Resep Bumbu Gurame Bakar Pedas Manis

Resep Bumbu Gurame Bakar Pedas Manis

Bumbu gurame bakar pedas manis – Ikan bakar memang memiliki cita rasa yang khas yaitu dari rasa pembakarannya, ikan bakar sangat banyak digemari.

Bumbu Gurame Bakar Pedas Manis

Bahan Utama :

  • 1 kg ikan gurame segar ( usahakan yang berisi 2 ekor )

Bahan Olesan :

  • kecap manis secukupnya
  • minyak sayur atau mentega secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 cm kunyit
  • 5 butir bawang merah
  • 10 buah cabe rawit hijau ( atau sesuai selera )
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Ikan Bakar Pedas Manis :

  1. ikan gurame dicuci dengan air sampai benar-benar bersih
  2. setelah ikan dicuci bersih, lumuri dengan bumbu yang dihaluskan sampai rata
  3. bakar ikan yang sudah dilumuri dengan bumbu diatas bara sampai setengah matang
  4. olesi ikan dengan bahan olesan yang sudah dicampur menjadi satu
  5. bakar lagi ikannya sampai benar-benar matang dan kering sambil dibolak-balik
  6. ikan gurame bakar siap disajikan

 

Tips Dalam Resep Gurame Bakar Kecap agar Matang dengan Sempurna

Resep gurame bakar kecap bisa jadi pilihan favorit pesta tahun baru. Agar hasilnya memuaskan, perhatikan beberapa tips pembuatannya.

Walau sederhana, ikan bakar termasuk makanan yang disukai saat pesta BBQ. Dicocol saus kecap atau sambal saja sudah enak. Agar daging ikan tak mudah hancur saat dipanggang dan bercitarasa lezat, ikuti tips berikut ini

1.Jenis Ikan

Banyak jenis ikan yang cocok untuk sajian ini. Tentukan ikan berdaging tebal seperti ikan gurame, ikan bawal, ikan baronang, ikan kuwe atau ikan kakap. Sebisanya tidak gunakan ikan berdaging tipis seperti kembung yang mudah hancur di atas panggangan

2.Ikan Segar

Temukan ikan yang benar-benar masih segar supaya rasa dagingnya manis. Sebaiknya bukan ikan yang sudah dibekukan. Jika perlu, belilah ke pasar ikan atau pasar tradisional.

Jika membelinya sebelum malam tahun baru, simpan ikan dalam kotak berisi es batu. Agar mencegah daging ikan hancur saat dibakar, seperti kondisi ikan yang disimpan dalam freezer.

3. Marinasi Ikan

Proses mariasi menentukan citarasa ikan. Selanjutnya Simpan ikan dalam lemari es saat proses marinasi sekitar 15-20 menit. Agar rasa sederhana, rendam ikan sebentar dalam campuran air jeruk nipis dan garam. Supaya aroma amis ikan berkurang.

Selanjutnya Jika ingin lebih kaya rasa, racik bumbu rendaman dengan tambahan rempah-rempah. Selanjutnya bumbu kuning dari bawang putih, kunyit, kemiri, merica dan garam yang dihaluskan. Bisa juga itu bisa juga membuat bumbu kecap dengan cabai, bawang putih halus dan kecap manis.

4.Minyak

Berikan minyak bisa mencegah ikan menempel pada panggangan. Sebelum dipanggang, olesi sedikit minyak pada ikan. Namun ini tak perlu dilakukan bila bumbu perendam sudah diberi minyak. Berikan juga alat pemanggang dengan minyak supaya ikan tidak lengket.

5.Pembakaran

Mulai proses pembakaran dengan meletakkan ikan, tanpa diberi apapun. Bila Anda memanggang ikan utuh dan tidak mau kesulitan membaliknya, gunakanlah penjepit untuk ikan. Jika telah dibakar sebentar sampai agak kering, olesi bumbu ke permukaan ikan.

Selanjutnya Jika ikan sudah ditempatkan di atas panggangan, jangan ubah posisi ikan sekitar 5 menit. Baru kemudian ikan dapat dibalik. Sebisanya proses pembakaran dilakukan sekitar 10 menit supaya matangnya sempurna.

Jika kamu ingin membuat roti bakar yang enak kamu bisa mencoba cara ini dan

Jika kamu ingin membuat ayam bakar bumbu rujak yang enak kamu bisa mencoba cara ini

 

 

 

Comments are closed.