Browsed by
Category: Kopi

Cara Membuat Kopi Luwak Yang Enak

Cara Membuat Kopi Luwak Yang Enak

Cara membuat kopi luwak Kopi Luwak adalah seduhan kopi menggunakan biji kopi yang diambil dari sisa kotoran luwak/musang kelapa.

Biji kopi ini diyakini memiliki rasa yang berbeda setelah dimakan dan melewati saluran pencernaan luwak. Dari pada kita berbincang kesana kesini, yuk kita simak berita utama kita yakni cara membuat kopi luwak:

cara membuat kopi luwak

  1. Persiapan pemberian pakan Biji Kopi Merah (Sortir tahap 1)

Dataran tinggi lampung barat merupakan daerah penghasil biji kopi utama di propinsi lampung. Yang sangat terkenal akan kualitas biji kopi nya. Biji kopi berkualitas ini akan dipetik khusus untuk yang berwarna merah saja dan benar-benar segar.

Yang selanjutnya akan di sortir untuk memisahkan buah kopi yang busuk dengan cara melakukan perendaman. Biji kopi yang baik akan tenggelam di dalam air, sementara yang busuk akan mengapung.

(BACA JUGA : PELUANG USAHA WARUNG KOPI DAN RINCIAN MODAL AWAL)

  1. Cara Membuat Kopi Luwak Tahap Pemberian Pakan

Buah kopi merah yang telah disortir dengan cara perendaman selanjutnya dibagikan kedalam wadah untuk diberikan kepada musang / luwak.

Dalam hal ini, peternakan di lampung barat menggunakan musang / luwak jenis binturong dan bulan yang mana dari beberapa jenis musang yang ada, hanya kedua jenis ini yang merupakan pemakan kopi.

Pada Proses ini, musang / Luwak sangat berperan penting dimana indra penciuman akan digunakan. Dalam mensortir buah kopi dengan tingkat kematangan sempurna yang mana musang / luwak ini menyukai rasa manis dari buah kopi yang benar-benar matang.

Biji kopi yang benar-benar tertelan selanjutnya mengalami proses fermentasi didalam lambung musang yang selanjutnya akan dikeluarkan kembali bersama dengan kotoran (kopi luwak).

(BACA JUGA : MANFAAT KOPI HITAM UNTUK WAJAH, BUAT WAJAH MENJADI KINCLONG)

  1. Pemanenan kopi luwak dan penjemuran

Setelah dilakukan pemanenan, terdapat dua pilihan dalam menghasilkan biji kopi kering yakni dengan menjemur langsung kotoran luwak (kopi luwak basah) tersebut langsung untuk menghasilkan kotoran kering kopi luwak (raw beans).

Atau dengan dilakukan pencucian terlebih dahulu untuk mensucikan kopi tersebut sesuai anjuran MUI. Untuk kemudian diijemur dan menghasilkan gabah kopi luwak (untuk penyucian dengan metode penjemuran langsung untuk menghasilkan raw beans akan dijelaskan kemudian)

(BACA JUGA : SEJARAH KOPI LUWAK INDONESIA, TAK ADA KENIKMATAN TANPA PERJUANGAN)

  1. Penggilingan dan pemilihan biji kopi luwak (sortir tahap 2) 

Setelah dilakukan proses pengeringan yang kemudian dihasilkan product raw beans atau gabah kopi luwak. proses selanjutnya adalah penggilingan, penggilingan dilakukan dengan alat gilingan kopi terbaik.

Biji kopi luwak akan dipilih dan disortir untuk memisahkan biji kopi utuh dan pecah akibat penggilingan ataupun pembusukan biji kopi pada waktu pengeringan. Proses sortir ini dilakukan secara manual untuk menghasilkan biji kopi siap goreng yang berkualitas (greenbeans)

(BACA JUGA : PERBEDAAN KOPI ROBUSTA DAN ARABIKA, BEDA BIJI KOPI BEDA RASANYA)

  1. Luwak Peaberry, biji kopi terlangka didunia (sortir tahap 3)

Apakah anda tahu biji kopi yang paling langka? Ya luwak peaberry atau biasa disebut kopi lanang dalam bahasa jawa, mengapa langka? Selain biji kopi ini berasal dari biji kopi luwak yang dalam pembuatannya memerlukan proses panjang dengan jumlah terbatas.

luwak peaberry ini disortir secara manual untuk mendapatkan biji kopi tunggal dari ribuan butir biji kopi luwak yang telah kering, jumlah biji kopi ini sangat terbatas.

(BACA JUGA :  CARA MENANAM KOPI YANG BAIK DAN BEBNAR SEKALIGUS ASOY !)

  1. Penyucian –  penggorengan biji kopi luwak (Roasting)

Bagi umat muslim, kehalal-an adalah hal penting yang harus diperhatikan. Sebelumnya saya telah menyinggung mengenai penyucian yang dapat dilakukan dengan dua versi. Yakni penyucian dengan pencucian kotoran langsung seperti yang dijelaskan dalam pembuatan gabah kopi luwak.

lalu bagaimana penyucian ini dilakukan jika proses pembuatan melalui proses pembuatan raw beans? Jawabnya adalah pencucian yang dilakukan sebanyak 7x yang salah satunya di campur tanah seperti tuntunan dalam syariat Islam sebelum dilakukan penggorengan (roasting). Anda dapat memilih berbagai karakter penggorengan roasting sesuai selera anda dengan minimum order tertentu.

(BACA JUGA : CARA MEMBUAT MEXICAN BUN ATAU ROTI BOY)

  1. Pembubukan Pengemasan

Proses pembubukan dapat dilakukan dengan cara manual menggunakan penumbuk yang dalam bahasa traditional di sebut lesung atau dilakukan dengan cara modern menggunakan alat. Setelah diperoleh bubuk kopi luwak, selanjutnya akan dikemas dengan menggunakan aluminium foil.

penggunaan kemasan dengan bahan aluminium foil. Dapat menjaga kesegaran kopi baik kualitas maupun aroma yang menjaga keawetan kopi tersebut dalam waktu yang relatif lama.

Sekian dari pembahasan artikel cara membuat kopi luwak dan semoga ini bisa jadi bahan pertimbangan anda atau mencoba dalam pengelolaan kopi luwak, Terimakasih

manfaat kopi hitam untuk wajah, buat wajah menjadi kinclong

manfaat kopi hitam untuk wajah, buat wajah menjadi kinclong

manfaat kopi hitam untuk wajah – Kopi yang biasanya dinikmati di pagi atau sore hari dan kopi yang biasanya membantu kita tetap terjaga ketika membutuhkan energi lebih ternyata memiliki manfaat yang besar.

manfaat kopi hitam untuk wajah

Kopi pun dapat dijadikan masker wajah di mana khasiatnya benar-benar luar biasa dalam menjaga kesehatan kulit. Ini karena di dalam kopi pun juga ada zat-zat antioksidan seperti polifenol dan flavonoid yang tinggi.

Tentunya kopi yang digunakan bukanlah kopi yang sudah dicampur dan kopi kemasan yang biasa kita konsumsi, melainkan kopi bubuk yang murni. Dari biji kopi pilihan yang dijadikan bubuk dengan grinder kopi.

Kandungan kafein yang tidak baik untuk kesehatan tubuh, terutama yang menderita darah tinggi, rupanya justru bermanfaat bagi kulit. Berikut ini sejumlah manfaat kopi hitam untuk wajah  anda.

 

  1. Sebagai Anti-Inflamasi

Pada kopi, ada kandungan kafein yang kerap kita manfaatkan sebagai penambah tenaga, apalagi ketika pagi saat ingin melakukan aktivitas serta di malam hari saat hendak begadang.

Yang kebanyakan orang tidak tahu adalah bahwa kafein pada kopi mengandung anti inflamasi tinggi sehingga sangat berkhasiat menyingkirkan bengkak dan kemerahan apapun pada kulit wajah.

Bahkan sudah diteliti pula bahwa kafein merupakan kandungan yang manfaatnya sangat setara dengan aspirin yang bisa meminimalisir pembengkakan.

Sudah dibuktikan juga ketika kopi ditambahkan dan dicampurkan ke krim anti inflamasi. Hasilnya adalah hasil yang sangat baik dan positif bagi kulit tanpa efek samping berbahaya.

 

  1. Mencerahkan Kulit

Kafein pada kopi murni juga sangat berguna dalam membuat kulit menjadi lebih cerah. Berkat kafein inilah kulit menjadi lebih sehat juga karena memberikan perlindungan pada kulit dari serangan bakteri, jamur serta virus yang mampu membuat kulit kusam.

