Browsed by
Author: Vendratama Catur Prasetya

Resep Sagon Jawa Turun Temurun

Resep Sagon Jawa Turun Temurun

Resep Sagon Jawa – Kue kering adalah kue yang bertekstur keras dan renyah karena memiliki kadar air yang relatif minim. Sehingga mempunyai daya simpan yang sangat tinggi. Bahannya terdiri dari tepung beras, tepung ketan, terigu, sagu dan lain sebagainya. Cara pembuatannya biasanya di goreng atau di panggang dalam oven. Kue kering yang dioven biasanya di sebut cookies.

Salah satu jenis kue kering tradisional yang cukup dikenal dari jaman dahulu hingga sekarang adalah kue sagon kelapa. Kue sagon ini sepertinya tak pernah lekang di telan jaman, bahkan hingga saat ini dimana kue jaman sekarang atau kue modern sudah mulai mengambil alih keberadaan kue tradisional dan jajanan pasar Nusantara.

Kue sagon adalah kue kering dengan bahan utamanya dari tepung beras ketan dengan campuran kelapa, kue ini termasuk kedalam jenis makanan ringan yang lezat dan enak dikonsumsi kapan saja, terutama ketika disaat santai dengan di temani secangkir teh.  Ciri khas Kue Sagon adalah dihidangan ketika hari raya lebaran maupun hari raya lainnya dan ketika ada perayaan perayaan.

Dengan cita rasanya yang manis, gurih dan renyah sewaktu digigit, membuat kue sagon tak pernah kehabisan pecintanya. Asal muasal kue sagon sendiri hingga saat ini masih belum diketahui secara pasti dari mana asalnya. Namun sebagian ada yang berpendapat bahwa kue kering ini berasal dari Jawa dan sebagian lain berpendapat bahwa kue ini berasal dari beberapa daerah di Indonesia.

Kita patut berbangga dan berterimakasih kepada siapapun penemunya yang telah menciptakan kue kering tradisional yang memiliki rasa yang begitu nikmat ini.

lihat juga! cara membuat kue sagon

Inovasi Kue Sagon

Kue kering ini memiliki bentuk standar antara kotak atau lonjong, namun seiring bergantinya waktu, kue sagon mengalami banyak perubahan terutama dalam hal bentuk. Kebanyakan orang berkreasi menggunakan cetakan kue dengan berbagai bentuk sehingga membuat kue sagon terlihat lebih menarik.

Selain dari bentuk, kini orang orang mulai menambahkan beberapa bahan seperti keju, kacang, santan dan bahan tambahan lainnya, bahkan tidak sedikit yang mencoba mengkreasikan dengan bahan utama seperti tepung beras dan tepung kanji.

Resep dan cara pembuatan kue sagon sendiri umumnya begitu sederhana, dengan bahan bahan yang begitu mudah dan umum dijumpai. Dan berikut ini adalah salah satu resep dari kue sagon kelapa yakni kue sagon jawa. Semoga dengan resep  yang kami bagikan ini dapat menambah pengetahuan dan mempermudah anda dalam membuat kue sagon dirumah yang memiliki citarasa sesuai dengan selera anda.

sagon jawa

 

Cara Membuat Kue Sagon Jawa

Bahan Pembuatan Kue Sagon Jawa :

Tempung ketan 200 gram

Kelapa parut 600 gram

Gula pasir 150 gram

Vanili bubuk 1/2 sendok teh

Garam 1/2 sendok teh

Jeruk Purut 1 buah di parut

Langkah  Langkah Membuat Kue Sagon Jawa :

Siapkan tepung ketan, kelapa, gula pasir, garam, vanili dan jeruk purut campurkan semuanya dan aduk aduk hingga adonan tercampur semua sampai merata.

Siapkan cetakan dan oleskan sedikit minyak goreng ke dalam cetakan agar tidak lengket.

Masukkan adonan ke cetakan yang sudah di siapkan sambil di tekan tekan agar adonan menyatu. Selanjutnya di panggang dengan oven selama 25 menit hingga kue benar benar matang dan kering.

Kemudian angkat dan keluarkan kue dari cetakan.

