiarkan terlebih dahulu selama semalaman dengan proses marinade. Ada juga yang akan membiarkannya selama beberapa hari agar proses pelunakan daging betul-betul menjadi lebih empuk. Sebelum dimasak, daging sapi ini akan diiris tipis-tipis atau dipukul-pukul terlebih dahulu.

Kegunaan Daging Sapi Has Dalam dan Olahannya

Kegunaan Daging Sapi Has Dalam dan Olahannya

Daging sapi atau daging pada umumnya adalah jaringan otot yang diperoleh dari sapi yang biasa dan umum digunakan untuk keperluan konsumsi makanan. Pada setiap daerah, penggunaan daging ini akan berbeda-beda tergantung dari cara pengolahannya. Sebagai contoh daging sapi bagian has luar, daging iga dan T-Bone sangat umum digunakan di Eropa dan di Amerika Serikat sebagai bahan pembuatan steak sehingga bagian sapi ini sangat banyak diperdagangkan. Akan tetapi seperti di Indonesia dan di berbagai negara Asia lainnya bagian daging ini banyak digunakan untuk makanan berbumbu dan bersantan seperti sup konro dan rendang.

Baca juga : Resep Bakso Pedas Mercon, Yang Suka Pedas Wajib Coba

Selain itu terdapat beberapa bagian daging sapi lain seperti lidah, hati , hidung, jeroan dan buntut hanya digunakan di berbagai negara tertentu sebagai bahan dasar makanan. Daging sapi bagian paha depan atau dikenal juga sebagai chuck adalah bagian daging sapi yang berasal dari bagian atas paha depan. Ciri daging bagian ini adalah berbentuk potongan segiempat dengan ketebalan sekitar 2-3 cm, dengan bagian dari tulang pundak masih menempel ke bagian paha sampai ke bagian terluar dari punuk. Biasanya daging ini digunakan untuk membuat bakso.

Daging sapi bagian has dalam atau fillet atau tenderloin adalah daging sapi dari bagian tengah badan. Sesuai dengan karakteristik bagian daging has, daging ini terdiri dari bagian-bagian otot utama di sekitar bagian tulang belakang, dan kurang lebih di antara bahu dan tulang panggul. Daging pada daerah ini adalah bagian yang paling lunak, karena otot-otot di bagian ini jarang dipakai untuk beraktivitas. Biasanya bagian daging has dalam ini digunakan untuk membuat steak atau rendang.

Penggunaan Daging Sapi Has Dalam Untuk Rendang

Rendang dinobatkan sebagai hidangan yang menduduki peringkat pertama daftar World’s 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia) versi CNN International pada tahun 2011. Masakan Rendang Daging Sapi atau randang adalah masakan daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah. Masakan ini dibuat dari proses memasak yang memakai proses dipanaskan berulang-ulang dengan santan kelapa. Proses memasak daging rendang memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga kering dan berwarna hitam pekat. Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu. Masakan Rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dari biasanya dan santannya belum mengering disebut kalio, berwarna coklat terang keemasan.

Masakan Rendang dapat ditemui di Rumah Makan Padang di seluruh dunia. Rendang sangat populer di Indonesia dan negara-negara Asia Tenggara lainnya, seperti Malaysia, Singapura, Brunei, Filipina, dan Thailand. Pada daerah asalnya, Minangkabau, masakan rendang disajikan di berbagai upacara adat dan perhelatan istimewa. Walaupun masakan rendang merupakan masakan tradisional Minangkabau, masing-masing daerah di Minangkabau memiliki teknik memasak serta pilihan dan penggunaan bumbu yang berbeda.

Proses memasak rendang yang dilakukan orang Minangkabau asli dapat menghabiskan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam). Potongan daging sapi dimasak bersama bumbu dan santan dalam panas api yang tepat, diaduk pelan-pelan hingga santan dan bumbu terserap daging. Setelah rendang mendidih, apinya dikecilkan dan terus diaduk hingga santan mengental dan menjadi kering. Memasak rendang haruslah sabar karena durasi memasak yang cukup lama, rendang harus senantiasa dengan hati-hati dibolak-balik agar santan mengering dan bumbu terserap sempurna, tanpa menghanguskan atau menghancurkan daging. Proses memasak rendang ini dikenal dalam seni kuliner modern dengan istilah ‘karamelisasi’. Karena masakan rendang menggunakan banyak jenis bumbu, rendang dikenal memiliki citarasa yang kompleks dan unik.