Kulit yang kusam adalah masalah setiap wanita, maka kopi adalah salah satu solusinya. Manfaat kopi untuk kulit sangat banyak dan salah satunya memang mencerahkan dan membuat kulit lebih bercahaya. Caranya sebetulnya sangat gampang, yaitu:

  • Anda bisa menyiapkan bubuk kopi murni yang kemudian bisa dicampur bersama dengan garam pada air secukupnya.
  • Larutan campuran antara kopi murni dan garam inilah yang bisa Anda gunakan untuk membersihkan atau mencuci wajah setiap hari.
  • Setelahnya, Anda pun masih tetap dapat menggunakan bubuk kopi yang sama untuk dioles dan dipijatkan ke wajah.
  • Ini tujuannya adalah untuk mengeksfoliasi kulit sehingga sel-sel kulit mati terangkat sempurna.
  • Barulah bilas dengan air kopi lagi untuk lebih optimalnya.

 

  1. Mengencangkan Kulit

Kulit pun dapat dikencangkan hanya dengan menggunakan kopi bubuk murni karena sifatnya yang memang dianggap sebagai pengencang kulit alami.

Lagi-lagi ini semua berkat kafein dan ini tandanya segala bentuk penuaan dini dapat Anda minimalisir, seperti munculnya garis halus atau kerutan pada wajah. Caranya pun cukup mudah untuk merawat wajah Anda.

  • Anda bisa memanfaatkan ampas kopi di mana Anda perlu mencampurkannya bersama dengan putih telur secukupnya.
  • Aduk-aduk sampai rata dan bisa langsung dioles ke wajah sebagai masker.
  • Tinggalkan maksimal 15 menit sebelum membilasnya menggunakan air dingin.
  • Anda pun dapat menggunakan larutan kopi yang sudah mengalami penyeduhan.
  • Kapas dapat Anda celupkan ke dalamnya lalu usap-usapkan ke kulit wajah hingga menyeluruh.

(BACA JUGA : PELUANG USAHA WARUNG KOPI DAN RINCIAN MODAL AWAL)

  1. Manfaat Kopi Hitam Untuk Wajah Sebagai Antioksidan

Manfaat kopi hitam untuk wajah sangat kaya akan sifat antioksidan dan justru lebih tinggi dari pada sayur serta buah, tapi tentunya kopi bubuk murni dan bukannya yang kemasan.

Inilah yang menjadi alasan mengapa kopi sangat berguna dalam mengatasi masalah kerusakan kulit akibat sinar UV dan juga radikal bebas.

Radiasi berbahaya dapat kapanpun menyerang kulit dan kopi dengan sifat antioksidannya sangat mampu menolong dengan memberikan proteksi maksimal terhadap kulit.

Iritasi dan kemerahan yang sering terjadi pada kulit wajah Anda dikarenakan terbakar sinar matahari otomatis akan ditangani secara sempurna dan alami.

 

  1. Mengurangi Risiko Kanker Kulit

Manfaat kopi hitam untuk wajah ini karena memiliki kandungan antioksidan, sudah jelas pula bahwa kopi murni mampu menurunkan potensi seseorang mengidap kanker kulit.

Seperti yang sudah dijelaskan, kopi memberikan perlindungan bagi kulit wajah dengan cara menghambat enzim protein tertentu sehingga risiko pertumbuhan kanker dapat berkurang. Itulah mengapa menggunakan masker kopi murni sangat baik untuk kulit.

 

  1. Mengobati Penyakit Rosacea

Rosacea merupakan sebuah penyakit kulit yang penyebab pastinya sendiri belumlah begitu diketahui.

Penyakit ini terjadi pada kulit wajah di mana gejalanya antara lain muncul kemerahan kecil, bintik yang mengandung nanah dan timbulnya rosacea ini ada pada bagian kening, pipi dan juga hidung.

Adanya benjolan berbentuk lingkaran juga bisa saja mengganggu ditambah dengan fakta bahwa gejala-gejala tersebut dapat terjadi selama berminggu-minggu bahkan berbulan-bulan.

Gejala pun bisa saja hilang tapi nantinya pasti akan kembali lagi. Kopi murni adalah solusi yang bisa dijadikan masker wajah demi mengobati penyakit satu ini secara alami.

(BACA JUGA : SEJARAH KOPI LUWAK INDONESIA, TAK ADA KENIKMATAN TANPA PERJUANGAN)

  1. Mengatasi Lingkaran Hitam Bawah Mata

Kurang tidur bisa saja menjadikan mata dikelilingi lingkaran hitam di mana ini juga biasanya dialami oleh orang yang terlalu sibuk tanpa beristirahat.

Manfaat ampas kopi untuk rambut memang sudah sangat populer, tapi sebetulnya kopi juga bermanfaat dijadikan masker wajah. Untuk dijadikan masker mata juga sangat efektif.

Bila mata panda terjadi pada Anda, silakan untuk langsung membuat ramuan masker wajah atau masker khusus area mata dengan cara berikut.

  • Setelah membuat kopi murni, ambil bagian ampasnya sesuai dengan yang Anda butuhkan lalu oles ke area bawah mata.
  • Tunggulah sekitar 15 menit sebelum Anda memakai air bersih untuk membilas wajah sampai bersih.
  • Kandungan kafeinnyalah yang akan membuat mata panda hilang apabila masker mata atau wajah ini digunakan serutin mungkin, terutama sebelum tidur.

 

  1. Melembutkan Kulit

Kopi juga sangat berguna sebagai pelembut kulit alami, asalkan yang Anda gunakan adalah kopi murni.

Perawatan menggunakan kopi ini juga terbukti lebih murah dan mudah ketimbang melakukannya di salon. Bahkan akan lebih nyaman lagi karena perawatan dilakukan di rumah.

Kulit wajah Anda akan terasa begitu lembut ketika Anda menggunakan kopi dengan cara berikut ini.

  • Sediakan kopi bubuk 2 sendok makan bersama dengan bubuk kakao atau coklat dengan takaran yang sama.
  • Jangan lupa juga tambahkan 3 sendok makan susu dan juga 1 sendok makan madu.
  • Apabila Anda memiliki tipe wajah yang berminyak, lebih baik tidak menggunakan susu, tapi pilihlah yogurt.
  • Campuran tersebut bisa secara langsung diterapkan ke wajah Anda secara merata, tunggulah sekitar 30 menit sebelum membasuhnya menggunakan air bersih.
  • Kulit tak hanya lebih kencang tapi juga dipastikan lembut.

 

  1. Menghidrasi Kulit

Bila biasanya kita tahu bahwa air putihlah yang berperan banyak dalam membuat kulit wajah terhidrasi dengan sempurna, kali ini Anda dapat memanfaatkan kopi.

Selain dapat mengencangkan kulit wajah, dengan kopi pun Anda bisa membuatnya lebih lembab atau terhidrasi secara lebih alami.

Apabila Anda memiliki kulit yang kering, silakan membuat masker kopi dengan cara yang sama seperti yang sudah disebutkan pada poin sebelumnya dan pakailah susu dan bukan yogurt.

(BACA JUGA : PERBEDAAN KOPI ROBUSTA DAN ARABIKA, BEDA BIJI KOPI BEDA RASANYA)

  1. Menyegarkan Kulit

Kopi yang dijadikan masker sangat mampu membuat kulit jauh lebih segar, yakni dengan membuat es batu dari larutan kopi.

Bila Anda berpikir bahwa kulit wajah akan terasa lebih segar dengan air biasa, Anda salah karena rupanya kopi juga sangat bermanfaat.

  • Sediakan segelas kopi, lalu larutan tersebut bisa Anda tuang pada cetakan es batu.
  • Jangan lupa kemudian masukkan ke dalam kulkas, terutama bagian freezer sampai benar-benar beku.
  • Sesudah membeku, es batu bisa diambil dan digosok-gosokkan ke wajah hingga es batu habis.
  • Barulah Anda boleh membilas wajah menggunakan air biasa.

 

  1. Sebagai Eksfoliator

Manfaat eksfoliasi wajah sebaiknya tidak diremehkan karena dengan mengeksfoliasi kulit wajah dengan bahan alami seperti kopi, segala masalah kulit wajah akan teratasi.

Anda bisa menjadikan bubuk kopi murni sebagai scrub atau masker wajah yang akan membantu kulit mengelupas.

Kulit mengelupas menandakan bahwa sel-sel kulit mati telah terangkat dan ini artinya akan ada sel-sel kulit baru yang akan muncul.

Dengan demikian, tak heran bila kemudian kulit wajah Anda akan menjadi semakin halus, segar, bersih, dan selalu lembab jauh dari kekeringan. Setelah selesai bermasker, Anda dapat membilas wajah hingga bersih dan mengaplikasikan pelembab wajah.

(BACA JUGA :  CARA MENANAM KOPI YANG BAIK DAN BEBNAR SEKALIGUS ASOY !)