Kue sagon jawa siap di sajikan.

Demikian resep kue sagon jawa, semoga bermanfaat untuk anda semua.

Cara Penggunaan Asap Cair Batok Kelapa

Cara Penggunaan Asap Cair Batok Kelapa

Cara Penggunaan Asap Cair – Asap Cair adalah suatu hasil destilasi, pengembunan atau penguapan, dari uap hasil pembakaran langsung maupun tidak langsung, dari bahan yang banyak mengandung karbon dan senyawa lainnya. Bahan dasar dan suhu pirolisis mempengaruhi hasil dari asap cair.

Sifat dari asap cair sendiri dipengaruhi oleh komponen utama yaitu selulosa, hemiselulosa dan lignin. Yang bagiannya bervariasi tergantung pada jenis bahan yang akan di pirolisis. Proses pirolisis melibatkan berbagai proses reaksi diantaranya dekomposisi, oksidasi, polimerisasi dan kondensasi.

perbndingan asap cair

Karakteristik dan pemanfaatan asap cair berdasarkan Tingkatan Grade :

Grade 1

Asap cair grade 1 digunakan sebagai pengawet makanan seperti bakso, mie, tahu, bumbu-bumbu barbaque, berwarna bening, rasa sedikit asam, aroma netral. Merupakan asap cair yang paling bagus kualitasnya dan tidak mengandung senyawa yang berbahaya lagi untuk diaplikasikan untuk produk makanan.

Cara penggunaan asap cair grade 1 untuk pengawet bakso adalah dengan cara :

15 cc asap cair dilarutkan dalam 1 liter air, kemudian campurkan larutan tersebut kedalam 1 kg adonan bakso, mie atau tahu dan disaat perebusan. Juga digunakan larutan asap cair dengan kadar yang sama dilarutkan kedalam adonan makanan. Biasanya bakso yang memakai pengawet asap cair grade 1 tahan penyimpanan selama 6 hari.

Grade 2

Asap cair digunakan untuk pengawet makanan sebagai pengganti formalin dengan taste Asap (daging Asap, Ikan Asap / bandeng Asap). Berwarna kecoklatan transparan, rasa asam sedang, aroma asap lemah.

Cara penggunaan asap cair grade 2 untuk pengawet pengganti formalin pada ikan adalah :

celupkan ikan yang telah dibersihkan ke dalam 50 % asap cair, tambahkan garam , biasanya ikan yang diawetkan pakai asap cair grade 2 tahan selama 3 hari.

Grade 3

Asap cair grade 3 tidak dapat digunakan untuk pengawet makanan, karena masih banyak mengandung tar yang karsinogenik. Asap cair grade 3 tidak digunakan sebagai pengawet bahan pangan, tetapi digunakan pada pengolahan karet penghilang bau dan pengawet kayu biar tahan terhadap rayap.

Cara penggunaan asap cair grade 3 untuk pengawet kayu agar tahan rayap dan karet tidak bau adalah :

1 cc asap cair grade 3 dilarutkan dalam 300ml air, kemudian semprotkan atau rendam kayu kedalam larutan.

lihat juga ! cara membuat asap cair

Proses Destilasi

Asap cair yang diperoleh dari tahap pirolisis atau grade 3 masih mengandung tinggi tar dan benzonpiren sehingga tidak aman diaplikasikan untuk pengasapan dan pengawet makanan. Sehingga diperlukan proses lebih lanjut untuk meningkatkan mutu asap cair dari grade 3 menjadi grade 2 dan 1.

Destilasi merupakan proses pemisahan komponen dalam campuran berdasarkan perbedaan titik didihnya, atau pemisahan campuran berbentuk cairan atas komponennya dengan proses penguapan dan pengembunan. Sehingga diperoleh destilat dengan komponen komponen yang hampir murni.

Destilasi adalah suatu proses pemisahan suatu komponen dari suatu campuran dengan menggunakan dasar bahwa beberapa komponen dapat menguap lebih cepat daripada komponen yang lainnya. Ketika uap diproduksi dari campuran, uap tersebut lebih banyak berisi komponen komponen yang bersifat lebih volatil. Sehingga proses pemisahan komponen-komponen dari campuran dapat terjadi (Earle dalam Astuti, 2000).

