Cara Membuat Selai Nanas Agar Tidak Lengket Mudah Dan Cepat!!!

Cara Membuat Selai Nanas Agar Tidak Lengket Mudah Dan Cepat!!!

Cara membuat nanas agar  tidak lengket  adalah salah satu cara untuk makanan agar tidak lengket yang berasal dari buah nanas. Cara membuat nanas agar tidak lengket  sangat mudah ditemui dipasaran dan dapat mengurangi biaya pada skala industri.

Cara Membuat Nanas Agar Tidak Lengket

Bahan Cara Membuat Nanas Agar Tidak Legket  :

  1. 2 buah nanas matang
  2. 2 batang kayu manis
  3. 200gr gula pasir
  4. 5 butir cengkeh
  5. 2 simpul daun pandan

Cara Membuat Nanas Agar Tidak Lengket :

  1. Parut buah nanas menggunakan parut kelapa
  2. Masak parutan nanas daun pandan dalam wajan sampai hingga menyurut
  3. Jika sudah surut masukkan gula pasir, kayu manis dan cengkeh
  4. Aduk terus menerus agar tidak mudah lengket
  5. Matikan kompor jika sudah kering
  6. Pindahkan kedalam mangkok
  7. sebelum digunakan untuk isian lebih baik diamkan beberap jam agar mudah pulung
  8. setelah semua selesai sajikan dalam wadah

Tujuh Kesalahan Faktor Dalam Membuat Nastar :

  1. Memakai Selai Nanas Dalam Kemasan

Jika kalian beli di supermarket, tekstur dalam selai nanas cenderung lebih encer rasa selai lebih manis. Selai nastar yang paling enak jika rasa nastar manis dan asam didalam nya lebih seimbang dan lebih konsisten agak pekat.

  1. Hanya Pakai Mentega Biasa

Mentega bermanfaat lebih penting untuk rasa dan tekstur dalam kue nastar. Jika, anda memilih mentega biasa maka rasa nastar pun biasa lalu jika anda memilih mentega yang berkualitas dan harga agak mahal agar rasa nastar lebih enak. Perbandingan mentega dan margarin 1:2 contoh memakai mentega 50 gram, maka menggunakan margarin 100 gram. Agar hasil membuat kue nastar lebih renyah pada waktu digigit dan lembut pada waktu dimulut.

  1. Tidak Pakai Gula Halus

Fakta gula halus lebih larut dibandingkan gula halus. Pada waktu kita mengaduk dengan mixer, takut ada sisa gula pasir pada mangkuk yang tidak ikut tercampur. Oleh itu, gunakan gula halus agar bisa lebih cepat ikut tercampur dengan rata. Jika, tidak ada anda bisa haluskan gula pasir dengan menggunakan blender.

  1. Lama Mengaduk Adonan Dengan Tangan

Jika mengaduk selai nanas dengan lama maka kue kering akan terasa keras, karena pada suhu tangan kita dapat melelahkan mentega pada adonan tersebut. Jadi, adonan sekucupnya hingga kalis. Sebaiknya dalam mengaduk adonan gunakan spatula yang terbuat dari silikon yang berbahan anti lengket, aman,  BPA Free, dan tidak akan merusak permukaan wadah.

  1. Kulit Adonan Tipis Selai Banyak

Memasukan bahan terlalu banyak jika ketika matang rasa adonan terlalu chevy dan lengket. Karena itu pastikan takaran dalam selai nanas lebih sedikit dari adonan kue, bulatkan selai nanas menjadi bola. Bulatkan adonan kue tadi menjadi lebih besar daripada selai nanas. Kemudian masukan adonan bola tersebut.

  1. Mengoleskan Kuningan Telur sepenuh dalam pada adonan metah.

Pengolesan kuning telur hingga penuh lalu masukan adonan dalam oven. Jika hasil warna nastar terlihat pucat maka hasil pematangan dalam adonan kurang total. Agar kuningan dalam adonan terlihat mengkilat maka lakukan dua tahap pengolesan dalam adonan. Tahap pertama dalam adonan oleskan sedikit sebelum memasukan dalam oven, panggang stengah matang kemudian haluskan seluruhnya. Panggang adonan hingga terasa matang,  jika kue nastar sudah matang maka kue nastar akan terlihat kuning mengkilat.