  1. Merevitalisasi Kulit

Kulit wajah juga perlu mendapatkan revitalisasi, dan kopi adalah bahan yang tepat untuk membantu Anda memperoleh hasil sempurna secara alami.

Bila Anda tak tahu bagaimana caranya, berikut adalah langkah membuat masker wajah dengan tujuan revitalisasi.

  • Sediakan kopi bubuk sebanyak 3 sendok teh yang bisa dicampurkan dengan susu cair 1 sendok teh.
  • Keduanya bisa Anda campur rata dengan mengaduknya sampai akhirnya pasta terbentuk.
  • Oleskan pasta tersebut ke wajah sambil memberikan pijatan lembut dengan gerakan melingkar
  • selanjutnya tunggulah hingga mengering dan basuhlah menggunakan air dingin.
  • Tepuk-tepuklah wajah Anda memakai handuk untuk mengeringkannya.
  1. Memperkecil Pori-pori Kulit

Tahukah Anda bahwa pori-pori yang membesar adalah sumber dari timbulnya komedo dan jerawat?

Sumber ini perlu Anda atasi secepatnya dan dengan kopi, Anda dapat mengatasinya secara alami.

Minyak yang berlebih dan juga kotoran mampu menyumbat pori-pori kulit wajah Anda. Jadi, pakailah masker kopi secara rutin demi membuat pori-pori kulit wajah lebih kecil sehingga komedo maupun jerawat tak mudah datang.

 

  1. Memudarkan Noda Hitam

Apabila Anda dengan mudah berjerawat dan kemudian meninggalkan bekas noda hitam yang menjadikan penampilan Anda kurang maksimal, kopi murni bisa dijadikan masker wajah sebagai solusi.

Sebagai eksfoliator, noda-noda hitam yang mengganggu apapun penyebabnya bakal teratasi, terutama bila Anda menggunakan bubuk kopi.

  • Sediakan bubuk kopi beberapa sendok yang bisa dicampurkan dnegan baby oil sampai rata.
  • Sesudah menjadi pasta kental, larutan ini bisa dijadikan masker wajah dengan mengoleskannya ke area wajah sambil memberikan pijatan lembut.
  • Tunggulah beberapa saat sebelum membilasnya sampai bersih dengan air biasa.

(BACA JUGA : CARA MEMBUAT MEXICAN BUN ATAU ROTI BOY)

  1. Menghilangkan Komedo

Komedo yang sangat menganggu pada wajah tampaknya memang harus dibasmi. Masalah kecantikan wajah satu ini bisa muncul kapan saja dan di mana saja meskipun lebih sering terdapat pada hidung.

Karena kandungan minyak berlebih pada wajah Anda, hal ini pun bisa terjadi, jadi gunakan masker yang diambil dari ampas kopi untuk mengatasinya. Asalkan perawatan dilakukan rutin, akan ada hasil memuaskan yang Anda peroleh nantinya.

 

  1. Menghilangkan Jerawat

Facial di salon biasanya adalah solusi tepat bagi yang ingin wajahnya bersih dari jerawat maupun komedo. Namun, Anda perlu tahu juga apa saja yang menjadi bahaya facial di salon secara sembarangan.

Akan jauh lebih aman dan terjamin baiknya ketika Anda menggunakan masker kopi dengan manfaat kopi hitam untuk wajah untuk menghilangkan jerawat.

  • Sediakan kopi murni yang diambil bagian ampasnya saja secukupnya (ingat untuk tidak mencampurkan dengan gula maupun bahan lainnya).
  • Usapkan ke seluruh wajah secara menyeluruh dan pijat-pijatlah supaya kandungan baik kopi dapat terserap.
  • Tunggu 30 menit sebelum membersihkan wajah dengan air dan sabun pembersih wajah. Untuk hasil optimal, seminggu 3 kali adalah waktu perawatan yang dianjurkan.

 

  1. Manfaat Kopi Hitam Untuk Wajah Untuk Menenangkan Kulit

Manfaat kopi hitam untuk wajah tanpa campuran apapun akan menjadi penenang kulit yang alami. Selain dapat menyegarkan dan melembabkan kulit wajah, kopi dengan sangat bermanfaat dalam memberikan efek rileks dan tenang pada kulit wajah.

Jadi, Anda tak usah khawatir lagi apabila inflamasi atau peradangan kulit datang, masker kopi akan mengatasinya.

Itulah segudang manfaat kopi hitam untuk wajah yang bisa Anda dapatkan ketika melakukan perawat serutin mungkin. Tanpa perlu takut akan bahaya atau efek samping buruk, Anda dapat mencoba perawatan kulit wajah sendiri di rumah.

(BACA JUGA : CARA MEMBUAT KOPI LUWAK YANG ENAK)

Cara Menanam Kopi Yang Baik dan Benar Sekaligus Asoy !

Cara Menanam Kopi Yang Baik dan Benar Sekaligus Asoy !

Cara menanam kopi yang baik – Kopi merupakan komoditas perkebunan yang paling banyak diperdagangkan. Pusat-pusat budidaya kopi ada di Amerika Latin, Amerika Tengah, Asia-pasifik dan Afrika.

Sedangkan konsumen kopi terbesar ada di negara-negara Eropa dan Amerika Utara. Wajar bila komoditas ini sangat aktif diperdagangkan.

Kopi merupakan tanaman tahunan yang bisa mencapai umur produktif selama 20 tahun. Untuk memulai usaha budidaya kopi, pilihlah jenis tanaman kopi dengan cermat.

Faktor-faktor yang mempengaruhi keberhasilan Cara menanam kopi yang baik diantranya jenis tanaman, teknik budidaya, penanganan pasca panen dan Pemasaran produk akhir.

 

Pemilihan jenis dan varietas

Tanaman kopi sangat banyak jenisnya, bisa mencapai ribuan. Namun yang banyak dibudidayakan hanya empat jenis saja yakni arabika, robusta, liberika dan excelsa. Masing-masing jenis tersebut memiliki sifat yang berbeda-beda.

Untuk lebih detailnya silahkan baca mengenal jenis-jenis kopi budidaya. Memilih jenis tanaman untuk budidaya kopi, harus disesuaikan dengan tempat atau lokasi lahan.

Lokasi lahan yang terletak di ketinggian lebih dari 800 meter dpl cocok untuk ditanami arabika. Sedangkan dari ketinggian 400-800 meter bisa ditanami robusta. Budidaya kopi didataran rendah bisa mempertimbangkan jenis liberika atau excelsa.

Selain dari sisi teknis budidaya, hal yang patut dipertimbangkan adalah harga jual produk akhir. Kopi arabika cenderung dihargai lebih tinggi dari jenis lainnya. Namun robusta memiliki produktivitas yang paling tinggi, rendemennya juga tinggi.

 

Penyiapan bibit budidaya kopi

Setelah memutuskan budidaya kopi yang cocok, langkah selanjutnya adalah mencari bibit yang unggul, menyiapkan lahan dan pohon peneduh.

Informasi mengenai bibit unggul untuk budidaya kopi bisa ditanyakan ke Puslit Kopi dan Kakao atau toko bibit terpercaya.

Sementara itu, pohon peneduh harus sudah disiapkan setidaknya 2 tahun sebelum budidaya kopi dilaksanakan. Untuk budidaya kopi arabika sumber tanaman yang digunakan adalah varietas.

Contohnya adalah varietas S 795, USDA 762, Kartika-1 dan Kartika-2. Sedangkan untuk budidaya kopi robusta sumber tanaman yang digunakan dalah klon. Contohnya klon BP 42 atau BP 358.

Perbanyakan bibit pohon kopi bisa didapatkan dengan teknik generatif dan vegetatif. Perbanyakan generatif dari biji biasanya digunakan untuk budidaya kopi arabika, sedangkan kopi robusta lebih sering menggunakan perbanyakan vegetatif dengan setek.

Masing-masing metode perbanyakan bibit mempunyai keunggulan dan kelemahan sendiri-sendiri. Lebih detailnya silahkan baca artikel terdahulu tentang perbanyakan bibit kopi dengan biji dan perbanyakan bibit kopi dengan setek.

Cara menanam kopi yang baik

Penyiapan lahan dan pohon peneduh

Cara menanam kopi yang baik atau Budidaya kopi bisa dilakukan baik didataran tinggi maupun rendah, tergantung dari jenisnya. Secara umum kopi menghendaki tanah gembur yang kaya bahan organik. Untuk menambah kesuburan berikan pupuk organik dan penyubur tanah di sekitar area tanaman.

Arabika akan tumbuh baik pada keasaman tanah 5-6,5 pH, sedangkan robusta pada tingkat keasaman 4,5-6,5 pH. Hal yang harus disiapkan sebelum memulai budidaya kopi adalah menanam pohon peneduh.