Dalam pembuatan asap cair, distilasi bertujuan untuk memisahkan tar yang bersifat karsinogenik. Suhu yang dibutuhkan pada destilasi tidak setinggi pada pirolisis. Suhu sekitar 150oC – 200oC sudah cukup untuk menghasilkan asap cair yang bagus.

Destilasi sederhana dilakukan secara bertahap, sejumlah campuran dimasukkan ke dalam sebuah reaktor destilasi. Dipanaskan bertahap dan dipertahankan selalu berada dalam tahap pendidihan kemudian uap yang terbentuk dikondensasikan dan ditampung dalam dergen plastik.

Produk destilat yang pertama kali tertampung mempunyai kadar komponen yang lebih ringan dibandingkan destilat yang lain. Komponen-komponen dominan yang mendukung sifat-sifat fungsional dari asap cair adalah senyawa fenolat, karbonil dan asam.

Asap cair yang diperoleh dari tahap destilasi pertama atau grade 2 dapat digunakan untuk pengawet ikan pengganti formalin. Namun untuk diaplikasikan sebagai alternatif pengganti pengawet makanan dengan taste asap yang rendah atau lansung digunakan sebagai pelarut adonan diperlukan tahap lebih lanjut penyaringan dengan zeolit dan karbon aktif.

Kandungan Arang Aktif Batok Kelapa

Kandungan Arang Aktif Batok Kelapa

Kandungan Arang Aktif – Karbon aktif, atau sering disebut juga sebagai arang aktif, adalah suatu jenis karbon yang memiliki luas permukaan yang sangat besar. Hal ini bisa dicapai dengan mengaktifkan arang tersebut. Hanya dengan satu gram dari karbon aktif, akan didapatkan suatu material yang memiliki luas permukaan kira kira sebesar 500 m2 (didapatkan dari pengukuran adsorpsi gas nitrogen).

Biasanya pengaktifan hanya bertujuan untuk memperbesar luas permukaannya saja, namun beberapa usaha juga berkaitan dengan meningkatkan kemampuan adsorpsi karbon aktif itu sendiri.

Proses aktifasi merupakan hal yang penting diperhatikan disamping bahan baku yang digunakan. Yang dimaksud dengan aktifasi adalah suatu perlakuan terhadap arang yang bertujuan untuk memperbesar pori pori.

Yaitu dengan cara memecahkan ikatan hidrokarbon atau mengoksidasi molekul molekul permukaan sehingga arang mengalami perubahan sifat, baik fisika maupun kimia, yaitu luas permukaannya bertambah besar dan berpengaruh terhadap daya adsorpsi.

Metoda aktifasi yang umum digunakan dalam pembuatan arang aktif adalah:

Aktifasi Kimia.

Aktifasi ini merupakan proses pemutusan rantai karbon dari senyawa organik dengan pemakian bahan-bahan kimia. Aktifator yang digunakan adalah bahan-bahan kimia seperti: hidroksida logam alkali garam-garam karbonat, klorida, sulfat, fosfat dari logam alkali tanah dan khususnya ZnCl2, asam-asam anorganik seperti H2SO4 dan H3PO4.

Aktifasi Fisika.

Aktifasi ini merupakan proses pemutusan rantai karbon dari senyawa organik dengan bantuan panas, uap dan CO2. Umumnya arang dipanaskan didalam tanur pada temperatur 800-900°C.

Oksidasi dengan udara pada temperatur rendah merupakan reaksi eksoterm sehingga sulit untuk mengontrolnya. Sedangkan pemanasan dengan uap atau CO2 pada temperatur tinggi merupakan reaksi endoterm, sehingga lebih mudah dikontrol dan paling umum digunakan.

Gugus aktif yang terletak pada permukaan arang aktif berinteraksi dengan adsorbat berupa senyawa kimia. Adanya pengaruh gaya Van Der Waals antara permukaan arang aktif dengan adsorbat menyebabkan adsorbat teradsorpsi ke dalam pori arang aktif. Dan pada saat inilah terjadi proses adsorpsi arang aktif terhadap adsorbat.

