Cara Membuat Martabak Mini Sederhana yang Manis

Cara Membuat Martabak Mini Sederhana yang Manis

Cara Membuat Martabak Mini Sederhana yang Manis

Apa sih Martabak Mini itu?

Cara Membuat Martabak Mini Sederhana yang Manis–siapa sih yang nggak suka sama martabak yang manis? ya,pasti kalian suka kan? apalagi sekarang ada martabak yang imut berbentuk kecil.

Martabak mini ini sebenarnya sama dengan martabak manis yang biasa dijual pada umumnya, Hanya saja yang membedakan adalah bentuknya yang lebih kecil itulah sebabnya dinamakan martabak mini.

Proses pembuatan martabak mini juga sama seperti membuat martabak manis yang seperti biasanya. Martabak mini ini memiliki tekstur yang sangat empuk dan lembut serta memiliki rasa yang beraneka ragam.

Dan harga untuk martabak mini mungkin harganya juga menjadi lebih murah jika dibandingkan dengan martabak yang berukuran besar. Martabak mini terdiri dari berbagai macam rasa yang beragam seperti rasa, coklat, kacang, rasa keju, rasa pisang, rasa susu dan lain sebagainya

Cara Membuat Martabak Mini Sederhana yang Manis

Cara Membuat Martabak Mini Sederhana yang Manis

Bahan dalam Cara Membuat Martabak Mini Sederhana yang Manis

  1. tepung terigu protein sedang sebanyak kurang lebih 250 gram.
  2. susu bubuk full cream sebanyak kurang lebih 50 gram.
  3. gula pasir sebanyak kurang lebih 30-80 gram .
  4. telur ayam sebanyak kurang lebih 1 butir.
  5. mentega yang sudah dicairkan sebanyak kurang lebih 25 gram.
  6. mentega untuk olesan wajan sebanyak kurang lebih 25 gram.
  7. ragi instant sebanyak kurang lebih 1/8 sdt
  8. baking powder sebanyak kurang lebih 1/8 sdt
  9. vanili sebanyak kurang lebih 1/8 sdt.
  10. air hangat / air suam kuku sebanyak kurang lebih 300 ml.

Bahan Topping dalam Cara Membuat Martabak Mini Sederhana yang Manis:

Cara Membuat Martabak Mini Sederhana yang Manis

  1. mentega sebanyak kurang lebih 25 gram.
  2. Gula pasir secukupnya saja.
  3. Susu kental manis secukupnya saja.
  4. Coklat butiran / meises secukupnya saja.
  5. Keju parut secukupnya saja.

Cara Membuat Adonan Martabak Mini Sederhana yang Manis

cara membuat martabak mini

  1. Bahan tepung terigu, baking powder, susu bubuk full cream, vanili dan ragi instant kita campur menjadi satu dan aduk sampai benar-benar merata dan maksimal, lalu kita sisihkan.
  2. Selanjutnya kita kocok telur dengan gula pasir sampai adonan mengembang,lalu kita masukkan mentega cair dengan terus diaduk kemudian masukkan campuran terigu yang sudah kita siapkan tadi sebelumnya sedikit demi sedikit sambil diselingi dengan penambahan air hangat.
  3. Lakukan tahap ini sampai semua tepung terigu tercampur dan atur kekentalan adonan sehingga tidak terlalu kental. Adonan yang terlalu kental dapat membuat martabak bertekstur sedikit keras dan tidak dapat mengembang sempurna dan jika terlau encer akan membuat martabak terlalu lembek.
  4. Selanjutnya kita tutup rapat adonan dengan menggunakan plastik lalu diamkan selama kurang lebih 12 jam. Cara  ini bertujuan untuk meng-inkubasi adonan sehingga ragi instant bekerja dan mem-fermentasi adonan dengan maksimal. Jika waktu inkubasi terlalu singkat, adonan tidak akan mengembang sempurna dan maksimal.