Guna pohon peneduh untuk mengatur intensitas cahaya matahari yang masuk. Tanaman kopi termasuk tumbuhan yang menghendaki intensitas cahaya mataheri tidak penuh.

Jenis pohon peneduh yang sering digunakan dalam budidaya kopi adalah dadap, lamtoro dan sengon. Pilih pohon pelindung yang tidak membutuhkan banyak perawatan dan daunnya bisa menjadi sumber pupuk hijau.

Pohon pelindung jenis sengon harus ditanam 4 tahun sebelum budidaya kopi. Sedangkan jenis lamtoro bisa lebih cepat, sekitar 2 tahun sebelumnya. Tindakan yang diperlukan untuk merawat pohon pelindung adalah pemangkasan daun dan penjarangan.

(BACA JUGA : SEJARAH KOPI LUWAK INDONESIA, TAK ADA KENIKMATAN TANPA PERJUANGAN)

Penanaman bibit kopi

Apabila lahan, pohon peneduh dan bibit sudah siap, langkah selanjutnya adalah memindahkan bibit dari polybag ke lubang tanam di areal kebun.

Jarak tanam budidaya kopi yang dianjurkan adalah 2,75×2,75 meter untuk robusta dan 2,5×2,5 meter untuk arabika.

Jarak tanam ini divariasikan dengan ketinggian lahan. Semakin tinggi lahan semakin jarang dan semakin rendah semakin rapat jarak tanamnya.

Buat lubang tanam dengan ukuran 60x60x60 cm, pembuatan lubang ini dilakukan 3-6 bulan sebelum penanaman.

Saat penggali lubang tanam pisahkan tanah galian bagian atas dan tanah galian bagian bawah. Biarkan lubang tanam tersebut terbuka.

Dua bulan sebelum penanaman campurkan 200 gram belerang dan 200 gram kapur dengan tanah galian bagian bawah.

Kemudian masukkan kedalam lubang tanam. Sekitar 1 bulan sebelum bibit ditanam campurkan 20 kg pupuk kompos dengan tanah galian atas, kemudian masukkan ke lubang tanam.

Kini bibit kopi siap ditanam dalam lubang tanam. Sebelumnya papas daun yang terdapat pada bibit hingga tersisa ⅓ bagian untuk mengurangi penguapan.

Keluarkan bibit kopi dari polybag, kemudian gali sedikit lubang tanam yang telah dipersiapkan. Kedalaman galian menyesuaikan dengan panjang akar. Bagi bibit yang memiliki akar tunjang usahakan agar akar tanaman tegak lurus.

Tutup lubang tanam agar tanaman berdiri kokoh, bila diperlukan beri ajir untuk menopang tanaman agar tidak roboh.

(BACA JUGA : PERBEDAAN KOPI ROBUSTA DAN ARABIKA, BEDA BIJI KOPI BEDA RASANYA)

Perawatan cara menanam kopi yang baik

Langkah yang diperlukan untuk cara menanam kopi yang baik dan pemeliharaan budidaya kopi adalah penyulaman, pemupukan pemangkasan dan penyiangan. Berikut penjelasannya:

 

a. Peyulaman

Setelah bibi ditanam di areal kebun, periksa pertumbuhan bibit tersebut setidaknya seminggu dua kali. Setelah bibit berumur 1-6 bulan periksa sedikitnya satu bulan sekali.

Selama periode pemeriksaan tersebut, bila ada kematian pada pohon kopi segera lakukan penyulaman. Penyulaman dilakukan dengan bibit yang sama. Lakukan perawatan yang lebih instensif agar tanaman penyulam bisa menyamai pertumbuhan pohon lainnya.

 

b. Pemupukan

Pemberian pupuk untuk budidaya kopi bisa menggunakan pupuk organik atau pupuk buatan. Pupuk organik bisa didapatkan dari bahan-bahan sekitar kebun seperti sisa-sisa hijauan dari pohon pelindung atau kulit buah kopi sisa pengupasan kemudian dibuat menjadi kompos.

Kebutuhan pupuk untuk setiap tanaman sekitar 20 kg dan diberikan sekitar 1-2 tahun sekali. Cara memberikan pupuk dengan membuat lubang pupuk yang mengitari tanaman.

Kemudian masukkan kompos kedalam lubang pupuk tersebut. Bisa juga dicampurkan pupuk buatan kedalam kompos.

Untuk tanah yang asam dengan pH dibawah 4,5 pemberian pupuk dicampur dengan setengah kilogram kapur. Pemerian kapur dilakukan 2-4 tahun sekali.

Untuk memperkaya bahan organik areal perkebunan bisa ditanami dengan tanaman penutup tanah. Tanaman yang biasa dijadikan penutup tanah dalam budidaya kopi diantaranya bunguk (Mucuna munanease) dan kakacangan (Arachis pintol).

Tanaman penutup tanah berfungsi sebagai pelindung dan penyubur tanah, selain itu hijauannya bisa dijadikan sumber pupuk organik.

(BACA JUGA : CARA MEMBUAT MEXICAN BUN ATAU ROTI BOY)

c. Pemangkasan pohon

Terdapat dua tipe pemangkasan dalam budidaya kopi, yaitu pemangkasan berbatang tunggal dan pemangkasan berbatang ganda.

Pemangkasan berbatang tunggal lebih cocok untuk jenis tanaman kopi yang mempunyai banyak cabang sekunder semisal arabika.

Pemangkasan ganda lebih banyak diaplikasikan diperkebunan rakyat yang menanam robusta. Pemotongan ini lebih sesuai pada perkebunan di daerah dataran rendah dan basah. Berdasarkan tujuannya, pemangkasan dalam budidaya kopi dibagi menjadi tiga macam yaitu:

  • Pemengkasan pembentukan, bertujuan membentuk kerangka tanaman seperti bentuk tajuk, tinggi tanaman dan tipe percabangan.
  • Pemangkasan produksi, bertujuan memangkas cabang-cabang yang tidak produktif atau cabang tua. Hal ini dilakukan agar tanaman lebih fokus menumbuhkan cabang yang produktif. Selain itu, pemangkasan ini juga untuk membuang cabang-cabang yang terkena penyakit atau hama.
  • Pemangkasan peremajaan, dilakukan pada tanaman yang telah mengalami penurunan produksi, hasil kuranng dari 400 kg/ha/tahun atau bentuk tajuk yang sudah tak beraturan. Pemangkasan dilakukan setelah pemupukan untuk menjaga ketersediaan nutrisi.

(BACA JUGA : CARA MEMBUAT KOPI LUWAK YANG ENAK)

d. Penyiangan gulma

Tanaman kopi harus selalu bersih dari gulma, terutama saat tanaman masih muda. Lakukan penyiangan setiap dua minggu, dan bersihkan gulma yang ada dibawah tajuk pohon kopi.

Apabila tanaman sudah cukup besar, pengendalian gulma yang ada diluar tajuk tanaman kopi bisa memanfaatkan tanaman penutup tanah. Penyiangan gulma pada tanaman dewasa dilakukan apabila diperlukan saja.

 

Hama dan penyakit

Lahan budidaya kopi yang terserang hama dan penyakit akan mengalami penurunan produktivitas, kualitas mutu kopi dan bahkan kematian tanaman.

Beberapa hama dan penyakit yang umum menyerang tanam kopi adalah sebagai berikut:

  • Hama penggerek buah kopi. Menyerang tanaman muda maupun tua. Akibat serangan buah akan berguguran atau perkembangan buah tidak normal dan membusuk. Pengendalian bisa hama ini adalah dengan meningkatkan sanitasi kebun, pemapasan pohon naungan, pemanenan buah yang terserang, dan penyemprotan kimia.
  • Penyakit karat daun (HV). Biasanya menyerang tanaman arabika. Gejala serangannya bisa dilihat dari permukaan daun yang mengalami bercak kuning, semakin lama menjadi kuning tua. Bisa dihindari dengan menanam kopi arabika diatas ketinggian 1000 meter dpl. Pengendalian lainnya bisa dilakukan dengan penyemprotan kimia, memilih varietas unggul, dan kultur teknis.
  • Penyakit serangan nematoda. Banyak ditemui di sentra-sentra perkebunan kopi robusta. Serangan ini bisa menurunkan produksi hingga 78%. Pengendalian penyakit ini bisa dilakukan dengan menyambung tanaman dengan batang bawah yang tahan nematoda.

(BACA JUGA : PELUANG USAHA WARUNG KOPI DAN RINCIAN MODAL AWAL)

Panen dan pasca panen

Tanaman yang dibudidayakan secara intensif sudah bisa berbuah pada umur 2,5-3 tahun untuk jenis robusta dan 3-4 tahun untuk arabika.