Dalam penelitian yang dilakukan Budiono, dkk (2009) disimpulkan bahwa aktivasi arang tempurung kelapa dengan asam sulfat dan asam fosfat dalam mengadsorpsi fenol menunjukkan bahwa arang aktif dengan karakteristik terbaik adalah arang aktif dengan aktivasi asam fosfat.

lihat juga! manfaat batok kelapa

 

Kandungan Arang Aktif

karakteristik yang dimiliki arang aktif batok kelapa tersebut adalah kadar air 3,35%; kadar abu 0,62%; dan daya adsorbs terhadap iod 1275,3 mg/g, sedangkan kapasitas adsorpsi arang aktif batok kelapa terhadap fenol terbaik dimiliki arang aktif dengan aktifasi asam fosfat yakni sebesar 27,027 mg/g.

Beberapa bahan baku lebih mudah untuk diaktifasi jika diklorinasi terlebih dahulu. Selanjutnya dikarbonisasi untuk menghilangkan hidrokarbon yang terklorinasi dan akhimya diaktifasi dengan uap.

Juga memungkinkan untuk memperlakukan arang kayu dengan uap belerang pada temperatur 500°C dan kemudian desulfurisasi dengan H2 untuk mendapatkan arang dengan aktifitas tinggi. Dalam beberapa bahan barang yang diaktifasi dengan percampuran bahan kimia, diberikan aktifasi kedua dengan uap untuk memberikan sifat fisika tertentu.

Dengan bertambah lamanya destilasi serta bertambah tingginya temperatur destilasi, mengakibatkan jumlah arang yang dihasilkan semakin kecil, sedangkan destilasi dan daya serap makin besar. Meskipun dengan semakin bertambahnya temperatur destilasi, daya serap arang aktif semakin baik, masih diperlukan pembatasan temperatur yaitu tidak melebihi 1000 0C.

Karena banyak terbentuk abu sehingga menutupi pori-pori yang berfungsi untuk mengadsorpsi. Sebagai akibatnya daya serap arang aktif akan menurun. Selanjutnya campuran arang dan aktifator dipanaskan pada temperatur dan waktu tertentu. Hasil yang diperoleh, diuji daya serapnya terhadap larutan Iodium.

 

karbon-aktif

Menurut SII No.0258 -79, arang aktif yang baik mempunyai persyaratan seperti yang tercantum pada tabel berikut ini:

Spesifikasi karbon aktif.

Bagian yang hilang pada pemanasan 950 oC.       : Maksimum 15%

Air                                                                                   : Maksimum 10%

Abu                                                                                 : Maksimum 2,5%

Bagian yang tidak diperarang                                   : Tidak nyata

Daya serap terhadap larutan                                     : Minimum 20%

Cara Membuat Vespa Dari Batok Kelapa

Cara Membuat Vespa Dari Batok Kelapa

Cara Membuat Vespa Dari Batok Kelapa – Pohon kelapa merupakan sebuah tanaman yang memiliki banyak sekali manfaat dan kegunaan. Semua bagian dari pohon kelapa ini hampir bisa dimanfaatkan, mulai dari akar sampai daun bahkan tulang daunnya pun memiliki manfaat.

Akarnya bisa digunakan untuk membuat kerajinan berupa hiasan, topeng, ataupun patung. Batang pohonnya dapat digunakan sebagai rangka atap bangunan, bahkan sering dimanfaatkan menjadi jembatan oleh masyarakat. Daunnya bisa digunakan untuk membuat ketupat, sedangkan tulang daunnya dapat dibuat menjadi sapu lidi dan masih banyak manfaat lain dari tanaman pohon kelapa ini.

Tidak ketinggalan buahnya juga memiliki berbagai manfaat. Airnya bisa dimanfaatkan untuk diminum dan memiliki berbagai kasiat salah satunya menghilangkan dehidrasi, daging buahnya yang masih muda bisa dicampurkan dengan air buah kelapa dan menjadi berbagai macam minuman, sedangkan dagingnya yang sudah tua bisa dimanfaatkan menjadi santan, srundeng dan lain sebagainya.

