Cara Membuat Bakpia Teflon Mudah Dan Sederhana

Cara Membuat Bakpia Teflon Mudah Dan Sederhana

Cara Membuat Bakpia Teflon Mudah Dan Sederhana – Pada saat anda mengunjungi kota Yogyakarta, pasti tak akan ketinggalan untuk membeli kue bakpia yang sangat khas dan enak.

Kue bakpia yang ada di Yogyakarta saat ini awalnya berasal dari negara Tiongkok yang memiliki nama asli “Tou Luk Pia” dengan arti kue pia kacang hijau.

Pada awalnya membuat kue bakpia ini mulai diproduksi di kampung Pathok Yogyakarta sejak tahun 1948. Saat ini bakpia mulai populer dan memiliki banyak varian isi seperti keju, coklat, durian dan nanas.

Cara Membuat Bakpia Teflon Mudah Dan Sederhana

cara membuat bakpia teflon

Untuk anda semua di rumah yang tidak punya oven untuk memanggang, jangan khawatir karena anda dapat menggunakan teflon untuk memanggang bakpia ini. Berikut ini cara membuat bakpia teflon dengan mudah dan sederhana :

Bahan – Bahan Dalam Cara Membuat Bakpia Teflon :

Bahan Kulit I :

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 125 ml minyak goreng
  • 75 ml air
  • 50 gram gula halus
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Kulit II :

  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 ml minyak goreng

Bahan Isi Bakpia :

  • 150 gram kacang hijau kupas
  • 75 gram gula pasir
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 50 ml air
  • 50 gram coklat meises

Cara Membuat Isi Bakpia Teflon

  1. Pertama, rendam kacang hijau kupas menggunakan air kurang lebih selama 3 jam.
  2. Selanjutnya bilas kacang hijau dan kukus kurang lebih selama 30 menit atau hingga empuk.
  3. Berikutnya haluskan kacang hijau menggunakan blender dengan bantuan sedikit air.
  4. Setelah itu tuang kacang hijau yang sudah halus tadi kedalam wajan anti lengket.
  5. Lalu masak kacang hijau bersama gula pasir, garam, daun pandan, dan minyak goreng sampai airnya menyusut atau berkurang dan adonannya menjadi kalis serta bisa dipulung.
  6. Selanjutnya angkat dan dinginkan sejenak.
  7. Kemudian bagi adonan kacang hijau menjadi 2 bagian, satu bagian dibiarkan apa adanya dan bagian yang tersisa diberi cokelat meises, lalu aduk sampai tercampur rata.
  8. Setelah semua tercampur maka dua jenis adonan kacang hijau siap dijadikan untuk isian bakpia.

Cara membuat Kulit Bakpia Teflon

  1. Pertama campur semua bahan I dan uleni sampai semua bahan rata dan kalis.
  2. Selanjutnya campur lagi semua bahan II sampai memiliki tekstur yang lembut dan lembab, seperti adonan kue kering.
  3. Berikutnya bagi adonan I dan II kira – kira menjadi 20 bagian.
  4. Kemudian ambil masing-masing satu adonan I dan II, lalu letakkan adonan II diatas adonan I, kemudian gilas dengan roller dan lipat seperti mirip amplop yaitu ambil ujung kanan, kiri, atas, dan bawah lalu bawa ke tengah.
  5. Berikutnya gilas lagi dan ulangi proses melipat dan menggilas ini kurang lebih 3 kali.
  6. Selanjutnya beri isian bakpia sesuai selera, lalu bentuk bulat dan kurangi atau buang kulit bagian bawah yang terlalu tebal.
  7. Setelah itu masukkan adonan bakpia yang sudah jadi kedalam teflon dan panggang diatas teflon yang sudah dipanaskan selama 10 menit dengan menggunakan api kecil dan sambil sedikit dipipihkan atau ditekan, lalu tutup teflon pada saat memanggang bakpia.
  8. Jangan lupa bolak-balik bakpia agar tidak gosong sebelah.
  9. Kemudian setelah bakpia dirasa sudah berubah warnanya sesuai yang diinginkan, lalu angkat dan siap disajikan.

Tips Cara Membuat Bakpia Teflon

  1. Sebaiknya anda menggunakan teflon dengan penutup atau menggunakan double pan agar bakpia yang dihasilkan nanti bisa matang lebih sempurna.
  2. Jika anda tidak ingin menguleni adonan kulit satu persatu sebelum diberi isian, anda bisa sekaligus melakukan proses lipat dan gilasnya secara bersamaan, lalu anda dapat membagi adonan menjadi 20 bagian.

Demikian informasi mengenai Resep Cara Membuat Bakpia Teflon yang dapat kami sampaikan dan anda juga dapat membuat kue kecipir tepung beras yang tidak kalah enaknya dari kue bakpia ini. Selamat mencoba!

Comments are closed.