Hasil panen pertama biasanya tidak terlalu banyak, produktivitas tanaman kopi akan mencapai puncaknya pada umur 7-9 tahun.

Panen budidaya kopi dilakukan secara bertahap, panen raya bisa terjadi dalam 4-5 bulan dengan interval waktu pemetikan setiap 10-14 hari.

Pemanenan dan pengolahan pasca panen akan menentukan mutu produk akhir. Selanjutnya silahkan baca artikel cara memanen buah kopi dan proses pengolahan biji kopi.

(BACA JUGA : MANFAAT KOPI HITAM UNTUK WAJAH, BUAT WAJAH MENJADI KINCLONG)

Itulah artikel dari pembahasan cara menanam kopi yang baik, bermanfaat bukan? Semoga ini jadi jalan pertama buat temen temen yang pengen budidaya kopi dengan cara menanam kopi yang baik, selamat berjuang dan mencoba!

Sejarah Kopi Luwak Indonesia, Tak Ada Kenikmatan Tanpa Perjuangan

Sejarah Kopi Luwak Indonesia, Tak Ada Kenikmatan Tanpa Perjuangan

Sejarah kopi luwak indonesia – Minum kopi di pagi hari sudah menjadi budaya hampir semua di masyarakat Indonesia bahkan dunia dan menu kopi nya pun jelas beda beda tapi yang sekarang saya akan bahas adala kopi luwak kopi yang khas dengan indonesia itu loh.

 

Sejarah Kopi Luwak Indonesia

Beberapa orang rata-rata minum beberapa cangkir kopi per hari bahkan lebih atau mungkin satu ember dalam satu kali minum.

Tapi tahukah anda bahwa kopi termahal di dunia ada bersama feses dalam usus dari musang kelapa Asia? Yaps, kopi luwak merupakan kopi yang berasal dari kotoran luwak yang tidak ikut tercerna.

Hasil dari sisa pencernaan inilah yang membuat kopi jenis ini mahal harganya dan memiliki aroma serta rasa yang nikmat dibandingkan jenis yang lainnya. Selain itu, manfaat kopi luwak ternyata ada juga bagi kesehatan.

(BACA JUGA :  CARA MENANAM KOPI YANG BAIK DAN BEBNAR SEKALIGUS ASOY !)

Pengertian Kopi Luwak

Kopi Luwak adalah pengucapan Indonesia untuk apa yang disebut “kopi musang”. Minuman yang dibuat dari biji buah kopi yang dimakan dan, kemudian, dikeluarkan bersama dengan feses ketika musang kelapa Asia buang air.

Kopi Luwak secara harfiah berarti jenis kopi yang ada berkat kotoran hewan hutan ini. Ini merupakan jenis kopi yang sudah terkenal diseluruh dunia dan hebatnya lagi kopi ini berasal dari negara tercinta Indonesia.

Kopi luwak memiliki harga yang sangat mahal dan aroma serta rasa yang khas sehingga membuat pecinta kopi tergoda dengan kopi yang satu ini. Kopi ini ditemukan oleh para pekerja paksa di perkebunan kopi pada jaman penjajahan dahulu.

Ceritanya, para pekerja ini tidak diperbolehkan menikmati kopi yang berada di pohonnya, sehingga secara tidak sengaja mereka menemukan biji kopi dari sisa kotoran binatang luwak yang memakan biji kopi.

Pada akhirnya, para penjajah mengetahuinya dan mencoba kopi tersebut. Ternyata kopi yang dihasilkan dari kotoran luwak lebih nikmat dari kopi yang diolah menggunakan alat.

Musang kelapa Asia atau dikenal sebagai luwak, adalah mamalia kecil, berbulu, ekor panjang, dan pemanjat pohon yang hidup di  Asia Tenggara dan Selatan.

Mereka cenderung nokturnal dan memakan buah dan biji-bijian. Salah satu makanan favoritnya adalah buah kopi. Luwak akan menjelajah untuk mencari makanan lezat ini.

Ketika telah menemukan, mereka akan memilih buah yang terbaik, paling enak dan paling matang untuk dimakan. Untungnya bagi kita manusia, luwak tidak dapat mencerna biji dan ketika mereka membuang kotoran, biji keluar hampir sepenuhnya utuh.

Dari sana, ahli pelacak luwak mengumpulkan kotoran ini, memisahkan biji dari kotoran, mencuci dan  mengeringkannya. Kemudian, tadaa! Anda memiliki biji kopi paling mahal di dunia!

(BACA JUGA : PELUANG USAHA WARUNG KOPI DAN RINCIAN MODAL AWAL)

Sejarah Kopi Luwak

Sejarah Kopi Luwak ini siapa yang pertama kali berpikir bahwa biji kopi yang tertutup kotoran ini bisa menghasilkan secangkir kopi yang nikmat?

Cerita dalam penemuan Kopi Luwak tak lepas dari sejarah panjang kolonialisme Eropa. Spanyol, Inggris, Portugal, dan Belanda memperluas jangkauan mereka ke Asia.

Mereka paling sering “menetap” di tanah yang cukup kaya akan sumber daya alam dan lahan pertanian. Belanda menjadi importir kopi skala besar pertama ketika mereka menemukan benih di Yaman pada abad ke-16.

Pada awal abad ke-17, Belanda mulai menyelundupkan keluar dari Yaman. Mereka menanam biji kopi di pulau Sumatera dan Jawa yang merupakan daerah jajahannya.

Orang Belanda yang memiliki perkebunan di Indonesia menumbuhkan benih-benih kopi di tanah Indonesia yang kaya, sehingga mereka bisa menjualnya kembali ke negara mereka. Mereka mempekerjakan banyak warga lokal di perkebunan mereka dengan bayaran yang amat rendah.

Penasaran tentang kehebohan larangan agar tidak memetik buah kopi, juga terlalu miskin untuk membeli sendiri, petani mencari jalan lain untuk mencicipi kopi.

(BACA JUGA : MANFAAT KOPI HITAM UNTUK WAJAH, BUAT WAJAH MENJADI KINCLONG)

Mereka mulai menyadari bahwa spesies musang tertentu makan buah kopi, tetapi bijinya tak bisa dicerna dan akan tetap berada di kotoran mereka.

Pada waktu itu, beberapa petani pemberani mengumpulkan kotoran, memilah biji kopi, membersihkannya, kemudian diolah untuk dijadikan minuman.

Aroma dan rasanya yang sangat khas, segera menjadi favorit bukan hanya di kalangan petani, tapi juga pemilik perkebunan.

Luwak pandai memilih buah kopi yang terbaik untuk dimakan, yang berarti biji kopi yang mereka keluarkan umumnya dari kualitas tertinggi.

Selain itu, ketika bijinya berada di saluran pencernaan luwak, mereka menyerap beberapa asam dan enzim dalam saluran pencernaan hewan tersebut. Fermentasi terjadi sehingga menciptakan rasa kopi yang khas: lembut, seperti cokelat dan tanpa rasa pahit.

(BACA JUGA : CARA MEMBUAT MEXICAN BUN ATAU ROTI BOY)

Sejarah Nilai Harga Kopi Luwak

Harga biji kopi ini sangat mahal. Dean & Deluca, sebuah jaringan toko kelontong sangat kelas atas, saat ini menjual Kopi Luwak yang dikumpulkan dari musang liar di Thailand dengan harga 70 dolar US untuk sekantong biji kopi seberat 50 gram.

Di Funnel Mill, salah satu kedai kopi tempat nongkrong para selebritis di Santa Monica, California, hanya menyediakan menu kopi luwak jika sebelumnya Anda sudah memesan. Harganya 80 dolar, tanpa krim maupun gula.

Tentu saja, dengan barang mahal atau biaya terlalu tinggi, akan ada orang-orang yang akan selalu mencoba menemukan cara untuk memproduksinya dengan murah.

Sudah banyak kasus yang terkait dengan Sejarah Kopi Luwak. Peternakan luwak telah menjamur di seluruh Asia Tenggara saat ini. Luwak ditangkap dan ditaruh di kandang-kandang, dipaksa makan buah kopi.

(BACA JUGA : PERBEDAAN KOPI ROBUSTA DAN ARABIKA, BEDA BIJI KOPI BEDA RASANYA)

Perbedaan Kopi Robusta dan Arabika, Beda Biji kopi Beda Rasanya

Perbedaan Kopi Robusta dan Arabika, Beda Biji kopi Beda Rasanya

Perbedaan Kopi Robusta dan Arabika – Sekarang ini, kopi sudah menjadi lifestyle bagi beberapa orang. Jika dulu kopi selalu identik dengan bapak-bapak dan sebuah koran di pagi hari, maka kali ini berbeda.

perbedaan kopi robusta dan arabika 1

Kini kopi dapat diidentikan dengan kaum anak muda kekinian yang mengunjungi coffee shop ternama yang mungkin memiliki harga lumayan mahal.