Sabut kelapa bisa dimanfaatkan menjadi berbagai macam kerajinan seperti sapu, keset dan lain lain. Batoknya juga bisa menjadi kerajinan tangan yang bernilai jual tinggi bahkan bisa dimanfaatkan menjadi briket dan asap cair dengan pengolahan lebih lanjut.

Ada banyak sekali kerajinan yang bisa dibuat dari batok kelapa. Mulai dari yang hanya sebagai hiasan, miniature, sampai menjadi peralatan dapur. Seperti tempat lampu, gantungan kunci, miniatur, gelas, dan kapal sampai menjadi gayung. Semua sangat berguna dan tentu memiliki nilai dan harga jual lebih dari pada hanya sekedar batok kelapa saja.

Dari sekian banyaknya kerajinan batok kelapa, berikut cara pembuatan salah satu kerajinan batok kelapa yakni vespa dari batok kelapa.

lihat juga! cara membuat kerajinan dari batok kelapa

Cara Membuat Vespa Dari Batok Kelapa

Untuk membuat kerajinan batok kelapa, ada beberapa hal yang perlu kamu perhatikan terlebih dahulu.

Memilih Batok Kelapa

Pilihlah batok kelapa yang sudah tua dengan tekstur yang keras dan bentuk yang baik yakni lonjong atau bundar tanpa ada benjolan atau kerusakan lain. Bagaimana cara membedakan batok kelapa yang keras atau tidak? Biasanya, batok kelapa yang teksturnya keras, ketika dipotong melintang memiliki warna kehitaman. Jadi, untuk menghasilkan kerajinan tangan yang bagus, pilihlah batok kelapa yang berkualitas juga.

Setelah mendapatkan batok kelapa yang berkualitas, langkah selanjutnya kita perlu mempersiapkan alat dan juga bahan pendukung lainnya.

vespa

 

Alat dan Bahan :

Beberapa buah batok kelapa

Gergaji besi atau gergaji mesin bagi yang punya

Amplas

Pensil

Rotan

Kawat

Lem kayu

Cat pernis

Alat dan bahan tambahan lainnya yang dirasa perlu digunakan.

Cara Membuat Vespa Dari Batok Kelapa

Setelah semua bahan dan peralatan siap, langkah selanjutnya adalah mulai membuat miniatur dari batok kelapa.

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan batok kelapa. Amplas seluruh permukaan batok kelapa dengan menggunakan amplas kasar hingga serabut menghilang dari permukaan batok kelapa. Setelah menggunakan amplas kasar, amplas kembali permukaan batok kelapa menggunakan amplas halus agar permukaan batok menjadi lebih halus.

Kemudian buat pola vespa  diatas permukaan batok, pola vespa  bisa dicari di internet atau menggunakan feeling, potong menggunakan gergaji besi atau gergaji mesin mengikuti pola yang telah dibuat tadi.

Setelah semua bagian selesai di potong, haluskan kembali menggunakan amplas.

Kemudian rangkai seluruh bagian menggunakan lem mengikuti pola yang di dapat dari internet atau hanya menggunakan perkiraan saja, tambahkan beberapa aksesoris seperti lampu, standar dan lain sebagainya.

Selanjutnya setelah semua bagian terpasang, bersihkan dari sisa debu atau lem, dan cat menggunakan pernis supaya menjadi mengkilap, angin anginkan hingga pernis kering, dan vespa siap di pakai sebagai penghias ruangan.

Demikian cara membuat vespa dari batok kelapa, semoga bermanfaat bagi kita semua.

Cara Membuat Miniatur Dari Batok Kelapa

Cara Membuat Miniatur Dari Batok Kelapa

Cara Membuat Miniatur Dari Batok Kelapa – Indonesia, negara tropis dengan puluhan ribu pulaunya mempunyai potensi sumber daya yang besar, salah satunya ialah pohon kelapa. Indonesia memiliki hamparan perkebunan Kelapa terluas di dunia, bersaing dengan negara tetangga Philipina.