Cara Membuat Martabak Mini Sederhana yang Manis

Cara Membuat Martabak Mini Sederhana yang Manis

  1. Jika adonan sudah terinkubasi sempurna, maka adonan akan mengembang dan mengandung banyak gelembung udara didalamnya, maka itu tandanya adonan sudah siap menuju proses pembuatan berikutnya.
  2. Lalu kita siapkan loyang martabak mini dan berikanlah olesan mentega sampai merata,lalu kita panaskan diatas kompor sampai benar-benar panas,tapi jangan buru –buru menuangkan adonan.
  3. Lalu apabila loyang sudah benar-benar panas lalu kita tuangkan adonan kira-kira setengah dari kedalaman loyang tadi. Dan kita tekan sedikit sambil sedikit digoyangkan memutar dengan tujuan membentuk pinggiran yang akan mempercantik martabak mini nanti..
  4. Cara ini harus dilakukan secepat mungkin karena adonan akan cepat menggumpal, dan dikerenakan jumlah lubang cetakan dalam satu loyang martabak mini ada empat maka lakukanlah secepat mungkin.
  5. Selanjutnya jika penuangan adonan sudah selesai, kita tunggu beberapa saat sampai terbentuk gelembung-gelembung udara dan setelah itu segera kita kecilkan api ke tingkat paling kecil serta segera tutup adonan martabak tadi.
  6. Kemudian kita tunggu adonan sampai setengah matang, Ini ditandai dengan adanya gelembung-gelembung yang membentuk rongga udara yang semakin jelas terlihat, jika sudah seperti itu kita taburkan gula pasir secukupnya.
  7. Lalu kita tutup lagi adonan dan kita tunggu sampai martabak mini matang. Ukuran kematangan martabk mini bisa dilihat dari bagian bawah martabak yang berwarna kecoklatan, dan jika sudah seprrti itu segera kita angkat.
  8. Setelah diangkat kita olesi martabak bagian atas martabak mini dengan margarin dan taburkanlah topping berupa coklat meises dan keju parut. Terakhir tuangkgan susu kental manis diatasnya.
  9. Martabak mini siap dihidangkan bersama keluarga atau orang terdekat kita dan lebih enak disantap selagi martabak hangat.

Peluang Usaha Berjualan Martabak Mini  Manis

Cara Membuat Martabak Mini Sederhana yang Manis

  1. Penentuan Pasar

    pilihah tempat untuk berjualan yang ramai dengan orang – orang yang lewat. Usahakan tempat yang kita gunakan untuk berualan mudah dijangkau dan mudah untuk dikunjungi pengunjung. jangan lupa untuk memberikan hasil yang terbaik dalam membuat martabak mini.

  2. Strategi pasar

    analisa usaha martabak mini

    pertama – tama kita berikan harga diskon agar orang yang ingin membeli menjadi tertarik mencicipi olahan martabak kita. Berikanah pelayanan yang terbaik kepada pembeli agar mereka puas dan ketagihan membeli martabak di usaha anda.
    Tetaplah junjung tinggi rasa,ciri khas martabak anda,dan yang paling penting kejujuran anda.

  3. Faktor kegagalan dalam Usaha Martabak

     

    analisa usaha martabak mini
    Banyak faktor yang menyebabkan kegagalan usaha anda. maka kita harus tahu apa yang harus kita waspadai dan atasi dalam menjalankan usaha martabak ini:
    1.pesaing yang sudah membuka usaha martaka mini sejak lama maka kita akan kesulitas membuka usaha ini dengan sukses.

    2.bahan yang kita gunakan sudah basi atau kurang bagus
    tempat yang kita gunakan dalam berjualan kurang bagus karena sulit dijangkau oleh calon pembeli martabak mini kita.

  4. Biaya dalam Usaha Martabak Mini

    analisa usaha martabak mini

    Biaya produksi harian Usaha Martabak mini

    • Bahan baku                      : Rp. 180.000,-
      (telur, tepung, gula, susu, soda kue,
      margarin, essens vanili dan pewarna kue)
    • Bahan toping                    : Rp. 40.000,-
      (mesis, susu, keju, kacang dan sokade)
    • Kotak kemasan                : Rp. 15.000,-

    TOTAL Biaya Produksi Harian      Rp. 235.000,-

    Pemasukan Harian                             Rp. 350.000,-
    Keuntungan kotor harian                Rp. 115.000
    ,-
    Keuntungan kotor bulanan             Rp. 2.990.000,-

    Pengeluaran Bulanan

    • Gas     : Rp. 150.000,-
    • Listrik     : Rp. 20.000,-
    • Retribusi     : Rp. 100.000,-
    • Tenaga Kerja     : Rp. 600.000,-

    TOTAL Pengeluaran Bulanan        Rp. 870.000,-

    Keuntungan Bersih      : Rp. 2.120.000,-

Sekian tadi usaha martabak mini semiga bermanfaat bagi kita semua. Semoga anda yang ingin berjualan martabak mini sukses selalu. Terimakasih

 

 

Comments are closed.