Sebagian dari mereka mengunjungi coffee shop bukan hanya untuk benar-benar menikmati kopi berdasarkan rasanya, tetapi sebagian juga mengunjungi coffe shop hanya untuk mengikuti tren saja.

Selain untuk mengikuti tren, mereka juga menggunakan kopi sebagai objek fotografi mereka yang kemudian mereka unggah ke sosial media yang mereka miliki. Adanya lifestyle baru ini, membuat pengusaha coffe shop membuka coffe shop di mana-mana.

Mulai dari daerah dekat kampus, mall, bahkan di daerah yang jauh dari keramaian seperti di daerah pegunungan atau dataran tinggi lainnya.

Sesuai lokasinya yang berada di dataran tinggi, membuat coffe shop di daerah ini memiliki nilai plus tersendiri. Nilai plus tersebut adalah pemandangan yang luar biasa indah.

Bukan hanya pemandangan yang indah, namun coffee shop juga tentu menyajikan berbagai jenis kopi. Mulai dari americano, espresso, machiatto, doppio, atau cappucino.

Adanya berbagai jenis kopi ini, bukan tidak mungkin membuat pengunjung coffee shop kadang kebingungan untuk memilih kopi apa yang akan mereka pesan.

Akhirnya mereka akan bertanya kepada waiter tentang perbedaan dari masing-masing kopi.Jika berbicara mengenai kopi, maka arabika dan robusta pasti akan terkait di dalamnya.

Arabika dan robusta adalah dua jenis biji kopi yang menjadi cikal dari beberapa jenis kopi, seperti cappucino, espresso, macchiato dan sebagainya.

Jika sudah diolah, kedua biji kopi ini akan sedikit sulit untuk dibedakan. Untuk membantu membedakan antara arabika dan robusta.

Di bawah ini ada beberapa hal yang dapat menjadi perbandingannya.Yuk simak apa saja perbedaan kopi arabika dan robusta tersebut!

Setelah disangrai, secara sekilas semua biji kopi memang terlihat hampir sama saja. Tetapi tahukan Anda bahwa ternyata ada banyak sekali jenis-jenis kopi.

Dari sekian banyak jenis kopi, ada dua jenis yang umumnya menjadi konsumsi kita sehari-hari, yaitu kopi  robusta dan arabika. Cukup banyak orang yang bertanya-tanya, apa perbedaan kopi robusta dan arabika? Kopi arabika dan robusta enak yang mana?

Meskipun kedua jenis kopi ini sama-sama merupakan kopi yang paling banyak dikonsumsi, ternyata perbedaan kopi robusta dan arabika mempunyai beberapa yang sangat signifikan.

perbedaan kopi robusta dan arabika 2

Berikut 9 perbedaan kopi robusta dan arabika

  1. Rasa

Rasa tentunya merupakan fitur yang paling penting bagi kita para penikmat kopi. Setelah melalui berbagai macam proses pengolahan sampai saat penyajian, yang kita nikmati ketika kopi sudah disajikan di atas meja adalah rasa dan aromanya bukan?

Secara rasa, kopi robusta memiliki variasi rasa yang kuat dan juga tajam. Seringkali dikatakan kopi robusta memiliki rasa seperti gandum.

Sebelum disangrai, biji kopi robusta memiliki aroma seperti kacang-kacangan. Ini menyebabkan kopi robusta umumnya dianggap memiliki kualitas di bawah kopi arabika.

Tetapi perlu diketahui juga bahwa tidak semua kopi robusta memiliki kualitas rendah, ada juga kopi robusta yang berkualitas baik dan bernilai tinggi, namun memang cukup sulit untuk menemukannya.

Sedangkan kopi arabika memiliki variasi rasa sangat beragam, tergantung dari jenisnya. Mulai dari rasa manis yang lembut sampai rasa yang kuat dan tajam.

Acidity dari kopi arabika juga lebih tinggi, yang menandakan bahwa kopi arabika memang merupakan kopi dengan kualitas tinggi.

Sebelum disangrai, kopi arabika memiliki aroma seperti blueberry. Setelah disangrai, kopi arabika memiliki aroma seperti buah-buahan dan manis.

(BACA JUGA : PELUANG USAHA WARUNG KOPI DAN RINCIAN MODAL AWAL)

  1. Kadar Kafein

Salah satu alasan mengapa kopi robusta tidak senikmat kopi arabika adalah karena kopi robusta memiliki kadar kafein yang lebih tinggi apabila dibandingkan dengan kopi arabika.

Ini mungkin terdengar sebagai hal positif, akan tetapi kafein membawa rasa pahit yang mengurangi kenikmatan kopi saat diminum.

Bahkan kopi robusta memiliki kadar kafein dua kali lebih banyak daripada arabika, yaitu 2.2% sedangkan kadar kafein kopi arabika hanya 1.2%.

 

  1. Kandungan Gula dan Lipid

Kandungan lipid dan gula pada kopi arabika lebih banyak daripada kopi robusta. Tepatnya kopi arabika memiliki kandungan lipid lebih banyak 60% daripada robusta, dan kandungan gula kopi arabika juga hampir dua kali lebih banyak daripada robusta.

Kadar gula pada kopi penting karena dekomposisi gula pada saat proses sangrai dapat meningkatkan level dari rasa acidity kopi.

(BACA JUGA : CARA MEMBUAT KOPI LUWAK YANG ENAK)

  1. Harga

Ada pepatah: harga menentukan kualitas. Pepatah ini juga berlaku dalam dunia kopi. Dari sisi harga, kopi arabika lebih mahal daripada kopi robusta.

Bahkan harga kopi arabika hampir dua kali lebih mahal dari harga kopi robusta. Kopi instan yang umumnya ditemukan di supermarket biasanya adalah kopi robusta.

(BACA JUGA : SEJARAH KOPI LUWAK INDONESIA, TAK ADA KENIKMATAN TANPA PERJUANGAN)

  1. Kondisi Lingkungan Produksi

Kopi robusta lebih mudah untuk ditanam. Kopi robusta dapat ditanam pada ketinggian rendah sekitar 200-800 meter dari permukaan laut dan tidak mudah diserang hama.

Kadar kafein yang tinggi pada kopi robusta bermanfaat sebagai pertahanan terhadap hama karena kadar kafein yang tinggi tersebut menjadi racun bagi hama.

Kopi robusta juga menghasilkan lebih banyak biji kopi per hektar, dengan biaya produksi yang juga lebih kecil.

Sebaliknya, kopi arabika ditanam di ketinggian 600-2000 meter dari permukaan laut dan memerlukan lebih banyak perhatian khusus serta harus ditanam di daerah yang dingin dengan iklim sub tropik (15° – 24°C).

Kopi arabika juga memerlukan kelembaban, tanah yang subur, dan sinar matahari yang cukup. Oleh karena itu, biji kopi arabika sangat rentan diserang hama dan mudah rusak apabila tidak ditangani dengan baik.

(BACA JUGA : MANFAAT KOPI HITAM UNTUK WAJAH, BUAT WAJAH MENJADI KINCLONG)

  1. Bentuk Biji Kopi

Biji kopi arabika memiliki bentuk yang sedikit lebih besar dan oval, sedangkan kopi robusta lebih kecil dan bundar. Perbedaan ini terlihat jelas seperti pada gambar di atas.

 

  1. Tinggi Pohon

Kopi arabika biasanya tumbuh antara 2.5 – 4.5 meter, sedangkan kopi robusta tumbuh lebih tinggi yaitu hingga 4.5 – 6.5 meter.

(BACA JUGA : CARA MEMBUAT MEXICAN BUN ATAU ROTI BOY)

  1. Kandungan Chlorogenic Acid (CGA)

Chlorogenic acid adalah zat antioksidan dan pencegah serangga. Kopi robusta mempunyai 7% – 10% CGA, sedangkan arabika mempunyai 5.5% – 8% CGA.

 

  1. Budidaya

Hampir 75% produksi kopi dunia adalah kopi arabika. Produksi kopi robusta hanya sekitar 25%. Kopi robusta dibudidayakan secara ekslusif di belahan bumi bagian timur, terutama di Afrika dan Indonesia.

Kopi arabika juga dibudidayakan di Afrika dan Papua New Guinea, tetapi lebih dominan di Amerika Latin. Colombia hanya memproduksi kopi arabika, sedangkan negara-negara lain seperti Brazil dan India memproduksi keduanya baik arabika maupun robusta.

Perlu diperhatikan juga bahwa tidak semua kopi arabika mempunyai kualitas yang sama. Seperti yang sudah disebutkan di atas, hampir 75% kopi yang diproduksi di seluruh dunia adalah arabika. Di antara 75% tersebut tentu saja ada hasil produksi arabika yang kurang berkualitas.