Penjelasan Kemasan Vakum Berbahan Nilon

Penjelasan Kemasan Vakum Berbahan Nilon

Bahan kemasan plastik vakum umumnya terdiri 3 bahan, yaitu bahan plastik LDPE, PED, dan nilon yang kemudian dilaminasi pada sisi-sisinya atau dilakukan sealing. Jenis kemasan kedap udara dari plastik dengan bahan nilon mempunyai tingkat kerapatan pori-pori plastik yang lebih kecil atau lebih rapat dibandingan dengan jenis bahan plastik lain karena dengan adanya barrier nilon, udara tidak akan bisa masuk lagi ketika udara dalam kemasan sudah di vakum keluar.

Sejarah Nilon

Nilon merupakan suatu unsur keluarga polimer sintetik yang diciptakan pada 1935 oleh Wallace Carothers di DuPont. Produk pertama adalah sikat gigi ber-bulu nilon (1938), dilanjutkan dengan produk yang lebih dikenal, yaitu stoking untuk wanita pada 1940. Bahan nilon dibuat dari rangkaian unit yang ditautkan dengan ikatan peptida (ikatan amida) dan sering diistilahkan dengan poliamida (PA). Nilon merupakan bahan polimer pertama yang sukses secara komersial, dan merupakan serat sintetik pertama yang dibuat dari bahan anorganik yaitu minyak bumi. Elemen-elemen ini tersusun menjadi monomer dengan bobot molekular rendah, yang selanjutnya akan direaksikan untuk membentuk rantai polimer panjang.

Bahan ini ditujukan untuk dapat menjadi bahan pengganti sintetis dari sutra yang diwujudkan dengan menggunakannya untuk menggantikan sutra sebagai bahan parasut setelah Amerika Serikat memasuki Perang Dunia II pada 1941, yang menyebabkan stoking sulit diperoleh sampai perang berakhir. Pada saat ini serat nilon dipergunakan untuk kain dan tali. Nilon padat digunakan untuk bagian mekanik dan rekayasa.

Penggunaan Bahan Nilon Untuk Pengemasan Produk

Kemasan plastik vakum ini banyak digunakan oleh pelaku usaha kecil menengah (UKM) untuk mengemas produk yang mereka produksi hingga sampai pada masa kadaluarsanya. Keunggulan dari plastik kemasan vakum yaitu bisa digunakan sebagai kemasan yang aman untuk produk makan dan bahan makanan yang akan menjamin kualitas makanan yang ada didalamnya.

Selain itu dengan menggunakan plastik vakum produk yang dikemas akan bertahan lebih lama dibandingkan jika menggunakan plastik biasa karena di dalam kemasan tidak ada udara sehingga membuat tak ada proses yang terjadi dalam kemasan. Sehingga kecil kemungkinan terjadinya pembusukan dalam kemasan. Sehingga produk yang dikemas jadi lebih aman.

Baca juga : Mengenal Jenis-Jenis Kemasan Plastik Berdasarkan Bentuk Kemasan

Makanan yang sudah dikemas dalam kemasan vakum bisa terlihat fresh dan segar. Proses pengiriman produk yang jauh dengan jarak tempuh yang tidak sebentar tidak akan membuat pedagang khawatir lagi karena tidak akan terjadi pembusukan atau kehancuran pada produk makanan tersebut. Kemasan  vakum atau kemasan kedap udara mempermudah sekaligus menjadi sebuah solusi untuk permasalahan produksi dan pengemasan dengan harga yang terjangkau. Manfaat dari kemasan vakum ini biasanya dimanfaatkan oleh pedagang bandeng presto, pedagang sosis, nugget, dan makanan lainnya yang membutuhkan ruang hampa udara untuk bertahan lebih lama sehingga akan sampai ke tangan konsumen dalam keadaan masih bisa dikonsumsi.

Kemasan kedap udara dapat digunakanan untuk mengemas daging, ikan, sosis, buah bahkan banyak makanan ringan atau snack yang menggunakan kemasan kedap udara sebagai pembungkus makanan. Hal tersebut dilakukan agar isi kemasan terhindar dari bakteri atau mikroorganisme lainnya, bahkan dapat membuat terhindar dari bau apek dan kutu jika digunakan untuk mengemas beras, jagung dan kacang-kacangan lainnya. Kemasan tersebut juga dapat membuat tanggal kadaluarsa suatu produk menjadi lebih lama dari produk biasanya, karena kemasan kedap udara tidak terkontaminasi dengan udara luar.