  1. Memanggang Dengan Suhu Yang Terlalu Tinggi

Memanggang kue kering pada umumnya hanya membutuhkan 150-160 derajat celcius untuk pematangan lebih sempurna dengan tekstur lebih lembut. Suhu pada oven tidak memungkinkan kue kering dalam oven cepat lebih matang.

nastar nanas

Cara membuat kue nastar isi selai nanas :

Isi selai :

  1. Nanas dikupas lalu diparutkan hingga halus
  2. Kemudian masukan gula pasir lalu masak selai hingga matang dan selai mengetal
  3. Dinginkan selai hingga selai dapat dibulat bulat menjadi mutiara

Bahan adonan :

  1. Siapkan loyang yang berbentuk persegi panjang dan oleskan margarin dalam adonan
  2. Aduk 4 butir telur mengunakan gula halus dan biarkan mentega hingga mengembang
  3. Kemudian masukan parutan keju kedalam adonan
  4. Masukan tepung terigu dan vanili dalam adonan
  5. Aduk aduk terus menerus hingga adonan membentuk dan adonan dapat dibulatkan

Kue :

  1. Bulatkan kue nastar menggunakan tangan hingga ukuran kue lebih kecil dari ukuran bola golf
  2. Kemudian masukan bulatan selai nanas kedalam bulatan kue tersebut
  3. Potong kecil kecil menjadi 2 sampai 4 bagian, letakan potong kecil kecil tadi kedalam kue
  4. Oleskan pada permukaan kue dengan kuningan telur tersebut
  5. Susun kue dalam loyang dan panggang didalam oven tersebut.

nastar keju

Resep nastar keju spesial

Bahan nastar :

  1. Tepung terigu berprotein yang sudah dihaluskan sebanyak 300 gram
  2. Gula bubuk atau halus 90 gram
  3. Telur bagian kuning kurang lebih 2 butir ‘
  4. Mentega bekualitas bagus sebanyak 150 gram gunakan merek golden churn dan hollman butter
  5. Tepung maizena 50gram
  6. Margarine yang berkualitas bagus 100 gram
  7. Susuk bubuk yang berkualitas 50 gram
  8. Keju cheddar yang telah diparut 50 gram

Bahan untuk olesan :

  1. Susu cair 1 sendok makan
  2. Madu 2 sendok makan agar warna dan aroma lebih menjadi harum
  3. Kuningan dalam telur ayam 2 butir

Bahan taburan :

  1. Keju parut
  2. Potongan cengkeh

Cara membuat nastar keju spesial :

  1. siapkan wadah dan masukan bahan nastar keju butter, margarin dan gula bubuk
  2. aduk dengan menggunakn mixer pada kecepatan rendah hingga tercampur rata kurang lebih 2 menit
  3. kemudian masukan kuning telur satu persatu lalu aduk hingga kecepatan rendah hingga tercampur merata. Kuranglebih 1 menit
  4. campurkan tepung maizena dengan menggunakan tepung terigu dan susu bubuk aduk hingga merata
  5. tuang sedikit campuran tepung dalam adonnan kulit nastar sambil aduk menggunakan spatula sampai adonan merata.
  6. Jika sudah tercampur dengan rata lalu tuangkan keju parut dan aduk pelan hingga tercampur dengan merata
  7. Jika sudah selai bentuk kue nastar dengan sama besar dengan bentukan bulat
  8. Gilas adonan tersebut hingga bentuk agak pipih dengan ukuran ketebalan sedang lalu isi selai nanas
  9. Ulangi beberapa kali sampai nastar habis
  10. Ambilkan loyang letakan bulatan nastar yang sudah dibulatkan. Loyang alasi menggunakan kertas roti agar tidak lengket.
  11. Masukan adonana kedalam oven yang sudah panas sebelumnya pada suhu 150-160 derajat celcius
  12. Panggang hingga matang selama 15 menit kemudian keluarkan kedalam oven.
  13. Oleskan kue nastar dengan menggunakan bahan olesan tersebut taburkan keju parut dan cengkeh untuk topping kue nastar tersebut.
  14. Panggang selama 20 menit
  15. Jika sudah matang sajikan dalam wadah

baca juga INILAH RESEP CARA MEMBUAT KERUPUK UYEL YANG RENYAH

Comments are closed.