Oleh karena itu, jangan berasumsi hanya karena kita membeli kopi arabika maka kita akan mendapatkan kopi yang berkualitas baik. Sekian pembahasan kita tentang perbedaan kopi robusta dan arabika, semoga bermanfaat!

(BACA JUGA :  CARA MENANAM KOPI YANG BAIK DAN BEBNAR SEKALIGUS ASOY !)

Peluang Usaha Warung Kopi dan Rincian Modal Awal

Peluang Usaha Warung Kopi dan Rincian Modal Awal

Peluang Usaha Warung Kopi – Kopi adalah salah satu minuman yang memiliki banyak penggemar. Kopi seringkali dinikmati sambil menemani saat santai,bahkan sering dipasangkan untuk menemani lembur pekerjaan agar semakin semangat.

Peluang Usaha Warung Kopi dan Rincian Modal Awal

Banyaknya orang yang menikmati kopi ini dapat anda jadikan sebagai peluang usaha yang memiliki keuntungan lumayan.

Meskipun saat ini banyak bermunculan bisnis coffeshop yang ikut bersaing dalam menjual minuman jenis kopi, bukan berarti bisnis warung kopi akan sepi pelanggan.

Banyaknya orang yang menyukai minuman dari berbahan jenis kopi membuat bisnis warung kopi akan tetap berjaya karena warung kopi tidak pernah sepi pelanggan.

Bagi anda yang sedang ingin memulai membuka bisnis,anda dapat memulainya dengan membuka bisnis warung kopi.

Bagi anda yang ingin mendapatkan penghasilan tambahan,tidak ada salahnya ikut mencoba bisnis ini.

 

POTENSI KONSUMEN USAHA WARUNG KOPI

Bisnis coffe shop memang sedang menjamur,namun anda tidak perlu khawatir karena setiap bisnis pasti akan memiliki area pasar sendiri.

Coffeshop biasanya membidik masyarakat kalangan kelas menengah ke atas. Karena harga secangkir kopi dicoffeshop biasanya cukup mahal. Tempatnya pun tidak main-main.

Sedangkan warung kopi memiliki sasaran konsumen kalangan menengah ke bawah atau dapat juga menjaring semua kalangan untuk menikmati secangkir kopi di warung kopi.

Warung kopi biasanya memiliki sasaran yang memasyarakat dan membumi yaitu dengan cara menawarkan harga yang ekonomis dan tentunya tidak menguras kantong.

Sehingga semua orang dapat menikmati kopi tanpa khawatir dengan harga yang tinggi.

Seiring perkembangan zaman,membuat perubahan gaya hidup pada masyarakat. Termasuk kebiasaan nongkrong rame-rame sambil ngopi.

Gaya hidup seperti ini sekarang memang sedang menjamur,baik wanita atau pria, muda atau tua semuanya suka nongkrong sambil minum secangkir kopi.

Gaya hidup yang sudah memasyarakat inilah dapat dijadikan peluang usaha bagi anda yang sedang mencari lahan usaha.

Selain itu jika anda ingin menambah penghasilan usaha warung kopi ini dapat dijadikan pilihan.

Bagi anda yang ingin mencoba peruntungan di usaha warung kopi ada beberapa hal yang harus diperhatikan seperti kelebihan usaha, kendala, strategi pemasaran serta gambaran analisa ekonomi yang bisa dijadikan sebagai perhitungan modal untuk usaha warung kopi.

Beberapa hal yang harus diperhatikan dalam membuka usaha warung kopi yaitu:

 

1. BUATLAH KONSEP WARUNG KOPI

Langkah pertama sebelum anda membuka warung kopi adalah membuat konsep warung kopi yang akan anda bangung seperti menentukan nama warung kopi, memilih menu apa saja yang akan disajikan, menentukan lokasi, merencanakan konsep warung kopi yang menarik.

Dan mengatur jadwal buka warung kopi sesuai dengan waktu luang anda. Sedangkan pada hari libur, anda dapat membuka warung kopi lebih awal.

Misalkan jika waktu anda terbatas dan pulang kerja sekitar jm 3 atau 4 sore,anda dapat membuka warung kopi sekitar pukul 18:00 sampai tengah malam.

 

2. SIAPKAN PERLENGKAPAN DAN PERALATAN USAHA

Anda dapat memanfaatkan teras rumah atau halaman rumah untuk membuka usaha warung kopi.

Hal ini dapat meminimalisir modal untuk membuka usaha karena anda tidak perlu membayar uang sewa bulanan yang terbilang mahal.

Sehingga yang anda butuhkan adalah perlengkapannya seperti meja,kursi,tikar untuk lesehan,gelasmpirin,sendok, dan sebagainya.

(BACA JUGA : SEJARAH KOPI LUWAK INDONESIA, TAK ADA KENIKMATAN TANPA PERJUANGAN)

3. MENU

Sajikanlah menu yang cukup banyak agar warung kopi anda memiliki banyak pilihan menu kopi untuk dinikmati konsumen.

Selain kopi,anda juga harus menyajikan makanan ringan untuk teman ngopi seperti gorengan makanan kecil dan lain-lain.

Anda juga dapat menambahkan menu kopi daerah pada warung kopi anda agar konsumen mengenal beberapa kopi khas daerah di Indonesia.

Seperti kopi toraja, kopi aceh, kopi lampung, kopi bangka, kupi luwak, kopi klothok, kopi buah, capucino, mocca, latte, kopi jahe, dan lain sebagainya.

 

4. MEREKRUT TENAGA PEMBANTU

Tenaga pembantu sangat dibutuhkan jika anda memiliki pekerjaan utama.Tenaga pembantu dapat meringankan pekerjaan anda.

Sehingga pilihlah tenaga pembantu dengan selektif dan jeli agar menemukan tenaga pembantu yang baik dan dapat dipercaya.

 

5. FASILITAS YANG LENGKAP

Selain menyajikan menu yang beragam anda juga harus memperhatikan kenyamanan konsumen.

Oleh karena itu anda harus memperhatikan tempat duduk,lampu penerangan, toilet, parkir, dan mushola serta anda bisa menambahkan fasilitas pendukung lainnya seperti hotspot area, layar LCD, TV, dan lain sebagainya.

(BACA JUGA : CARA MEMBUAT MEXICAN BUN ATAU ROTI BOY)

KELEBIHAN BISNIS

Banyaknya jenis kopi yang ada di negeri ini memudahkan kita menyajikan kopi yang beragam dari beberapa daerah.

Banyaknya daerah yang menghasilkan kopi memudahkan anda untuk membuat kopi karena melimpahnya bahan baku kopi.

Indonesia adalah salah satu negara yang menghasilkan kopi terbanyak di dunia.

Hal ini tentunya dapat dimanfaatkan oleh para pengusaha kopi untuk menyajikan kopi tanpa harus mengimpor bahan baku dari luar negeri.

Kopi adalah salah satu minuman favorit dikalangan masyarakat.Tidak hanya pria saja, wanita juga cukup banyak yang menyukai minuman satu ini.

Sekarang ini banyak ditemukan varian rasa kopi yang diciptakan oleh barista dengan rasa yang unik dan asing.

Sekarang ini tidak hanya orang tua saja yang menyukai kopi,anak muda,remaja bahkan anak-anak pun menyukai cita rasa kopi.

Hal ini tentunya membuka peluang usaha bagi anda yang ingin membuka usaha warung kopi. Anda tidak perlu khawatir dengan banyaknya coffe shop modern yang bermunculan.

Biasanya masyarakat lebih suka minum di warung kopi sederhana karena harganya yang ekonomis.

 

KEKURANGAN BISNIS

Terdapat beberapa hambatan yang ditemui dalam membuka usaha ini. Misalnya ketatnya persaingan pasar baik dari sesama warung kopi sederhana maupun coffeshop modern dari luar negeri atau kedai kopi lokal namun dikelola dengan cara waralaba.

Hambatan selanjutnya adalah kesalahan dalam melayani dan menghitung orderan. Ketika warung kopi dalam keadaan ramai,biasanya anda akan melakukan kesalahan yaitu salah menghitung orderan.

Namun hal ini dapat di antisipasi dengan cara membiarkan konsumen mencatat menu-menu yang akan dipesan kemudian menu tersebut dibayar ketika pesanan datang ke meja konsumen.

(BACA JUGA : MANFAAT KOPI HITAM UNTUK WAJAH, BUAT WAJAH MENJADI KINCLONG)

STRATEGI PEMASARAN

Promosi yang dapat anda lakukan untuk mengenalkan usaha anda dapat dimulai dengan memberitahu kerabat terdekat anda seperti tetangga, keluarga, teman kerja, teman bermain dan juga komunitas di sekitar anda.