Selain untuk mengawetkan makanan, kemasan kedap udara juga dipakai untuk mengurangi ukuran kemasan suatu produk, karena bentuk kemasan yang fleksibel serta menggunakan plastik yang berukuran pas dengan bentuk produk yang akan dikemas. Kemasan juga berbobot ringan karena terbuat dari plastik.

Prinsip Pengemasan Vakum Untuk Mengemas Produk Makanan

Prinsip Pengemasan Vakum Untuk Mengemas Produk Makanan

Prinsip pengemasan vakum adalah terjadinya pengeluaran udara dari kemasan makanan. Dalam mengemas produk khususnya produk makanan, kita tidak boleh sembarangan untuk memilih pembungkusnya. Jenis bahan pembungkus atau pengemas produk makanan tanpa kita sadari sangatlah mempengaruhi kondisi makanan yang dikemasnya. Bayangkan saja jika kita mengemas produk makanan menggunakan bahan plastik yang tidak seharusnya digunakan untuk mengemas makanan, atau kemasan lain yang mengandung bahan beracun dan spesifikasinya tidak digunakan untuk mngemas makanan yang ingin kita kemas. Tentunya berbagai bahaya akan mengancam kesehatan anda. Maka dari itu, kemasan vakum banyak digunakan oleh industri sebagai solusi pengemas makanan.

Pengemasan makanan secara vakum telah banyak dikembangkan sekarang ini oleh berbagai macam industri, baik itu industri besar seperti perusahaan makanan hingga industri penjualan kecil dan rumah tangga seperti UMKM. Makanan yang menggunakan kemasan vakum dinilai akan lebih awet dan tahan lama dibandingkan dengan makanan yang tidak menggunakan kemasan vakum. Prinsip pengemasan vakum berdasarkan pada hilangnya udara khususnya unsur oksigen dari dalam kemasan yang dapat menyebabkan kondisi makanan menjadi cepat basi atau rusak. Makanan yang dikemas tersebut akan aman dari oksidasi sehingga produk makanan akan menjadi lebih segar.

Baca juga : Mengenal Jenis-Jenis Kemasan Plastik Berdasarkan Bentuk Kemasa

Seiring dengan semakin berkembangnya teknologi, mesin vakum untuk pengemasan vakum dapat mengemas makanan secara rapi. Prinsip kemasan vakum yang dikembangkan oleh mesin pengemasan vakum adalah memberikan tekanan udara pada kemasan sehingga kemasan akan menggembung. Sebelumnya, kemasan akan diisi dengan gas nitrogen terlebih dahulu untuk melindungi makanan supaya tidak terjadi kerusakan. Setelah itu mesin pengemasan vakum akan secara otomatis melakukan proses sealing.

Bahan Kemasan Kedap Udara

Kemasan kedap udara biasanya dibuat dari bahan plastik LDPE, PET atau nylon. Plastik tersebut memiliki kelebihan serta kekurangan masing-masing, karena kualitas plastik yang berbeda anatar satu dengan lainnya. Berikut ini ketiga jenis plastik yang digunakan untuk membuat kemasan kedap udara.

LDPE

Low Density Polyethylene (LDPE)  adalah jenis plastik yang dibuat dari minyak bumi atau thermoplastik. Sifat dari plastik jenis LDPE adalah kuat, agak tembus cahaya, fleksibel dan permukaannya agak berlemak. Pada suhu kurang dari 60˚C, plastik LDPE sangat resisten terhadap senyawa kimia, daya proteksi terhadap uap air tergolong baik, akan tetapi kurang baik bagi gas-gas yang lain seperti oksigen. Kemasan kedap udara yang berbahan LDPE sulit dihancurkan tetapi tetap baik untuk kemasan makanan karena sulit bereaksi secara kimiawi dengan makanan yang dikemas dengan bahan ini.

PET

Polyethylene Terephthalate (PTE/PETE) adalah jenis plastik yang bersifat jernih, transparan dan tembus pandang. Biasanya plastik jenis ini digunakan untuk botol kemasan air mineral. Plastik jenis ini direkomendasikan hanya untuk sekali pakai, atau maksimal tiga kali pakai. Bila terlalu sering digunakan, apalagi digunakan untuk menyimpan air hangat akan sangat berbahaya karena dapat menyebabkan lapisan polimer pada botol meleleh dan mengakibatkan zat karsinogenik yang dapat menyebabkan penyakit kanker, karena pembuatan polyethylene terephthalate menggunakan senyawa antimoni trioksida.