Namun sangat disayangkan, meskipun sumber daya yang melimpah, dari sisi perolehan devisa Indonesia masih kalah jauh dari Philipina maupun negara-negara lain. Hal ini tidak jauh dari masalah utama yakni belum maksimalnya pengolahan sumber daya alam ini.

Bahkan beberapa negara mengambil bahan Kelapa mentah dari Indonesia untuk diolah menjadi produk lanjut dengan value added yang tinggi, untuk diekspor kembali termasuk ke Indonesia. Karena alasan nilai ekonomi yang rendah, sebagian besar tanaman kelapa di Indonesia tidak mendapatkan perhatian yang memadai, baik dari masyarakat maupun pemerintah.

Sebenarnya jika ada perhatian lebih dari masyarakat maupun pemerintah dalam memaksimalkan pengolahan tanaman kelapa, tidak mungkin berbagai produk dari tanaman kelapa akan memiliki harga jual yang tinggi, baik di pasar dalam negeri maupun pasar luar negeri. Salah satu cara mengolah batok kelapa ialah manjadikannya sebuah kerajinan tangan.

Ditangan para perajin, batok kelapa bisa disulap menjadi berbagai produk kerajinan tangan yang unik dan menarik, namun jangan khawatir apabila anda ingin mencoba membuatnya sendiri dirumah, berikut akan kami beri cara membuat miniatur kapal layar dari bahan batok kelapa yang pastinya tidak kalah unik dan menarik dan tentunya juga mudah.

lihat juga! cara membuat jam dari batok kelapa

Cara Membuat Miniatur Dari Batok Kelapa

Untuk membuat kerajinan batok kelapa, ada beberapa hal yang perlu kamu perhatikan terlebih dahulu.

Memilih Batok Kelapa

Pilihlah batok kelapa yang sudah tua dengan tekstur yang keras dan bentuk yang baik yakni lonjong atau bundar tanpa ada benjolan atau kerusakan lain. Bagaimana cara membedakan batok kelapa yang keras atau tidak? Biasanya, batok kelapa yang teksturnya keras, ketika dipotong melintang memiliki warna kehitaman. Jadi, untuk menghasilkan kerajinan tangan yang bagus, pilihlah batok kelapa yang berkualitas juga.

Setelah mendapatkan batok kelapa yang berkualitas, langkah selanjutnya kita perlu mempersiapkan alat dan juga bahan pendukung lainnya.

kapal layar

 

Alat dan Bahan :

Beberapa buah batok kelapa

Gergaji besi atau gergaji mesin bagi yang punya

Amplas

Pensil

Rotan

Lem kayu

Cat pernis

Alat dan bahan tambahan lainnya yang dirasa perlu digunakan.

Cara Membuat Miniatur Dari Batok Kelapa

Setelah semua bahan dan peralatan siap, langkah selanjutnya adalah mulai membuat miniatur dari batok kelapa.

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan batok kelapa. Amplas seluruh permukaan batok kelapa dengan menggunakan amplas kasar hingga serabut menghilang dari permukaan batok kelapa. Setelah menggunakan amplas kasar, amplas kembali permukaan batok kelapa menggunakan amplas halus agar permukaan batok menjadi lebih halus.

Kemudian buat pola kapal layar diatas permukaan batok. Pola kapal layar bisa dicari di internet atau menggunakan feeling, potong menggunakan gergaji besi atau gergaji mesin mengikuti pola yang telah dibuat tadi.

Setelah semua bagian selesai di potong, haluskan kembali menggunakan amplas.

Kemudian rangkai seluruh bagian menggunakan lem mengikuti pola yang di dapat dari internet atau hanya menggunakan perkiraan saja. Tambahkan beberapa aksesoris seperti tiang layar, tali dan lain sebagainya.

Selanjutnya setelah semua bagian terpasang, bersihkan dari sisa debu atau lem, dan cat menggunakan pernis supaya menjadi mengkilap. Angin anginkan hingga pernis kering, dan miniatur kapal siap di pakai sebagai penghias ruangan.

Demikian cara membuat miniatur dari batok kelapa, semoga bermanfaat bagi kita semua.