Cara Membuat Kerupuk Jengkol Tanpa Tepung Renyah Gurih Nikmat

Cara Membuat Kerupuk Jengkol Tanpa Tepung Renyah Gurih Nikmat

Tahukah kamu bagaimana cara membuat kerupuk jengkol tanpa tepung yang renyah, gurih dan juga nikmat? Selama ini jengkol lebih sering dijadikan sebagai lauk untuk makan. Seperti semur jengkol, jengkol balado, atau hanya sekedar digoreng dan dijadikan sebagai lalapan.

Tetapi kali ini, bahan makanan yang memiliki bau yang sangat khas ini akan diolah menjadi kerupuk jengkol tanpa tepung. Tentu dengan rasa beda dari yang lain.

Kerupuk jengkol tanpa tepung adalah salah satu cemilan yang termasuk kedalam golongan makanan ringan. Kerupuk jengkol tanpa tepung juga merupakan jenis cemilan yang memang sengaja dibuat dari bahan dasar jengkol.

Makanan ini memiliki rasa yang renyah dan gurih juga dapat dijadikan sebagai lauk untuk teman makan nasi, bisa juga dimakan dan dipadukan dengan makanan berkuah misalnya dengan baso atau soto atau juga hanya sekedar dinikmati sebagai cemilan ketika sedang nonton tv atau bersantai.

Jengkol termasuk bahan makanan berupa lalab atau pendamping, dan untuk saat ini harga beli jengkol memang lumayan mahal, haraganya hampir sama dengan harga jual daging. Banyak jenis makanan ringan yang terbuat dari bahan dasar jengkol, salah satunya kerupuk jengkol tanpa tepung ini. Berikut adalah penjelasan tentang proses dan cara membuat kerupuk jengkol tanpa tepung yang renyah.

Baca juga : Resep Makanan Kerupuk Puli Beras Jagung

Bahan dan Cara Pembuatan Kerupuk Jengkol Tanpa Tepung

Jangan bayangkan bahwa cara membuat kerupuk jengkol tanpa tepung ini akan sulit dan rumit. Karena pada dasarnya langkah yang perlu dilakukan cukup mudah dan sederhana dengan bahan mudah didapat. Berikut ini adalah bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara pembuatannya.

Bahan untuk Kerupuk Jengkol Tanpa Tepung

  1. Jengkol mentah kurang lebih sebanyak 1 kg
  2. Bawang putih 20 gram dan sudah dihaluskan
  3. Minyak goring dan siapkan 1 sampai 2 liter
  4. Penyedap rasa seperlunya
  5. Garam dapur seperlunya
  6. Air hangat 200 ml

Cara Membuat Kerupuk Jengkol Tanpa Tepung

  1. Pertama-tama siapkan jengkol kemudian pisahkan jengkol dari pasangan atau belah jengkol sambungannya
  2. Bersihkan jengkol terlebih dahulu cukup hanya dengan mencuci dengan air bersih disarankan agar air dalam keadaan mengalir.
  3. Setelah itu rendam dalam air selama kurang lebih 20 menit atau juga bisa lebih. Jika sudah lewat dari waktu yang ditentukan tersebut, kemudian ganti airnya dengan yang baru lalu rendam selama 20 menit atau lebih kembali. Proses ini dilakukan sebanyak 3 kali, setelah itu baru angkat jengkol dan ditiriskan sampai air berkurang.
  4. Kemudian, siapkan air dan panci untuk merebus jengkol tersebut.
  5. Rebus jengkol bersama dengan garam dapur secukupnya tunggu hingga sampai kulit jengkol mengelupas. Setelah itu angkat dan tiriskan hingga jengkol benar-benar mengering.
  6. Jika kulit jengkol sudah terkelupas semua, tumbuk jengkol hingga tipis jangan sampai halus. campurkan jengkol dengan bawang putih yang sudah dihaluskan tadi penyedap rasa, dan garam secukupnya.
  7. Campurkan semua bahan tersebut, setelah tercampur rata kemudian aduk adonan kerupuk jengkol tanpa tepung sampai rata.
  8. Adonan kerupuk jengkol tanpa tepung yang sudah diolah lalu dikukus selama 40 menit atau lebih hingga matang. Kemudian angkat dan tiriskan sampai jengkol benar-benar kering juga.
  9. Adonan jengkol yang sudah dingin kemudian di Jemur di tempat dengan cahaya sinar matahari hingga kerupuk jengkol tanpa tepung tersebut benar-benar kering.
  10. Setelah kerupuk jengkol tanpa tepung sudah kering, maka sudah saatnya juga untuk digoreng.
  11. Siapkan wajan yang sudah diberi dengan minyak sayur dalam jumlah 1 liter terlebih dahulu.
  12. Jangan lupa gunakan api yang sedang sehingga kerupuk jengkol tanpa tepung tidak mudah gosong.
  13. Goreng kerupuk jengkol tanpa tepung hingga matang kira-kira sekitar 40 menit, lalu angkat dan tiriskan.
  14. Kerupuk jengkol tanpa tepung sudah siap untuk dinikmati, gunakkan toples atau plastic untuk tempat sementara.
Comments are closed.