Nylon

Nylon atau nilon adalah jenis plastik yang termasuk produk polimer sintetis. Plastik jenis ini memiliki tingkat kekuatan dan elastisitas yang sangat tinggi, karena terdiri dari serat sintetis yang dibuat dari minyak bumi. Nylon biasanya digunakan untuk produk yang membutuhkan daya tahan yang tinggi seperti tali pancing. Produk lain dari nylon yaitu digunakan sebagai bahan kain.

Resep Makanan Kering yang Tahan Lama untuk Anak Kos

Resep Makanan Kering yang Tahan Lama untuk Anak Kos

Tinggal di kos tentu tidak senyaman tinggal di rumah sendiri terutama dalam hal masak-memasak, karena terbatasnya fasilitas untuk memasak, berikut kami tuliskan beberapa resep makanan kering yang tahan lama untuk anak kos.

Kering Tempe Manis

Semua orang pasti sudah familiar dengan makanan yang satu ini. Selain lezat dan enak, makanan ini bisa awet selama 2 minggu. Jadi kita bisa menjadikan masakan ini sebagai lauk yang dapat disimpan lama.

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

  • 1 buah tempe ukuran besar
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 4 buah cabai keriting

Cara memasak :

Potong tempe terlebih dahulu dengan kecil dan setipis mungkin.

Goreng potongan tempe dengan api kecil hingga kering dan renyah, angkat dan tiriskan minyaknya.

Iris tipis cabai, bawang putih dan bawang merah. Tumis bahan tadi di atas minyak secukupnya dengan api kecil.

Tumis sampai harum, setelah itu taburkan gula dan garam.

Kemudian masukkan potongan tempe ke dalam wajan,  Aduk rata agar gula tidak membuat potongan tempe gosong.

Setelah matang angkat kering tempe, tunggu hingga kering tempe dingin.

Letakkan kering tempe di dalam toples atau wadah kedap udara.

Baca Juga : Coba Resep Makanan Awetan Dari Bahan Nabati Berupa Keripik Tempe

Sambal Roa Kering

Makanan yang berasal dari Manado Sulawesi Utara ini memiliki cita rasa yang pedas dan nikmat. Proses pembuatannya pun mudah, sambal roa kering cocok dijadikan lauk untuk nasi hangat.

Bahan yang dibutuhkan :

  • 250 gram ikan roa
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai merah rawit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula

Cara membuat :

Haluskan ikan roa sampai teksturnya menyerupai abon kasar.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting dan cabai merah rawit.

Tumis ikan roa yang telah dihaluskan hingga harum.

Campurkan bawang merah, bawang putih dan cabai yang telah dihaluskan.

Tambahkan gula dan garam ke dalam tumisan sambal roa.

Geprek jahe dan lengkuas, kemudian masukkan ke dalam tumisan sambal roa.

Lanjutkan tumis sambal roa sampai kering.

Setelah matang, buang jahe beserta lengkuas saat sambal roa akan disimpan.

Tambahan : jika kesulitan mencari ikan roa, bisa juga diganti dengan ikan tongkol atau tuna yang sudah ditumis terlebih dahulu sebelum dihaluskan.

Ebi Kering Sangrai

Masakan ini tidak memerlukan bahan yang terlalu banyak. Masakan ini juga merupakan makanan sehat karena tidak menggunakan minyak. Masakan ini dapat bertahan lama hingga berbulan-bulan lamanya.

Bahan yang dibutuhkan :

  • 150 gram ebi kering
  • 1 sendok teh lada putih bubuk
  • 1 lembar daun jeruk kering

Cara memasak :

Sangrai ebi kering di atas wajan dengan api kecil.

Tambahkan lada putih bubuk ke ebi kering.

Tambahkan daun jeruk kering.

Setelah ebi telah masak dan harum, matikan api kompor.

Tunggu sampai ebi dingin, setelah itu daun jeruk dapat disisihkan agar ebi lebih tahan lama untuk disimpan.

Itulah resep makanan kering yang tahan lama untuk anak kos. Makanan tersebut selain nikmat unutk dijadakan lauk makan, juga mudah cara membuat serta murah bahannya.