Promosi dengan cara ini cukup efektif karena warung kopi sering digunakan untuk berkumpul dan bersantai.

Komunitas-komunitas juga cukup sering melakukan kopdar (kopi darat) seperti komunitas komunitas pecinta sepeda, komunitas penggemar buku, penggemar otomotif, komunitas blogger.

Warung kopi sering digunakan sebagai tempat untuk bersantai dan bercengkerama bersama kerabat,teman-teman atau keluarga.

Setelah itu anda dapat memasang banner,spanduk atau tulisan agar orang-orang yang lewat tahu akan keberadaan usaha anda.Selain itu anda juga dapat memberikan promo kepada pelanggan anda.

Misalkan dengan membuat member dan nantinya pemilik member akan diberikan diskon 10%.

Promo yang lain juga dapat anda lakukan seperti memberikan kopi gratis bagi pelanggan yang sudah memiliki struk pembelian sebanyak 5 lembar.

Atau dapat juga memberikan paket makan gratis jika pelanggan anda membawa 5 teman anda untuk menikmati menu di warung kopi anda.

(BACA JUGA : PERBEDAAN KOPI ROBUSTA DAN ARABIKA, BEDA BIJI KOPI BEDA RASANYA)

KUNCI BISNIS

Kesuksesan usaha warung kopi anda tidak hanya terletak pada rasa dan kenikmatan kopi yang anda suguhkan.

Namun kenyamanan tempat,suasana dan konsep dari warung kopi juga sangat berpengaruh pada kunci kesuksesan usaha anda.

Selain itu, anda juga harus berani merangkul komunitas-komunitas disekitar anda tinggal agar mau bergabung menikmati menu di warung kopi anda.

(BACA JUGA : CARA MEMBUAT KOPI LUWAK YANG ENAK)

Analisa Usaha Bisnis Warung Kopi Modal Kecil Kecilan Untung Besar

 

Asumsi

Bisnis sampingan warung kopi bisa Anda rintis dengan memanfaatkan halaman rumah, teras dan garasi (ruang kosong) sebagai tempat usaha.

Modal usaha

Meja dan kursi bambu. (@ Rp 350.000,00 x 5 set) Rp. 1.750.000,00
Tikar. (@ Rp 100.000,00 x 3 buah) Rp. 300.000,00
Kompor gas + tabung 3 kg, ceret, termos. Rp. 800.000,00
Gelas, piring, sendok, garpu. Rp. 500.000,00
Total    Rp. 3.350.000,00

 

Peralatan di atas mengalami penyusutan setelah digunakan 3 tahun

1/36 bulan x Rp 3.350.000,00 = Rp. 93.000,00/bln

 

Biaya operasional per bulan

Bahan baku minuman (kopi, gula, susu, coklat,dll) Rp. 3.900.000,00
Bahan baku makanan (pisang, kentang, camilan,dll) Rp. 2.600.000,00
Bahan bakar gas elpiji 3kg (@ Rp 16.000,00 x 5) Rp. 80.000,00
Gaji tenaga bantu 1 orang Rp. 910.000,00
Biaya listrik, air, dan kebersihan Rp. 200.000,00
Biaya internet (speedy) Rp. 250.000,00
Biaya penyusutan Rp. 93.000,00
Total biaya   Rp. 8.033.000,00

 

Omset per bulan

Rata-rata harga kopi @ Rp 7.000,00 dengan penjualan 40 gelas perhari.
Aneka kopi @ Rp 7.000,00 x 40 gelas x 26 hari Rp. 7.280.000,00

 

Omset makanan

Kentang goreng @ Rp 6.000,00 x 10 porsi x 26 hari Rp. 1.560.000,00
Pisang bakar @ Rp 5.000,00 x 10 porsi x 26 hari Rp. 1.300.000,00
Aneka camilan @ Rp 1.000 x 50 bungkus x 26 hari Rp. 1.300.000,00
Total omset   Rp. 11.440.000,00

 

Laba bersih per bulan

Rp 11.440.000,00 – Rp 8.033.000,00 Rp. 3.407.000,00

 

ROI (Return of Investment)

(Modal awal : laba bersih per bulan) = ± 1 bulan

 

(BACA JUGA :  CARA MENANAM KOPI YANG BAIK DAN BEBNAR SEKALIGUS ASOY !)

Cara Membuat Mexican Bun atau Roti Boy

Cara Membuat Mexican Bun atau Roti Boy

Cara Membuat Mexican Bun – Hot news nih buat yang pada doyan dengan roti boy (Mexican Bun) atau kalian penggemarnya? Hehe

Cara Membuat Mexican Bun

Aroma kopi dari roti ini memang begitu menggoda, ditambah melted butter di dalamnya yang jelas aroma kopi nya yang paling dikenang cie, yummy!

Roti ini banyak banget dijual distasiun kereta, beuuh aromanya semerbak kopi, apalagi buat para coffee craem lovers, dijamin berenti trus jajan roti deh.

Dan Ketika saya berfikir kanan-kiri, maju-munur kena eh saya berfikir kenapa gak buat sendiri dirumah aja, kali aja bisa buat bisnis kalo berhasil gitu haha.

Saya membuatnya dari resep dari mamih nih. Rotinya pakai resep roti empuk, jadinya nyeesshhh…makpress gitu. Mirip banget sama kayak yang dijual diluaran yang memakan uang jajan banyak hehe.

(BACA JUGA : PELUANG USAHA WARUNG KOPI DAN RINCIAN MODAL AWAL)

Bahan Cara membuat mexican bun:

  • 500 gram tepung terigu protein tinggi
  • 100 gram gula pasir
  • 100 gram mentega
  • 11 gram (1 bungkus) ragi instant
  • 1/2 sdt bread improver
  • 4 butir kuning telur
  • 200 ml air es (plus siapkan 100 ml lagi untuk jaga-jaga jika adonan masih terlalu kering)
  • 1/2 sdt garam

(BACA JUGA : MANFAAT KOPI HITAM UNTUK WAJAH, BUAT WAJAH MENJADI KINCLONG)

Bahan isi:

  • Butter beku, potong-potong kotak dadu

Cara membuat:  

  • Campur semua bahan kering, KECUALI GARAM, aduk rata.
  • Masukkan air es 200 ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata dan setengah kalis.
  • Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis dan elastis (licin, halus, mengkilat dan tidak mudah sobek jika dibeberkan sampai tipis).
  • Bulatkan adonan dan taruh dalam wadah, istirahatkan sampai mengembang 2x lipatnya (sekitar 1-1 1/2 jam).
  • Kempiskan adonan, timbang masing-masing 45 gram.
  • Pipihkan, isi dengan butter beku.
  • Bulatkan kembali. Istirahatkan kembali sampai mengembang lagi untuk kedua kalinya (sekitar 45 menit).

(BACA JUGA : SEJARAH KOPI LUWAK INDONESIA, TAK ADA KENIKMATAN TANPA PERJUANGAN)

Bahan topping:

  • 50 gram gula halus
  • 50 gram gula palem
  • 100 gram mentega
  • 80 gram telur tanpa kulit (ditimbang ya)
  • 130 gram terigu protein rendah
  • 5 gram kopi hitam instan, larutkan dengan 1 sendok makan air panas, dinginkan
  • 5 gram essence kopi coffeenoir (ini nih yg bikin aromanya semerbak)

Cara membuat topping:

  • Kocok mentega, gula halus, gula palem dan telur hingga lembut dan creamy. Masukkan terigu, aduk rata.
  • Masukkan larutan kopi dan essence kopi coffeenoir. Aduk rata.
  • Masukkan dalam kantong segitiga, gunting sedikit ujungnya.

(BACA JUGA : PERBEDAAN KOPI ROBUSTA DAN ARABIKA, BEDA BIJI KOPI BEDA RASANYA)

Penyelesaian:

  • Semprotkan topping di atas roti bulat yang telah mengembang.
  • Semprot dengan pola melingkar seperti obat nyamuk mulai dari puncak roti sampai 3/4 bagian roti tertutup topping (sisakan 1/4 bagian yg tidak dicover topping karena topping akan meleleh selama proses pemanggangan).
  • Semprotnya yg rapat ya, agar bagus dan mulus hasilnya.
  • Panggang dalam oven bersuhu 180’C sampai matang sekitar 15 menit.
  • Apabila topping belum begitu kering, pindahkan ke rak paling atas dan panggang lagi sebentar saja. Angkat. Sajikan hangat.

Sekian artikel cara membuat mexican bun semoga bermanfaat !

(BACA JUGA :  CARA MENANAM KOPI YANG BAIK DAN BEBNAR SEKALIGUS ASOY !)