Resep Muffin Coklat Lembut, Enak Dan Praktis

Resep Muffin Coklat Lembut, Enak Dan Praktis

Resep Muffin Coklat Lembut – Sajikan dengan menikmai lezatya Kue Muffin tiap gigitan dari sajian resep muffin coklat lembut yang enak dan sedap. Hidangan Kue muffin ini yang dapat anda buat dirumah karena resep yang kami bagikan kali ini yaitu Resep Muffin Coklat Lembut.

Pada saat masanya, kue muffin ini banyak dijual oleh penjual kue keliling dengan ciri khas dagangan diletakkan di atas kepala, seperti halnya orang Indonesia tradisional berjualan pada jaman dulu kala.

Muffin ini sendiri merupakan jenis kue tradisional di Inggris yang memiliki bentuk seperti gulungan yang bundar dan tipis. Bahan dasar dari kue ini sendiri sangat sederhana, yakni hanya terbuat dari adonan roti yang diberi ragi. Roti ini sangat pas untuk teman minum teh atau kopi.

Di Indonesia sendiri jarang untuk bisa menemukan kue muffin ini, jika Anda ingin, maka Anda harus membuatnya sendiri. Lalu bagaimana Cara Membuat Kue Muffin sendiri? Pada artikel kali ini kita akan membahas bagaimana cara membuat muffin sendiri.

Ini sangat pas untuk Anda yang hingga saat ini belum pernah mencoba Resep Kue Muffin ini sebelumnya. Cara pembuatannya pun mudah dan bahan-bahannya pun semua ada di Indonesia. yang perlu Anda lakukan hanya mengikuti dengan benar langkah-langkah di bawah ini agar hasil kue muffin yang Anda buat menjadi sempurna.

Baiklah langsung saja, seperti apa proses pembuatan Resep Muffin Coklat Lembut kali ini? Mari simak resep dan cara membuatnya seperti dibawah ini.

Resep Muffin Coklat Kukus Sederhana Dan Lembut Yang Dapat Kamu Coba

resep muffin coklat lembut

Bahan – Bahan Yang Diperlukan Dalam Resep Muffin Coklat Lembut :

  • 125 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung maizena
  • 2 sendok makan coklat bubuk
  • 1 sendok teh baking powder
  • 100 gram palmsuiker
  • 110 gula pasir
  • 225 mili liter susu cair putih
  • 125 gram dark cooking chocolate, potong kecil-kecil
  • 2 butir telur
  • 75 gram margarin
  • 75 mili liter minyak goreng

Bahan toping :

  • Secukupnya choco chips

 

Cara Membuat Dalam Resep Muffin Coklat :

  1. Ayak tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder. Sisihkan.
  2. Dalam panci rebus susu cair putih, palmsuiker dan tepung maizena. Aduk rata menggunakan whisk hingga meletup-letup. Kemudian masukkan dark cooking chocolate dan margarin, aduk rata hingga dark cooking chocolate dan margarin mencair. Angkat.
  3. Setelah itu masukkan satu butir telur dan minyak goreng, aduk cepat hingga rata. Kemudian masukkan sisa telur dan gula pasir, aduk rata.
  4. Masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder, aduk rata.
  5. Masukkan adonan ke dalam muffin cup hingga 3/4 bagian. Taburi atasnya dengan choco chips. Tata diatas loyang.
  6. Masukkan loyang kedalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang hingga matang.
  7. Setelah matang keluarkan loyang dari oven dan tata muffin diatas piring saji dan biarkan dingin.
  8. Setelah dingin sajikan chocolate custard muffin dengan minuman kesukaan anda.

Selesai sudah proses dari Resep Muffin Coklat Lembut. Ternyata Resep Muffin Coklat Lembut, mudah dan praktis. Mungkin terdapat beberapa langkah di atas yang terlewati untuk sebagian orang yang pernah gagal dalam mencoba Resep Muffin Coklat Lembut ini.

Demikianlah kira-kira beberapa Resep Muffin Coklat Lembut yang dapat anda coba. Semoga informasi mengenai Resep Muffin Coklat Lembut ini dapat membuat anda semakin kreatif dalam membuat kue Muffin.

Sehingga anda dan keluarga pun dapat menikmati kue Muffin yang lezat dan tidak membosankan. Kamu kini bisa membuatnya sendiri di rumah untuk acara keluarga atau arisan keluarga.

Selain Resep Muffin Coklat Lembut Kamu Dapat Mempelajari Cara Membuat Brownies Panggang Yang Lembut Dan Legit. Selamat mencoba!